sof2409
Actif il y a 5 heures et 1 minute
sof2409 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 3 mois et 2 semaines
Mais que c’est bon ! Et facile à faire. Un mythe est tombé, je pensais cela compliqué. J’ai pour ma part mis 30g de glucose et me résultat est PARFAIT ! Mélange tant pour tant de pistaches, amandes et noisettes torréfiées. Un régal ! Merci pour cette belle découverte ! 😁
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blackbird1979 a noté 3/5 la recette Nougat, il y a 3 mois et 3 semaines
Bilan mitigé pour moi, très bon mais très coulant…
Je ne sais pas pourquoi. Peut-être le miel trop liquide ?-
Il faut prendre du miel crémeux. Sinon pour pouvez mettre entre 30 et 100g de sirop de glucose pour le durcir (en réduisant d’autant la quantité de miel bien sûr)
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ludovic01 a noté 3/5 la recette Nougat, il y a 3 mois et 2 semaines
J’ai suivi à la lettre tout… j’obtiens un nougat certes délicieux mais assez liquide.
Je l’ai is au congélateur toute une nuit et rien n’y fait !!
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En posant une question avec un mot clé (liquide) , voir photo, vous aurez une explication !!!
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Il faut prendre du miel crémeux. Sinon pour pouvez mettre entre 30 et 100g de sirop de glucose pour le durcir (en réduisant d’autant la quantité de miel bien sûr)
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sof2409 a commenté la recette Cinnamon roll au Thermomix, il y a 4 mois et 3 semaines
Et on en fait encore et encore !!! J’utilise 12g de levure boulangère fraîche. Petite astuce ici, j’incorpore le beurre à température ambiante petit à petit après avoir pétri le reste 5 min. Et on pétrit encore 5 min. Je découpe les roulés avec du fil à coudre, c’est magique et ça ne les déforme pas. Tentez les et régalez vous !! Merci pour cette recette !
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cecilepaul a noté 1/5 la recette Paris-Brest, il y a 11 mois et 4 semaines
Crème qui ne se tient pas.
Mon chou est retombé pourtant j’ai suivi à la lettre la recette.
Déçue
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Justement, il ne faut pas suivre à la lettre la recette quand on n’a pas de thermomix 🤭
Avant de vous lancer avez-vous regardé les avis recommandés (photo) et ceux avec votre robot (flèche à droite)?!Lisez les astuces, votre notice et retentez 😉😁, vous y arriverez 💪🏽💪🏽
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S’il est retombé c’est qu’il n’était pas assez cuit. Perso je l’ai mis 35 min et je ne l’ai pas laissé dans le four mais je l’ai sorti tout de suite. Ma crème a très bien pris. La gâteau a même fait 2h de route pour arriver à destination parfait !
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Vous avez un thermomix que Cécile n’a pas…..
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Ah je ne savais pas ..
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sof2409 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 11 mois et 3 semaines
Recette géniale ! Suivie à la lettre. J’ai juste fait cuire le chou 35 min, mis du pralin à la place des amandes effilées et un trait de praliné pur au milieu de la crème pour encore plus de gourmandise. Validée par tout le monde !
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sof2409 a noté 5/5 la recette Bagels au saumon fumé, il y a 1 an
Rho la la !!! Archi fan de cette recette !! Tout fait comme indiqué. Je recommande les moules Lekué spéciaux bagels. Ils facilitent la vie. De plus j’arrose les bagels d’eau bouillante plutôt que les plonger. Ils gardent bien leur forme et la manip est beaucoup plus simple ! Les moules le permettent. Merci pour cette recette !!!
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Ils sont superbes 🤩
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Et très bons ! Mais je recommande vivement les moules. Ça change la donne !
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Merci Sof et bonne semaine 😉
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Bonjour j’ai déjà les moules effectivement c’est très pratique mais avec quoi vous les arrosez?
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Je prépare la moitié seulement du mélange eau bouillante sel cassonade et maïzena. Je place mon bagel au dessus de la casserole et je l’arrose avec une louche !
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Merci pour l’info 😊 dorénavant je vais faire comme ça
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sof2409 a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 1 an et 3 mois
Tops tops tops !!! Rien à redire. Recette suivie à la lettre. Merci pour cette recette !
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sof2409 a noté 5/5 la recette Blinis, il y a 1 an et 3 mois
Ne les achetez plus ! Ils sont moelleux, savoureux, juste parfaits !
Merci pour cette recette toute simple et géniale.- D
Je confirme.ils sont très bons et d’une simplicité. 😋
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sof2409 a noté 5/5 la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 an et 3 mois
On aime le pain d’épices. Cette version en biscuits est excellente !
J’ai utilisé du miel liquide de mes montagnes et j’ai cuit seulement 12min pour un peu de moelleux.
Merci ! 🥰 -
sof2409 a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 1 an et 3 mois
Recette suivie à la lettre.
Excellents, le goût de mon enfance. Ma grand-mère Alsacienne nous préparait des boîtes et des boîtes de Bredele. Je me souviens pour les sablés, elle disait « Il faut qu’ils restent blancs ! » J’ai plutôt bien suivi la consigne. Quel bonheur de pouvoir suivre cette tradition ! Merci !! 🥰 -
sof2409 a noté 5/5 la recette Anis bredele, il y a 1 an et 3 mois
Recette suivie à la lettre hormis le sucre. Je l’ai pulsé pour avoir du sucre glace. Mes coques sont plus lisses je trouve.
Excellents, le goût de mon enfance. Ma grand-mère Alsacienne nous préparait des boîtes et des boîtes de Bredele. Quel bonheur de pouvoir suivre cette tradition ! Merci !! 🥰
J’ai utilisé la méthode de croutage au four. Génial !!! 👌 -
sof2409 a noté 5/5 la recette Zimtstern (étoiles de Noël), il y a 1 an et 3 mois
Recette suivie à la lettre.
Excellents, le goût de mon enfance. Ma grand-mère Alsacienne nous préparait des boîtes et des boîtes de Bredele. Quel bonheur de pouvoir suivre cette tradition ! Merci !! 🥰 -
sof2409 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 2 mois
Recette juste parfaite. Brioche excellente avec une mie vraiment filante ! Merci !!!
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a noté 2/5 la recette Mini muffins aux fruits rouges, il y a 4 ans et 8 mois
En plus d’avoir eu la bonne idee d’avoir allumé mon four en pleine canicule j’ai eu la bonne idée de faire cette recette pour goûter. Mon thé à la menthe était prêt et c’est avec horreur et dégoût que j’ai découvert cette chose en ouvrant mon four. Le pire c’est que c’est même pas assez bon pour passer outre cet aspect catastrophique. Mon niveau de crédibilité auprès de ma femme et mes enfants est descendu aussi vite que la côte de Macron, c’est pour dire…
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Vous avez eu le mérite d’essayer et c’est déjà beaucoup
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Pour les prochaines fois essayer de les mettre dans moules à muffins en dur avec des collerettes en papier, ça tient mieux que le silicone… 😊
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Je fais toujours mes muffins dans des moules en silicone, aucun problème.
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Merci pour les conseils, je ne m’avoue pas vaincu et je compte bien triompher de ces muffins !
- K
Bonjour, en effet, essayer plutôt les moules en dur et peut-être de moins les remplir. Bon courage !
- B
Aaah ouais, ça donne envie là ! 😳😳😳🤣🤣🤣🤣🤣
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C est le jus des fruits rouges , il,faut les décongeler et égoutter le jus
Si frais les pre cuire légèrement -
Pas de politique en cuisine! 😜
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Perso j’ai cuit 30min avec des fruits congelés. Sinon effectivement c’est bien trop juste
- C
Très bien fait 😃
- E
🤣🤣🤣🤣
- L
Xptdrrrrrrrrrrrrrr désolé mais j’ai eu un fou rire 🤣
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Oui je pense que c’est un peu trop rempli 😬
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sof2409 a noté 5/5 la recette Endives au jambon, il y a 2 ans et 4 mois
Le mari a dit : « Parfait ! » 😊
😳🥳 Je vais donc tester avec 30g de glucose que vous ajoutez à l’étape 5 ? Merci 🙏
Il est juste sublime et parfait
Ajouté en même temps que le miel. Et j’ai réduit la quantité de miel de 30g du coup. Il est excellent !!! Régalez vous !!
Merci beaucoup 😊 cette fois-ci mon nougat est top grâce au glucose 😋.
Et pourtant je lis toujours les astuces 🤭 mais apparemment les fois précédentes j’avais totalement zappé 🥴
Bonne dégustation ! 😊
Magnifique !! La recette est qq part ??
Oui ! Ce commentaire est sous la recette… Tapez Nougat.
super merci beaucoup et bonnes fêtes !!!
A vous aussi ! Bonnes fêtes gourmandes !
Ça me donne très envie de tenter. Pour les amandes, vous les prenez émondées ou pas ?
Pour ma part non. Et je les torrifie.