so_ziempress
Actif il y a 11 mois et 3 semaines
Anne-k a posé une question sur la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 4 ans
Bonsoir, peut être mission impossible mais j’essaie quand même:
Est ce qu’il y a quelque chose pour remplacer l’oeuf ?
Étant enceinte, l’oeuf cru n’est pas du tout recommandé 😔😔
Merciiii-
so_ziempress a noté 5/5 la recette Madeleines carottes, il y a 4 ans et 8 mois
Sympa pour changer la façon de manger des carottes ! Je les ai faites en muffins. Ça manquait un peu de goût par contre, j’ajusterai la prochaine fois.
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so_ziempress a noté 5/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 4 ans et 8 mois
Fait avec un peu moins de sucre et un mélange pommes-noisettes. Délicieux !
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so_ziempress a noté 5/5 la recette Tarte à la carotte, il y a 4 ans et 10 mois
Une belle découverte !!
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so_ziempress a noté 3/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 4 ans et 10 mois
La pâte feuilletée était loupée, peut être de ma faute ? Mais du coup sans plus…
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so_ziempress a noté 4/5 la recette Lasagnes de légumes, il y a 4 ans et 10 mois
Je trouve qu’il manquait un peu d’épices pour relever le tout mais la base est top !
Bonsoir , à priori pour les sorbets aux fruits , on est pas obligés de mettre le blanc d’œuf , ça sera un peu moins onctueux , mais le goût sera le même.
Aucune idée pour les remplacer par contre 😊
Pour la meringue , les blancs d’œufs sont cuits donc normalement c’est ok , prenez des œufs bien frais .
( je sais pas si votre question était pour tous les blancs d’œufs de la recette ou juste pour ceux des sorbets 😉)
Bonne soirée
Milles merci. Ma question était pour le sorbet, effectivement.
Je vais faire un essai sans blanc et … On verra bien.
Merci bcp ☺️
Bonsoir, avez-vous essayé sans le blanc d’oeuf pour le sorbet? Merci
Non, pas encore, ce sera pour Noël.
Si vous essayez d’ici là, je veux bien votre retour 👍☺️
Bonjour, j’ai connu ça cet été pour les sorbets que je voulais faire. Je remplaçais le blanc d œuf par du lait concentré (non sucré). En fait il faut surtout trouver un liant.
Maintenant que j’ai accouché, je recommence à utiliser le blanc d œuf pour noël! 😊
Merci pour votre réponse. En cherchant un peu sur internet, certains disaient qu’on pouvait ne rien mettre du tout, ça serait juste moins crémeux.
J’ai essayé, c’est au repos au congélateur, réponse ce soir !
Les meringues peuvent être faites avec le jus des pois chiches 😉