sevcelia
Actif il y a 1 jour et 5 heures
andrea10 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans et 2 mois
Macarons 😁 ganache citron, pistache, framboises, noix de coco, chocolat noir, et toute simplement Philadelphia 😋👍🏻
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sevcelia a posé une question sur la recette Cannelés, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour, question bête mais si be veux doubler la quantité, est ce que au niveau du temps de cuisson dans le robot je double aussi ?
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Bonjour, oui car plus de matières donc plus de temps.
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Merci beaucoup je men doutais un peu mais je voulais être sûre 😉
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En fait c’est surtout le temps que met votre robot à atteindre la chaleur demander, car si plus de matière plus de temps atteindre cette chaleur, donc oui plus de temps
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sevcelia s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
Waooooh magnifique
Merci 😊
Bravo ! Superbe 👌👏
vous êtes douée ! bravo, quelle belle réalisation !!!!
Mercii 😊
Super réussi. 👏👏
Ils sont magnifiques bravo
Juste magnifique
Superbe 👌👌👌👌
Ils sont magnifique vous avez utiliser la même recette de COOKOMIX ? Avez vous des astuce ?
Merci, regarder sur YouTube KamiliaMomix j’avais fait aussi comme sa
A la. Meringue italienne ou bien française
Merci
Française
Ils sont magnifiques, quel talent 👏👏
😋
Splendide !
Merciii
Je n’avais pas vu vos photos ! Je ne suis pas avertie à chaque fois.
Pas souci 😊
Bravo
Bonjour magnifique macaron, quel Colorant avez-vous utilisé pour le bleu foncée ? Svp
Progel
Merciiii
Coucou
Magnifiques ces macarons! Avez vous une recette pour la ganache au citron?
Voici le recette de Youtube retranscrite :
Ingrédients :
130 gr de beurre
3 œufs entiers
150 gr de jus de citron bio
Zeste de ½ citron
190 gr de sucre
2 cuil. soupe de maizena
Presser 150gr de jus de citron + extraire le zeste ½ citron
1/ Insérer le fouet dans le thermomix
2/ Faire fondre le beurre 2 minutes 100° vit 1
Ajouter le sucre, le jus de citron, les œufs et la maïzena
Porter à ébullition 4 min 105° vit 1
Remettre le couvercle sans le gobelet doseur et remplacer par le panier cuisson.
Remettre 4 min varoma vit 2
Mixer 30 sec. Vit. 3
Conservation dans un bol au réfrigérateur au moins 2h avant de dresser.
Le lien ne fonctionne pas
Bonjour comment vous avez fait pour faire les code de deux couleur ?
Vous mettez dans 2 poche à douille et les deux dans un seule !
Merci
Bonjour quel est l’embout de la poche à douille que vous utilisez svp ?
Bonjour 8 mm
Merci et est ce que vous savez comment on fait avec le monsieur cuisine car quand il faut faire chauffer je nai pas de vitesse 3,5 jai que vitesse 1
Mise vitesse 3 parfois 4
Très jolis! Quels colorants avez vous utilisé ?
Merci 😊 Progel
Combien de gel m étais vous svp
Ouahou je suis en admiration totale !! Je me lancerai bien mais pas de plaque a macarons 😮 et je ne peux que utiliser du beurre végétal et du lait végétal… pensez vous que ça fonctionnera ? Allergies..
Je n’utilise pas la plaque à macarons c’est toute simplement sur papier sulfurisé poser sur la plaque à four !
Bonjour!!! Ils sont magnifiques bravo! Vous séparez vos blancs d œufs et les laisser à l air libre plusieurs jours c est ca?
Pour ma part jamais laisser vieillir les blancs, je sort du frigo et laisse arriver à une température de 20 degrés !!
D accord super merci pour votre réponse!! Je doute de mes capacités la recette a l air complexe 😔😏
Combien de gouttes vous mettez pour avoir de jolies couleurs vives ? Perso ça n a pas été une réussite mes couleurs
Bonjour, surtout ne pas utiliser de colorants liquide. Vous aurez beau mettre toute la bouteille vous n’aurez jamais le résultat escompté. Achetez plutôt des colorants en poudre, vous en trouvez un peu partout. Par exemple cultura
Le orange est devenu beige, pareil pour le bleu ciel, il n y a que le vert foncé qui a gardé sa couleur, je précise que c progel egalement
Vous mettez jusqu’à la couleur désiré, y
As de colorants pas très puissants comme celle du dr. oetker ! Il faut gel ou poudre !
G acheté le gel progel comme vous l aviez suggéré sur un de vos post, voilà les couleurs (Je joins des photos), ça n a pas donné du tout c couleurs une fois cuit sauf le vert
D’accord, de que je me souviens je mets un peu près 6-7 goutes !
Voici les couleurs après cuisson
Ah oui toute pâles
C vilain hein 😤😉
Bonjour, ben j’ai eu le même problème. J’ai acheté des colorants Progel et lors de la cuisson la couleur palit….vous avez trouvé d’où venait le problème ?
J’ai eu ce problème. Mais en réduisant la température du four à 135 la couleur est restée la bonne.
Avant cuisson
C’est la vidéo de qui svp
Tu rajoute les colorant ( en poudre) à la fin comme sur la recette ou au début?
Merci
Je le met dans la meringue
Bonjour pour la cuisson. C est chaleur tournante ?
Oui chaleur tournante
Bonsoir, magnifique les macarons. J’ai une petite question, je voudrais en faire en grosse quantité, en sachant que j’ai qu’une seule plaque marcon, est-ce que le reste de pate je la laisse dans le frigo ou alors il faut impérativement pocher de suite.? Merci d avance pour votre reponse
Vous la garder a temperature ambiante dans la poche a douille jusqu’au moments de pochage. Moi ce que je fait c’est que je poche toutes mes macarons sur des papier sulfurisé et ensuite je le mets une par une sur la même plaque. J’ai aussi qu’une seule plaque 😊
Bonjour, pour la recette de la ganache citron de kamilia momix, je voulais savoir avec les proportions de la recette combien de macarons arrivez vous à garnir ?
Est-elle assez ferme, pour effectuer un jolie pochage. Comme un rendu comme dans la vidéo par exemple.
Et une dernière questions 😊
Combien de temps pensez vous que la ganache citron peut se conserver au frigo dans un bocal en verre, si je ne me sert pas de toute la ganache de suite ?
(je pensais en utiliser une partie pour les macarons, et aussi pour pocher sur un biscuit breton)
Merci 😊😊
Wouha… bravo ils sont super beau. Vous utilisez du colorant liquide ou en.poudre.?
Colorant gel, la marque Progel
Super!!! Merci à tous pour les infos. Je cherche une recette de ganache cassis et une à la fraise pour thermomix. Pouvez vous m’aider?
Woooow vous êtes une professionnelle 😻
Une merveille !
Vous avez mis le four à quel degré et combien de temps vous ?
bonjour pour ma part 14 min à 145°
Magnifique 😍
Canon
Merci 😁
Magnifiques !
Magnifique moi les miens ratés je ne sais pas où je foire 🙁
Comment avez vous fait la ganache pistache ??
Sur YouTube, pas faite avec le thermomix
Bonjour très beaux vos macarons ! Peut on doubler les doses sans problème ? Merci
Merci, alors mieux suivre la recette telle qu’elle est.
Merci
Bonjour j’aimerais savoir a quel moment on met le colorant si on veut plusieurs coloris avec la même pate merci
Cc je peux avoir la recette de la ganache citron
Voilà
Humm sa donne envie
Bonjour, quelle est la recette de votre ganache pistache ?
Vous avez mis de la poudre pour le colorant ?
Mise gel de la marque Progel
Bonjour, vos macarons sont très beaux, mais comment faites-vous la « collerette » ? J’ai déjà fait la recette plusieurs fois, mais je n’ai pas réussi à la faire…
Bonjour j’aimerais tester comment faire vous pour les faires à différents goûts ? Qu est ce que vous mettez merci pour votre aide