Serena
Actif il y a 1 an et 5 mois
Serena a posé une question sur la recette Bûche au citron meringuée, il y a 5 ans et 11 mois
Comment faites vous les meringues non cuite il dise d’inverser les étapes de la crème au citron ???…
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Serena a posé une question sur la recette Nougat glacé, il y a 5 ans et 11 mois
Je ne comprend pas trop le début de la recette il dise de mettre le fouet et le bol et 400mg de crème fraîche liquide au congele ??? (Faut il mettre dans le bol ?) Cets pr quel se solidifie un peu . Puis les sortir et mettre les 400ml de crème liquide dans le bol une fois solidifier ?
- V
Il faut les placer séparément au congel c est pour que la creme soit tres froide ainsi que le bol
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Je vous conseille également d’utiliser une crème déjà froide avant la mise au congel. 🎉🎉
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Mon bol ne rentre pas dans le congel. Du coup je le rince à l’eau froide et je let un paquet surgelé dedans ^^
- V
Vous pouvez mettre le bol au frigo mais creme et mascarpone si il en faut toujours 20 a 30 min au congel
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Anny1368 a noté 5/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 6 ans et 11 mois
Recette de bûche testée aujourd’hui. C’était une 1ère pour moi car jamais fait de bûche !! Tout suivi à la lettre ! Très très bon. Test concluant pour mes invités semaine prochaine 👍😊 merci bcp pour cette recette délicieuse !!
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Elle est vraiment réussie votre bûche, ça donne envie d’essayer.
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Merci bcp !! Vous pouvez la faire sans hésiter !!
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Merci Bcp d avoir mis des photos !
Elle est tres belle votre bûche !
J en fais une pour ce soir !
J espère la reussir 😉-
C’est un plaisir de partager 😉 Vous allez la réussir… je suis débutante en matière de bûche et celle-ci était facile ! Je vous souhaite « bonne bûche » et de belles fêtes de Noël 🤗
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Tres bonnes fêtes à vous aussi !🎄Merci
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Bonjour,
Vous l’avez préparé à l’avance et congelé du coup ? Il faut la sortir combien de temps avant dans ce cas ?
Elle donne envie votre buche !-
Bonjour, Non c’était juste un test avant les fêtes. Le soir même de sa fabrication nous l’avons mangé 😜. Malheureusement, je ne pourrais pas vous aider concernant la congélation…. en ce qui me concerne, je la ferai samedi pour le lendemain soir.
Belles fêtes de fin d’année.
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Juste un petit conseil que j’ai suivi en regardant diverses vidéos sur la fabrication d’une bûche : Préparer une serviette sur laquelle vous aurez déposé du papier sulfurisé. Démouler la génoise sur celle-ci dès sortie du four et la rouler.
- L
Merci d’avoir pris le temps de répondre. La faire la veille comme le tiramisu classique c’est déjà bien.
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Avec plaisir 😊
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On pose la génoise sur le torchon humide et on roule???
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Bonjour. Désolé cela fait un an que je l’ai faite… et je ne me souviens plus si j’avais humidifié mon torchon… je ne pense pas. Dans mon commentaire plus haut j’avais noté :
**Préparer une serviette sur laquelle vous aurez déposé du papier sulfurisé. Démouler la génoise sur celle-ci dès sortie du four et la rouler.** -
Merci 🙂
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oui, inutile de mettre du papier sulfurisé, juste mouiller le torchon, l’essorer et rouler la génoise dès la sortie du four.
- S
Très jolie buche je vais essayer de la tester samedi avant Noël
Merci pour ce partage-
Merci 😊 elle est facile et très bonne !! Pour moi cette année ce sera la Bûche Ferrero Rocher , testée le week-end dernier et validée 😊
Très bonnes fêtes de fin d’année !
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Petite question est ce qu’il est nécessaire de la rouler et de rouler en 3 prise comme dans les étapes expliquer dans la recette car sa me paraît bizarre … elle fini pas par casser à force de la reprendre la génoise?
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Bonjour Serena, cela fait 1an que je l’ai faite mais si mes souvenirs sont bons, j’ai fait le montage en deux fois. Je l’ai roulé une première fois dans le linge. Pdt ce temps là j’ai préparé le sirop. Puis j’ai déroulé et appliqué le sirop puis la crème sur la bûche.
Je n’ai eu aucun soucis 😊👍
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Moi la mienne est ratée , il y a pleins de morceaux de gélatine dans ma crème, j’ai pourtant suivi la recette à la lettre 😭
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Ahhh mince !!! Je suis désolée pour vous ☹️ Pb de gélatine peut être… je ne suis pas une pro….
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Moi aussi!! Du coup J’ai passé la crème au chinois…on verra bien demain matin si elle est figée ou non 🤞
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On m’a donné un bon conseil pour la gélatine, bien la mettre 10min dans l’eau froide, et ensuite la mettre dans de l’eau très très chaude, et bien la diluée avant de la mettre dans le mélange.
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En fait une momixeuse m’a conseillé de faire fondre ma gélatine au micro onde dans deux cuill à soupe d’eau chaude 😉 je le saurais pour la prochaine fois , merci d’avoir pris le temps de me répondre 😀
- J
pareil pour moi, crème pas vraiment prise et avec des morceaux de gélatine ! je me demande s’il faut pas l’essorer et la mettre directement dans la préparation ?? (comme quand on fait des bavarois ,,,)
bonnes fêtes a toutes
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Bonjour à toutes, je teste pour demain et j’ai besoin d’aide ! Jusqu’au sirop tout nickel… Et la J’arrive pas le sirop ! Est ce du café en grain ou en poudre que vous mettez ?? Ça m’a fait une pâte bizarre… Et j’ai rajouté de l amaretto sans succès je réessaye avec un peu deau
Mais bizarre de ne pas avoir réussi en ayant suivi ? Snif-
C est du café couler ( equivalent de 2 tasse + ou-) 😉
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Merci du retour
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Auriez vous une photo de la crème
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Désolé… non je n’ai pas de photo…
- N
Bonsoir
Si je la fait ce soir pour vendredi midi vous pensez que ça peu le faire
Merci-
Bonsoir, je pense que oui. Juste la garder bien au frais.
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Bonjour, ma pâte à génoise était très liquide. Genre pâte à crêpes. Elle n’a presque pas monté. Je ne sais pas pourquoi ? 😟
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Bonjour, malheureusement je ne pourrais vous expliquer… je n’avais pas eu ce soucis… j’ai fait cette bûche une seule fois et c’était il y a 3 ans…. En ce qui me concerne j’avais appliqué à la lettre la recette.
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Merci quand même d’avoir répondu 👍
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Bonjour, il faut rouler la génoise avec le torchon ou juste sur elle même ? Merci
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Avec le torchon
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Bjr. Oui je confirme avec le torchon.
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Super merci !! J’ai fais la recette c’était parfait !
- L
Bjr faut amareto ? Mais remplace quoi ? Jolie bûche miammm
Oui inversez les étapes et pochez directement les meringues sur la bûche