Petite galette qui fait son effet! Une première pour moi, qu’il s’agisse de la pâte feuilletée ou de la frangipane.
J’ai fait la recette de la pâte feuilletée escargot avec un pliage de plus, le feuilletage est vraiment top!
J’ai le MCC je n’avais pas vu qu’il fallait passer de 8 min de cuisson à 25 🥲 donc frangipane trop liquide même si j’ai toutefois poussé jusqu’à 15 Mins de cuisson spontanément. Mais je trouve que la crème cuit sans être mélangée par les lames qui tournent au dessus dans le vide (pas assez de quantité de liquide). La prochaine fois je ferai cette étape à part à la casserole, ça me permettra de mieux maîtriser la texture et de touiller correctement sans faire de grumeaux d’oeuf..

Jai doublé les doses et fait des boules de 70g, ca m’a fait 24 buns. Jai varié avec viande hachée maasdam mimolette et emmental rapé 🤤 je crois que des gourmands sont passés par là (photo 2)