Recette de galette des rois ( pâte à choux)

1/4 de lait
1 pincé de sel
4cas de sucre
125g de farine
80 g de beurre
3 oeuf
3cas de fleur d orangé ou de rhum

Mettre dans une casserole lait / sel / sucre /fleure d oranger et le beurre.
Laisser cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu puis ajouter la farine à feux doux remuer il faut que la pâte ce décolle des bord de la casserole.
Laissez refroidir 1/4 d heure ajouter un œuf et remuner, recommencer pour chaque œuf.
Pour finir mettre dans un moule beurré et fariner o four à 180 °c 30 à 40 minutes.

Bonne pâtisserie