sara_123
Actif il y a 1 an
Rose40 a noté 4/5 la recette Rosquillas, il y a 3 ans et 10 mois
Une recette exotique et rapide, il n en fallait pas moins pour que je fasse ça ce matin , avec ce que j ai sous la main ( multifruits et citron vert 🍋)
C est très bon , cela ressemble aux beignets et aux merveilles surtout ; et tous ces parfums se mélangent bien . En revanche…..ma pâte était impossible à travailler car bcp trop liquide …j ai du rajouter beaucoup de farine une fois vidée sur mon plan de travail …du coup ma cuisine était en gros chantier ..entre les mains collées et le paquet de farine… j attends de voir si c’est 1 erreur de ma part ( mais j ai pourtant tout respecté) ou si d autres auront ce souci ?
Ils sont très beaux 🙂 pour la pate c’est étonnant, après dans ma recette originale il indique un oeuf (50 grammes) mais bon même un très gros oeuf je ne pense pas que ca rende la pate ultra liquide.
Oui en effet bcp de jus et pour l’huile j’avais baissé à 70 g au lieu de 80 mais malgré ça, ce n était pas possible de la travailler avec les mains 🤔
Bonsoir, je me permets, si je vois bien sur la photo vous avez utilisé de la farine T 65 ?
Oui , c est embêtant ? Je l’ utilise très souvent
Ce n’est pas embêtant car cette farine là donne une texture plus agréable en viennoiserie, pâtisserie ce qui est plus embêtant c’est de l’utiliser seule,,il aurait fallu faire 50/50 avec une farine T45 par exemple, afin de « compacter » votre pâte, je pense que le « problème » vient de là…
Ah? Je n’ai jamais eu de souci avec cette farine, il me semble que la quantité de jus d orange a été baissé depuis la parution de la recette, et huile un peu baissée aussi..merci pour vos infos en tout cas 🙂
À tester une prochaine fois avec un mélange 50/50 😉
Quel savoir faire ! 💪🏻👍🏼
Même problème chez moi pâte très liquide avec farine T55. J’ai également rajouté beaucoup de farine.
La même chez moi aussi
Idem aussi pâte très collante mais quand j’ai mis de l’huile dans mes mains j’ai pu manipuler je pense que 80g d huile d olive c’est trop
Il me semble que l’huile d’olive n’est pas mentionnée dans la recette