Super bon ! Il manquait un peu de cuisson, comme vous pouvez le constater sur la photo, le filet mignon était légèrement rosé au centre. Viande hyper tendre, chorizo plus ferme, je ferais attention la prochaine fois à en prendre un mou: j’avais pris du fort, parfait pour nous mais un peu trop épicé pour les enfants. La sauce à tomber par terre ! J’ai accompagné la viande de perles: très bon avec la sauce. Il m’est même resté un peu de sauce que je vais congeler. Merci pour ce partage, cette recette va aller dans mon classeur de recettes Thermomix !