sandrine66
Actif il y a 3 ans et 8 mois
lolotte-2015 a noté 5/5 la recette Roulés feuilletés au saumon, il y a 5 ans et 6 mois
Faits avec une pâte feuilletée du commerce. Délicieux. Merci pour le partage
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chocolatitine a noté 5/5 la recette Colombo de lotte, il y a 5 ans et 9 mois
Qu elle bonne odeur dans la cuisine à 8h du matin 😉
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Bon appétit !
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En effet la photo embaume 👩🍳
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Ah que c’est beau ! Belle photo je constate que tu as de beaux morceaux de lotte ! Et ça me donne envie je fais au moins 4 colombos par mois ! Merciiiiiii ❤
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Et merci d’avoir fait mes 3 recettes !
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Très appétissant 😋
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Hum…ça donne envie 😉. Achetez-vous vos épices en grande surface?
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Plutôt en magasin bio
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Merci 😉
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sandrine66 a posé une question sur la recette Gaufres longue conservation, il y a 7 ans et 9 mois
Bonjour, j’ai essayé plusieurs recettes de pâte à gaufre et je rencontre toujours le même problème, malgré la levure présente dans la pâte, mes gaufres ne lèvent quasiment pas et restent plates. Rencontrez-vous aussi ce problème là avec cette recette, surtout qu’elle ne contient pas de levure ? Auriez-vous une idée pour solutionner la présentation de mes gaufres toutes plates ? Merci par avance.
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Bonjour, même sans levure mes gaufres sont meolleuses, peut être le gaufrier si c’est le cas avec plusieurs pâtes différentes? Je ne vois Sinon à quoi cela est du, bonne journée.
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Bien chauffer le gaufrier et retenir la partie haute pour qu’elle n’écrase pas la pâte pendant 2 minutes avant de laisser le gaufrier se refermer complètement
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Streak a noté 4/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 7 ans et 11 mois
Top! Très facile! J’ai utilisé des framboises surgelées et ça marche tout aussi bien! J’ai aussi personnalisé la deco.
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Bonjour, avez-vous decongelé les framboises préalable ou pas ? J’ai vu dans la recette du bavarois aux framboises que l’on pouvait mettre les framboises congelées, les mixer 15 secondes à vitesse 10 pour ensuite passer le tout au chinois. J’avais bien envie d’essayer cette technique qui permettrait aussi d’enlever les grains des framboises, mais je crains que ce soit trop liquide. Qu’en pensez-vous ? Merci
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Bonjour,
Oui j’ai décongelé préalablement les framboises et après j’ai suivi la recette (écrasées à la fourchette) et je ne les ai pas passé au chinois du coup on sentait les petits grains dans la bûche.
Je pense que la technique que vous dites pourrait corriger ce souci des graines et ne pense pas que ce soit trop liquide, après 1h de froid la creme prends bien. Après sans essayer on n’est jamais sur. -
Bonjour, voici des nouvelles, j’ai testé ma bûche hier. J’ai en effet utilisé mes framboises congelées car j’avais peur qu’elles se transforment en eau en les decongelant avant et je les ai ensuite mixées 15 secondes à vitesse 10. J’ai obtenu une texture comme pour les sorbets, mais aucun problème, j’ai laissé ma préparation un moment à température ambiante en remuant bien et ensuite je l’ai mélangée à la chantilly. Super résultat, je n’ai pas utilisé le chinois, les framboises sont vraiment broyées et les petits grains une fois mélangés à la chantilly ne sont pas du tout gênant. J’ai quand même mis ma préparation 10 minutes au frigo mais elle n’était pas du tout liquide. Très contente du résultat. A refaire. Par contre, je n’ai pas réussi à monter la chantilly et j’ai dû utiliser mon batteur. Merci pour votre réponse.
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Oui effectivement il est difficile de faire prendre 150g de creme fraiche au thermomix, je l’ai quand même fait au thermimix mais j’ai du faire batte plus longtemps (je ne me souviens pas combien).
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vous avez laissé combien de temps a température ambiante?
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Environ 45 minutes à 1 heure
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sandrine66 a noté 5/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 7 ans et 11 mois
Excellente recette et très simple à réaliser, tout le monde a adoré, à refaire très vite, mais personnellement, j’ai une petite préférence pour ceux au chocolat blanc.
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sandrine66 a posé une question sur la recette Terrine de poisson, il y a 7 ans et 11 mois
Bonjour, pensez-vous qu’il soit possible de réaliser cette terrine le jeudi soir pour le samedi soir ? Ou bien peut-on la congeler ? Merci pour votre réponse.
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Bonsoir, comme il y a pas mal poisson cela me semble un peu juste .. 2 jours au frigo c’est à mon avis le grand max. Si vous pouvez, je pense qu’il serait plus prudent de la faire la veille !
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Merci pour votre réponse, effectivement, j’aurai préféré le faire la veille, mais pas possible…je vais tout de même tenter ce soir pour samedi, on verra bien…
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sandrine66 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 7 ans et 11 mois
Bonjour, j’ai besoin d’un petit conseil concernant le temps de cuisson pour un foie qui pèse 675g svp. Le temps de cuisson indiqué correspond à un foie de 500 à 600g, j’ai déjà fait 2 foies gras qui pesaient chacun 500g , ils étaient supers en cuisson mais celui-ci étant plus gros, je pense qu’il faut augmenter le temps de cuisson mais j’ignore de combien de temps. Merci pour votre aide.
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Bonsoir Sandrine,
J’arrive peut être un peu la bataille, mais personnellement j’ajouterai 2/3 minutes max a chaque fois, surtout si vous faites un foie gras avec le même diamètre que d’habitude !-
Merci pour la réponse, j’ai tenté avec 5 ou 6 minutes de plus, je crains que se soit trop… il risque d’être trop cuit et de faire beaucoup de gras. J’espère qu’il sera tout de même bon et pas trop sec à cause de la cuisson. Je vous dirai quand je le déballerai.
Quoi qu’il en soit, j’adore cette recette qui est très simple à réaliser et le résultat pour mes 2 foies précédents de 500g chacun était parfait. Par contre, un petit détail : est-ce normal que le sel ne se soit pas dissout dans l’alcool ? -
Mon foie gras à eu un succès fou, il était très bon, merci pour cette bonne recette. A faire et à refaire.
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sandrine66 a posé une question sur la recette Tarte courgette, jambon & chèvre, il y a 8 ans
Bonjour, cette recette me plairait beaucoup, mais mon fils et moi ne mangeons pas de fromage, hormis du saint Moret, par quoi pourrais-je remplacer la chèvre à votre avis ? Merci pour vos réponses.
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Remplacer le chèvre sans utiliser un autre fromage cela ne va pas être évident 🙂
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Oui je comprends, mais je vais tenter avec de la ricotta .
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Bonjour, pourquoi pas mettre de la riccota fromage onctueux mais qui n’a pas beaucoup de goût ! Le jambon et la courgette donnent déjà un très bon goût à la tarte, le fromage peut être facultatif.
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Je vais tenter, merci beaucoup pour votre suggestion.
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sandrine66 s'est inscrit il y a 8 ans et 3 mois
Bonjour de ce fait
Vous avez coupé la pâte feuilleté en deux ??
Bonjour. J’ai roulé la pâte sur elle même pour en faire un boudin et j’ai ensuite découpé les parts. Pour plus de facilité dans la découpe le mettre au congélateur un quart d’heure. Bonne dégustation
Bonjour, votre pâte feuilletée achetée dans le commerce était ronde ?
Bonjour. Oui tout a fait
Peut on les congeler cuits ?
Bonsoir Sabrina. Jamais essayé mais pourquoi pas en les repassant au four avant de les servir. Bonne soirée
Merci