sandracarole
Actif il y a 9 heures et 47 minutes
sandracarole a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 2 ans et 4 mois
Merci pour la recette! Ils sont excellents!
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sandracarole a noté 5/5 la recette Tarte aux figues, il y a 2 ans et 7 mois
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sandracarole a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat, il y a 2 ans et 11 mois
Excellente recette! merci
- S
stepho a noté 5/5 la recette Îles flottantes, il y a 6 ans et 1 mois
Rien à redire!!
J ai simplement commencé par monter les blancs pour être sur d avoir un bol propre 😉
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sandracarole a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 3 ans et 9 mois
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sandracarole a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 ans et 8 mois
Merci pour le partage! j’en ai fait avec de la confiture de figues..
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sandracarole a noté 5/5 la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 4 ans et 8 mois
merci pour le partage! Mes petites filles se jettent dessus quand elles viennent à la maison
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sandracarole a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 4 ans et 10 mois
Tres bonne, sauf que j ai pas divisé le pâton en 2.. une énorme pizza🤣
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Laury7333 a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 6 ans et 7 mois
Faites aujourd’hui pour demain matin
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Très belle. Miam miam ça donne envie 😝😝
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Hummm 👏👏👏
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Elles sont trop belles ! On en mangerait 🤭
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On a mangé ce matin
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Magnifique je vais tester aujourd’hui car elles me tentent bien ces brioches suisses
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Bonjour ça donne envie. Combien de temps on peut les garder
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Bonjour oh chez nous elles n’ont pas fait longtemps donc je ne sais pas
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D’accord merci comme nous sommes que deux c’est pour ça que je demande
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Je pense quelques jours dans une boîte hermétique et au réfrigérateur
- B
Quelle type de farine prenez vous
- M
Bonjour est ce qu’on peut utiliser de la levure boulanger en poudre ?
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Recette sympa, j’ai fait 10 pièces. La prochaine fois je rajouterais le double de crème pâtissière, car un eu sec a mon goût
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Magnifique
- S
Sa donne super faim
- D
cet super jolie et sa doit être super bon
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👌👏 Elles sont belles
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Elles sont magnifiques
- T
Plus de trace de crème pâtissière dans les brioches… Serait-elle trops cuites ?
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non je ne pense pas peut-être pas mis assez moi j’ai doublé la recette de la crème pâtissière pour qu’il y en ai plus…
- M
J’ai eu le même problème. Brioche un peu sèche et on cherchais la crème. J’ai aussi pensé qu’elles étaient trop cuites. Je ne sais pas ???
- T
Oui j’aurais dit trops cuites aussi…
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Moi idem.. peut-être trop de farine ou maïzena ?
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Bonjour peut on mettre la levure en sachet a la place de fraîche ?
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Oui j ai mis de la déshydratée
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Merci
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J’ai pas réussi moi 😪pate collante et crème pâtissière liquide je suis dégoûtée , je ne comprend pas
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Pareil ici et sa pousse pas… Pffff et pourtant suivi la recette à la lettre
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Ils sont superbes il fau que j’essaye mai je suis nouvelle depuis hier mai c’est le top
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Bonjour c’est possible de remplacer la levure fraîche par de la levure chimique ?
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Bonjour marine_382
Non pas par de la levure chimique mais éventuellement par un demi sachet de levure boulangère Alsa (ou une autre marque).
- A
Bonsoir, est ce que je pourrais voir en photo votre levure svp ? Car je ne comprend jamais la levure fraîche, sèche, instantané etc …. désolé c’est peut être stupide mais je loupé souvent les brioches car je n utilise pas la bonne levure…. 🤔🤔
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Bonsoir Aude
La photo vous montre un cube de levure fraîche. Vous les trouvez facilement dans le rayon frais en supermarché. Certains boulangers en vendent également.
Elle peut-être remplacée parfois par les sachets de levure dont j ai mis la photo au précédent de mes commentaires. Ces levures sont adaptées pour les pains et les brioches (pâte levée)
Ensuite vous avez les sachets de levure chimique qui servent pour les autres gâteaux (cakes, marbrés…)
- G
Bonjour le temps de pose sur la plaque à four est obliger de 2h ?
- C
Moi, pas une réussite ! Pâte collante, crème pâtissière trop compacte après le refroidissement donc difficile à étaler.
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Bonsoir, normalement si votre crème pâtissière est trop compacte à la sortie du frigo vous pouvez la détendre en la battant un peu 🙂
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Bonjour je voulais savoir si il faut utiliser la lame de 4 couteau ou la pale de mélange dans la recette il ne l indique pas
Merci de votre réponse-
Bonjour mariemaya
Pour les recettes si rien n est indiqué c est qu il faut se servir de la lame. Sinon il est noté de rajouter le fouet
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Bonjour par contre peut-on remplacer les pépites de chocolat ?
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Dans quoi pouvons nous conserver afin qu elle reste fraîche pour ie lendemain
- B
Dans un sac plastique style congélation
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Bonjour moi creme pâtissière très liquide. Suelqu un saurais comment les conservertoute une nuit sans qu elles durcissent ?
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Vous mettez quoi comme accessoires dans le robot ?
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Moi j ai mis que les lames karen
- A
Miam
- J
Merci pour cette recette qui a fait l’unanimité le visuel et le goût sont au rendez-vous 👏👍
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Bonjour qui peux m aider les miens le lendemain étaient tout dur
- M
J’ai fait la recette aujourd’hui, je comprend pas ma crème pâtissière avait l’aspect d’un flanc à la sortie du frigo 😢
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Je l’ai faite hier soir pour ce matin ..idem pour la crème pâtissière,un flan on aurait dit mais j’ai étalé pendant un bon moment avec une cuillère à café et ça a marché…j’ai vu en commentaire plus haut ou ailleurs que quand ça fait un flan il faudrait la battre comme des oeufs afin qu’elle devienne meilleures a travailler 😊
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c’est tout à fait ça
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Bonjour, est il normal que la pate chauffe pendant le malaxage ?
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Bonjour, pour ma part elle avait chauffé aussi mais je l’ai mis une nuit au frigo pour la pousse et nickel 😉
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Oui saurais pourquoi ma crème pâtissière était toute liquide
- T
Ho la la elles sont énormes !
- C
🤤🤤🤤🤤
- O
Ma crème est liquide savez vous pourquoi?
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Bonsoir of24
Vous utilisez un thermomix ou un autre robot ? - O
Je suis sur le Mcs
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sandracarole s'est inscrit il y a 5 ans
J ai fait mes blancs comme vous très bonne idée de 👍
Idem
Bonjour merci pour l’idée du coup j’ai fais pareil 😊
Bonjour combien de temps puis je les faire avant ?
Bonjour, je ne sais pas trop, j’ai jamais essayé de les faire longtemps avant
Mais j’aime bien commencer par ça car mon bol est propre en début de recette et ensuite j’enchaîne sur le reste
Idem je commence par les blancs sure d’avoir mon bol bien sec
👍
J’adore
👍👍👍
Bonsoir
Est ce que je peux les faire ce soir pour demain midi?
Ouiii
Bjr. Combien de temps cela se conserve et en bonne tenue??
Pour ma part, juste le temps de faire la crème anglaise
Oui, je pense!
Bonjour peut-on faire l’ile flottante la veille pour le lendemain midi?
Merci
Oui je prépare ma crème la veille, mettre au frigo toute la nuit. Le lendemain dans mon bol propre et sec, il me reste juste à monter les blancs et dresser les coupelles
J’ai une question. Les blancs d’œufs on les mets dans le bol sans les monter en neige?
Bonsoir,
Je mets mes blanc d’œufs dans le thermomix pour les monter en neige et ensuite je fais ma crème
Idem
C’était une bouillie cuite ! Help!
Qu’est ce qui était une bouillie ??
Les blancs d’œufs
Il faut que votre bol soit bien sec, je le fais tourner à vide et certaine fois je le fais tourner avec un torchon pour éliminer l’eau restante.
Il faudra réessayer pour ne pas rester sur un échec 😉
Merci vous faites la recette qui est indiqué ? Du sucre avant ?
Oui, je fais mon sucre glace avant
Oui je viens de voir qu’il ne fallait pas mettre le verre doseur pour les blancs
Je l’ai mis c’est ce qui a du faire la bouillie cuite de mes blancs d’œuf..
C est quoi le varoma svp
C’est le panier vapeur 😉
Super merciiii beaucoup …donc le petit panier?? Ou le grand??
bonjour plateau du varoma
Le petit
Ou faire la crème la veille et les blancs le jour J!
Super idée je vais faire pareil pour les blancs en neige.
C’est quoi l’alternative si on a plus le plateau varoma ?
Sur un torchon sec
Bonsoir, je n’ai pas encore essayé les îles flottantes avec mon Monsieur Cuisine, et en lisant la recette et les commentaires, je crois comprendre que les blancs sont juste montés en neige avec du sucre, ce que j’ai tout fait et vu faire, mais après, on les faisait cuire, de préférence dans le lait 🥛 qui allait servir à faire la crème, ou dans l’eau.
Alors que là, le blanc d’œufs en neige reste cru 🤔
C’est bien ça ?
Donc pas étonnant qu’il ne tienne pas longtemps…
Je vais quand même essayer.
Merci
Mais si , les blancs une fois montés , cuisent dans le bol , c’est indiqué dans la recette.. 6 mn , 70 degrés, pendant 3,5 mn…
Mais si, les blancs une fois monté, cuisent dans le thermomix . C’est indiqué dans la recette . 6 minutes , 70 degrés, pendant 3,5 minutes.
Bonjour,
Moi je commence toujours par la crème anglaise (je l’ai faite ce matin pour ce soir), car j’aime qu’elle soit bien froide. Les blancs je les monte juste avant de servir, avec du caramel liquide Thermomix et des brisures de pistache ou noisettes pour apporter un peu de croquant.
Voilà ma crème anglaise dont j’ai nappé mes coeurs fondants au chocolat pour Noël 🎅🏻
Bonjour la crème est très liquide est ce normal ? merci
J ai suivi les étapes une à une et malheureusement mes blancs n ont pas monté dans mon Mr cuisine édition plus, je ne sais pas si cela vient du fait que sur appareil je ne peux pas sélectionner 3,5, c est 3 max. J ai dû transvaser le tout dans un récipient et les faire monter au batteur électrique.