sandrabdi
Actif il y a 4 jours et 6 heures
sandrabdi a noté 5/5 la recette Visitandines aux framboises, il y a 3 ans et 7 mois
excellente recette simple, facile, j’en fais avec n’importe quel fruits
- T
tiagomati a noté 4/5 la recette Boules au chocolat, il y a 4 ans et 9 mois
Je mettrai moins de cannelle la prochaine fois
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Cara a noté 4/5 la recette Boules au chocolat, il y a 4 ans et 11 mois
Recette un peu longue… les boules sont bonnes mais je testerai aux noisettes la prochaine fois.
Par contre les miennes n’ont pas beaucoup craquelé… une idée du pourquoi ?
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il faut bien respecter le temps de pose de 3h dans une pièce non humide avant de mettre au four pour que cela croûte un peu comme les macarons
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Très très beau!
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Merci il est splendide !
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Très joli 👏
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Bonjour, où trouvez vous la « pâte à praliné »?
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Il faut la faire ma recette est sur le site
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Merci beaucoup
- R
il faut faire la pâte praliné Thermomix! très facile à faire se conserve 15 à 3O jours jour au frigo (après, étant sans conservateur elle peut rancir!
si vous en avez trop vous pouvez ‘utiliser pour un feuilletée crème mousseline pralinée ou un succès en utilisant les recettes Thermomix - T
Amazon.
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Bonjour
L’avez vous fait la veille de le déguster? - M
Magnifiques! J ai voulu en faire mais à crème est restée liquide, avez vous un conseil à me donner?
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Pareil
- D
Pareil…
- C
Pareil ! Je cherche des conseils
- C
Moi j ai fait 3 fois ma Pâte à choux belle à la sortie du four et aussitôt toute plate avez vous un conseil à donner merci d avance 🤔🤔
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Oh la la pareil! Quelle déception. Vous avez retenté l’expérience depuis?
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Splendide
- F
Bonjour j ai pas compris le schéma de traçage du gâteau avec l histoire de cercle etc..: vous avez fait comment??
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Vous faite un cercle de 22 cm de diamètre. Un deuxième a l’intérieur du premier cercle avec un léger espace et le 3ème que vous mettez à cheval sur les 2 premier
- A
Bjr pouvez m’aider c’est la première fois que je fais la pâte à choux sorti du four elle était magnifique et la 5 min après elle a tte dégonflé
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Peut-être pas assez cuite…je ne vois que ça
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Bonjour! Ça m’a fait pareil… très belle dans le four et une fois refroidis toute dégonflée! On m’a conseillé de cuire 40min pour de si grande pièce. La deuxième tentative est dans le four! 😅
- A
Merci bcp je vais essayer 😊
- D
A la fin de la cuisson des choux il faut légèrement entrouvrir la porte du four pendant 10 mn (je bloque la porte avec une cuiller en bois) et les choux ne retombent pas et les garnir une fois qu ils sont froids
- K
Est ce quelqu un saurait si je peux cuire la roue du paris brest la veille svp ? Et si oui comment la conserver jusqu au lendemain sans qu’ elle ramolisse ?
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Bonjour, j’ai fais la recette Cookomix aujourd’hui avec pâte à pralin maison mais je trouve quand la pâte pralin incorporée dans la crème est très forte 😱😱. Avec le frais est ce que le goût va s’adoucir ? 😅
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faire la crème la veille. elle ne sera plus forte. le goût sera parfait
- S
Très jolie 🙂 pour ma part j’ai fait la crème mais elle ressemble plus à une crème pâtissière. Est ce qu’il y’a une astuce ?? Merci
- K
Magnifique !
- S
Superbe!! Est ce normal que la crème soit encore liquide à la 1ere étape? (J ai pourtant ajouté 7min de cuisson supplémentaire..)
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Bonjour faites la crème pâtissière avec maizena à la place de la farine elle sera top
- S
Merci!! J essaierai!!
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Pour la cuisson il faut bien faire cuire plus de 20 min et surtout une fois la cuisson terminée laisser dans le four avec une cuillère en bois qui ouvre légèrement la porte de laisser refroidir totalement le choux avant de le sortir du four
- C
Moi je comprends pas ma crème est granuleuse et toute liquide
- C
Essayez de la faire épaissir à la casserole en mélangeant. Ça a fonctionné pour moi 😉
- C
Merci c’est gentil
- D
ou recuire à la casserole en ne cessant pas de mélanger et quand la crème est chaude ajouter 1 ou 2 cuiller à soupe rase de maïzena que vous aurez dilué avant dans 1 cuiller à soupe de lait froid, incorporer ce mélange tout en continuant de mélanger avec une cuillère en bois et la crème va épaissir tout de suite, laisser cuire 1 ou 2 minutes en ne cessant pas de mélanger
- P
Bonjour, ou achète t on la pâte de praliné ? C’est quoi svp?
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Vous pouvez le faire aussi au thermomix. Y a la recette sur cookomix c’est très facile
- J
J’ai trouvé à grand frais la pâte praliné 👍
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Est ce que c’est possible de faire la crème au pralin la veille et laisser dans un saladier toute la nuit puis mettre en poche le lendemain ?
Je n’ai qu’une poche à douille et demain je dois faire le choux….-
Oui vous pouvez c est même mieux mais bien remuer avant de mettre dans la poche
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Merci pour votre réponse
- A
Perso j’ai mis la préparation dans un sac congélation, ainsi je n’aurai qu’à la glisser dans la poche à douille (je coupe le bout de la poche au dernier moment
- C
Bonsoir.
Magnifique Paris Brest !
Quelle grosseur, la douille, svp ? - K
Pourquoi ma pâte a choux ne lève pas ??☹
- K
Très très déçue 😞, je ne retiendrez pas cette recette.
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Bonsoir pour la crème mousseline vous avez mis à cuire dans les premières étapes 8 min ou le double ?
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Humm très appétissant
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Pour moi avec le mcs impossible de faire la crème épaisse même avec 100° et 20 minutes . Le conseil, la faire à l’ancienne dans une casserole avec un peu plus de maïzena. Au top en 5 mins 👍😍
- S
Magnifique 😋
- S
Première fois..! Pour faire le pain de mie . Couper est prêt à déguster.
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Bjr peut on remplacer le lait entier par du demi écrémé ?
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Bravo il est beau 😍
- V
vivi13360 a noté 4/5 la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 6 ans et 8 mois
Le goût est bon, facile à faire, assez rapide.
Ma pâte etait un peu collante donc j ai rajouté de la farine pour former les boules.
Durant la cuisson le dessus du pain n’a pas gonflé et je n’ai pas obtenu de ballon 😕, je ne sais pas pourquoi. Il n y a pas non plus de cavité à l interieur de mes pains. Mais c est pas grave c est bon quand même.
- B
Il ne fallait surtout pas rajouter de farine la pate à matlouh à la particularité d’être très collante il fallait huilé vos mains et faconner vos pains … cest pour cela qu’il n’a pas gonflé et il avait certainement une texture dense
- V
Ah super merci pour l info. Je vais réessayer cette recette sans rajout de farine 😉
- B
De rien vous me direz ce que ça à donné
- V
Ça marche je fais ça dès que je teste😉
- V
J’ai réessayé sans ajout de farine mais ça n’a toujours pas gonflé. Par contre l’idée de bien huiler les mains pour manipuler la pate collante au top. Merci
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j’ai vu dans une vidéo qu’il faut les manipuler délicatement ne surtout pas appuyer sur le cercle avec les doigts car sinon cela ne gonfle pas
- V
Merci j’essayerai
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sandrabdi a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 5 mois
un délice. elle n’est pas dutout sèche et très moelleuse
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Laeti97254 a noté 4/5 la recette Sorbet coco, il y a 6 ans
J’ai rajouté de la vanille, de la cannelle et une pointe d’amande amère pour que ça ressemble davantage au sorbet coco antillais ! ☺️☺️
Et j’ai passé l’étape du blanc d’œuf car j’aime la texture comme ça ☺️
- H
Bonjour la texture était comme pour la sorbetière traditionnelle ?! Merci
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Bonjour ! Ca y ressemblait beaucoup oui! Vraiment j’ai beaucoup apprécié 🙂
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bonjour, vous avez mis de l’extrait de vanille ou des grains de vanille ?
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Bonjour, j’y avais mis de l’extrait de vanille. Mais ça sera sans doute encore meilleur avec des gousses de vanille ! ☺️
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Je vais essayer de ce pas 🤗
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Merci
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Bonjour ! Je reviens d’un séjour en Guadeloupe et je crois que mon plat préféré est le sorbet coco ! Absolument inimitable, mais j’aimerais essayer quand même. Quand vous dites zapper l’étape du blanc d’oeuf, vous congelez directement la préparation dans un bac, sans la mettre dans des bacs à glaçons au préalable et la mixer ensuite ? Ou vous mixez quand même après quelques heures au congélateur ? Merci d’avance 😊
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Bonjour!
Je vous comprends c’est tellement délicieux!
Et bien je l’avais d’abord mise dans des bacs à glaçons puis détendue au Thermomix car j’ai décidé au dernier moment de ne pas mettre le blanc d’œuf! Après j’ai tout remis dans un bac 😊
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Merci beaucoup pour votre réponse ! Je vais tester de ce pas! 😀
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Bonjour peut on préparer ce sorbet à l’avance ? Est ce obliger de passer par l étape bac à glaçons ? Est ce qu on peut tout mixer et mettre au congélateur ? Merci pour vos réponses . J espère retrouver le bon sorbet coco de Guadeloupe
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Bonjour ! Alors je pense que l’étape du bac à glaçons est fait pour faciliter le passage dans le Thermomix pour détendre un peu la glace…
Je ne sais pas du tout ce que ça donnera si vous mettez la préparation directement dans un bac à glace, mais si vous laissez la glace légèrement fondre au moment du service ça devrait être bon je suppose..à tenter 😉 -
D accord super merci ça n’abîme pas le robot de mixer les glaçons ?
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Non non le Thermomix est très résistant et comme c’est de la crème ça se détend rapidement 🙂
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Merci pour votre commentaire ! Étant moi même de Guadeloupe j’ai mis canelle , amande amere, muscade. J’ai aussi zappé les même étapes que vous mais n’ayant pas d’arômes coco j’ai mis un fond de coco râpé. J’ai quand même mélanger avec le fouet pour l’onctuosité 😜
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sandrabdi s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
Pourquoi sont ils de couleurs différentes svp ?
Il ya celles aux citron, aux biscuits roses de Reims et celles aux chocolat
bonjour comment avez-vous fait ? les citrons :vous avez tt simplement remplacé le chocolat par du zeste de citron ? et se au biscuits rose vous avez remplacé la poidre d’amande par poudre de biscuits ?
merci pour votre réponse
Cordialement
Ce sont 3 recettes différentes
a d’accord et elles sont sur cookomix ?
sse sont des craquelés ?
Oui
a d’accord merci