Sandie.lea
Actif il y a 40 minutes
Galy a noté 3/5 la recette Muffins anglais, il y a 1 an et 9 mois
Deux fois que je fais la recette et deux fois que mes muffins ne montent pas et ne sont pas cuit à l intérieur, je comprends pas mon erreur 🙁
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Sandie.lea a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 1 an et 9 mois
Recette faite régulièrement une bonne fournée que je congèle pour les petits déjeuner
On adore
Avec farine complète et blanche
Recette x 3
- L
Lauremora a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 3 ans et 9 mois
Super recette ! Mes enfants ont adoré ! J’ai utilisé un moule rectangle extensible. La prochaine fois à l’étape 5 je verserais 2/3 de la préparation nature d’un côté du moule et 1/3 au chocolat pour faire 3 couches comme le vrai et sans gaspillage. (J’y ai pensé trop tard…)
Pour qu’il soit plus présentable il faut couper les bords quand tout est bien refroidi au frigo pour que le fondant durcisse. Quelques améliorations que j’appliquerai pour mon 2eme essai !
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Faut vraiment que je le teste 🤔🤔🤔
Les enfants me réclament et l’usine qui fabrique N…. a brûler il y a plusieurs mois donc il n’y en a plus dans les rayons des magasins
Raison de plus … le votre et vos astuces me motive merci - L
Petite précision sous le moule rectangle pour faire le fond c’est une plaque à génoise en silicone 26 x 36 cm
- M
Je comptais justement utiliser ce moule extensible !
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Laura1213 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans et 7 mois
Je n’en reviens pas moi même d’avoir réussi à faire ça ! Je suis habituellement une mauvaise cuisinière mais ce matin au petit dej j’ai épaté tout le monde ! Et elle est vraiment délicieuse !
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Eh ben si c est ça être mauvaise cuisinière moi je suis pire que vous mais avec le Thermomix je m ´épate tous les jours 😉
- V
Tout pareil😊
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Tres belles !
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Impatiente de faire la brioche. Car vous m avait donné trop envie. Mais il faut terminer les pains viennois avant..
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Magnifique brioche. termine les pains viennois puis je me lance..
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Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔
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Bonjour,
Vous mettez les grains de sucre avant de mettre au four ?
Après si vous congelez , il veut mieux les faire cuire un peu moins (5mn ou 10mn en moins) et la remettre au four à 180 degré, 5mn ou 10mn quand vous la sortez du congélateur
Comme ça , elle est comme si vous veniez de la faire
- G
Bonjour, vous avez mis quoi comme levure?
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Magnifique
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Vous en avez faite qu’une ?
- B
Bravo ma Laura 🥰
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Nelson magnifique, bravo 👏👏
- M
Pas trop le goût à la levure ? À chaque fois moi ça ressort.. J’ai lu que ‘ orange ou citron ça atténue.. Merci
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Bonjour , quelle farine faut-il utiliser?
Merci - C
Moi elle a finit a la poubelle, décidément ma pâte ne monte jamais 😢
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Bonjour. Vous avez mis quoi comme levure ?
- C
De la levure chimique desydrate comme dans la recette. Je l’ai retesté avec de la levure fraîche, la pâte a gonflée mais le résultat était la même chose
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Bonjour
L’avez vous laissé monter dans le thermomix ? Elle n’a pas gonflée du tout à l’intérieur ? - C
La deuxième fois elle a monté dans le Thermomix mais avec de la levure fraîche mais toujours aussi collante et impossible dans faire quoi que ce soit
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Moi je mets de la farine sur mon plan de travail et de l huile sur les mains ainsi elle ne colle pas trop a mes mains 😜
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Ce n’est pas de la levure chimique qu’il faut utiliser mais de la levure de boulanger. Vous ne réussirez jamais du pain ou de la brioche avec de la levure chimique qui est dédiée aux gâteaux.
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c’est toujours collant, il faut fariner le plan de travail, les mains, en mettre sur la brioche et ça fini par avoir une tenue normale, persévérez ça va aller
- N
Bonjour, vous parlez de levure chimique mais il faut de la levure de boulanger. Essayez de la mélanger avec un peu de lait tiède et laisser la poser 5 minutes. Ça peut aider.
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Bonsoir, je pense que il faut bien utiliser de la levure BOULANGERE déshydratée, et non de la levure CHIMIQUE, plutôt réservée aux gateaux😉😊
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Oui, il faut la laisser reposer avant de la mettre dans le Thermomix
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Bonjour combien de levure fraîche svp
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Moi quand je prends de la Levure déshydratée je mets 2 sachets pr 500 gr de farine.
- L
Il faut de la levure de boulanger déshydratée 😉
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Il faut mettre un peu de farine sur votre plan de travail et sur vos mains.
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Bonjour, c’est la première fois pour moi, je suis nouvellement équipée depuis vendredi !😁
Je suis en train de faire cette brioche, l’étape malaxer est terminée, je la laisse donc reposer dans le bol, faut-il mettre le goblet sur le couvercle ( pour que l’air ne passe pas ?) S’il vous plaît ? Merci😊 -
1 sachet de 5gr de levure déshydratée = 20gr de levure fraîche
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C’est de la boulangère qui faut non ?
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Bonjour
J’ai suivi à la lettre , et elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30 et là, elle est sur plaque, sous torchon pour 1h
Je vais voir dans 1h ce que cela aura donné.
Je pense la faire cuire un peu moins, juste dorée pour la congeler et le jour où , je préchaufferai mon four à 180 et je la remettrai, le temps manquant
Comme ça elle sera comme si je l’avais fait .
Je fais cela avec mes petites gougeres pour l’apéro et c’est nikel
- A
Bonjour pour de la levure boulangère fraîche il faut en mettre combien de grammes pour l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée ?
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Bonsoir audreythy il faut mettre 20g de levure fraîche.
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Normalement c’est 1 cube entier pr 1 kg de farine. Donc là 1/2 je viens d’essayer la première poussée à bien marché
- V
Bonjour il est recommandé pour la recette de mettre un sachet de levure. Mais je vois que dans ce qui est recommandé il est noté que ce sont des sachets de 5,5g hors mes sachets de levure font 11gr. Je suppose que je ne dois pas mettre le sachet en entier du coup ? Quelqu’un peut m’aider svp? Merci 😅
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Bonsoir vanessa0807 attention il faut de la levure de boulanger et non de la chimique moi mes sachets font 8g et je mets le sachet entier quand j utilise de la levure déshydratée.
- T
mes sachets de levure de boulanger font 5,5g, j’en mets 1 et ça suffit, donc mettez-en la moitié du vôtre, ça devrait faire l’affaire ! 🙂
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J’ai mis 8gr levure déshydratée👌🏻👌🏻
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Moi j’ai mis un sachet entier
Elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30
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Vous mettez le sucre avant ou après la cuisson ?
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Vous avez utilisé exactement les même ingrédients? Ou pris une autre farine? Ou levure fraîche?
- E
Ma question est très différente, c est juste niveau logistique, comment vous faite vous attaquez le soir et vous la cuisez le matin? Juste vu le temps d attente je sais pas quand me lancer 🙂 merci de vos conseils je suis pas très patiente alors
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Bonjour emiliecava pour la cuire seulement le lendemain il faut la mettre au réfrigérateur toute la nuit a l étape 7 et la sortir 1h avant pour refaire une pousse et enfourner .
- L
Peu ton faire la recette avec le companion
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Sans problème vous pouvez faire toutes les recettes du site au companion .
Il faut juste adapter les vitesses il faut souvent rajouter 1 ( exemple on vous dit vitesse 3 dans une reste vous mettrez 4 sur le companion ) et adapter la lame pétrissage pour la brioche par exemple
Bonne journée - L
Mercii bcp du renseignement
- S
Est-il possible de la laisser reposer toute la nuit pour la cuire au lever le matin ?
Car j’aimerais la faire pour le matin mais je n’ai pas envie de me lever 2h avant pour la laisser reposer…-
Oui pareil comment fait on ?
- L
Bonjour idem j’aurais voulu la faire ce soir pour la cuire demain matin est ce possible ? Faut il la mettre au frigo ou la laisser dehors recouverte d’un torchon sans un saladier ?
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Bonjour,
Pour répondre à celles qui s’interrogent sur » QUAND PRÉPARER LES BRIOCHES POUR LA DÉGUSTER LE MATIN SANS SE LEVER 2H AVANT » : tout d’abord, désolée pour la réponse tardive. Cela servira peut être pour d’autres personnes.Alors pour avoir ma brioche ce matin toute chaude et qui embaume la maison, j’ai préparé ma pâte hier soir. J’ai fait la première pousse dans le Thermomix comme expliqué dans la recette. Puis, au bout d’une heure et demie, j’ai façonné mes deux brioches que j’ai déposé dans des moules à cake pour que la pâte ne s’étale pas durant la nuit, j’ai couvert d’un papier film et direction le frigo pour la nuit.
Les brioches tressées vont faire une légère seconde pousse au frigo. Le dimanche matin, en me levant, je sors mes brioches du frigo et les laisse à température ambiante entre une demie heure et une heure puis direction le four.Et voilà des brioches vraiment super super bonnes toutes chaudes pour un petit dej en famille. J’espère que mes explications ont été claires.
- V
Bonjour,
Pensez-vous qu’il est possible de la fabriquer jusqu’à la tresse, congeler celle ci et la ressortir 8 jours après et la veille au soir de la cuire?
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Bravo
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Bonjour a quel moment on met les perles de sucre ? Au four ou après une fois cuite ?
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Bonjour mvam avant d ‘enfourner pour cuire.
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Merci de votre réponse !!
- E
Bonjour
Je viens de suivre cette recette avec le MCS , après la poussée de 1h30 dans l’appareil je ne trouve pas qu’elle ait augmentée de volume
Est ce normal ?! Merci- A
Pour ma part, je l’ai mise dans un bol en verre et je l’ai mise au four à température 45 degrés pendant 15 minutes puis j’ai éteint le four et j’ai laissé encore 1 heure et demi avec la porte du four fermée. La pâte a bien levé et a triplé de volume
- W
Elle a beaucoup de mal à lever
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Trop belle ! Je viens d’avoir le robot.
Pour cette recette j’ai plusieurs questions : je mets le couteau à lame tout le long ? ; que veux dire P1 ? je n’ai pas retrouvé cette fonctionnalité alors j’ai laissé vitesse 1.
Elle était assez collante pourtant j’ai bien respecté, donc j’ai ajouté la farine, là je l’ai tressée jattends les 60 min.
A quel moment je mets le sucre perle ?Merci d’avance pour les réponses 🙃
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Bonjour jessica_54100 avec le Thermomix il faut toujours les couteaux et le sucre perlé vous le mettez après dorer les tresses et avant d enfourner .(lisez les commentaires la question a déjà été posée.🤗)
- A
Bonjour
Est-ce que vous l’avez gardé dans le frigo apres la cuisson ou a la température ambiante?
Merci - M
Savez vs combien de grammes fait 1 sachet de levure desydraté svp
- E
Les miens font 7 grammes
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Magnifique ! Bravo 👏
- V
Il faut quelle dose ? Un sachet ça ne veut rien dire chaque sachet a des quantités différentes … problème 😉Alsa 5,5gr et Rapunzel 9gr
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Bonsoir valmimosas regardez au dos de votre sachet de levure pour 500g de farine il est souvent noté un sachet après que se doit 5,5 ou 9 g cela ne changeras pas beaucoup pour la levée de la pâte,si la levure s incorpore bien dans la pâte votre brioche lèvera aussi bien.
- D
Bonjour ☺️
Un peu novice et nouvelle dans l’utilisation du Mr cuisine édition plus. Au moment de l’étape pétrissage je suis embêtée (j’avais lu qu’il surchauffe au-delà de 1m30) je l’ai donc fait en plusieurs étapes mais la dernière minute 30 dont j’ai besoin il surchauffe aussi… Le résultat après les 1h30 de pause sera t’il le même ou je peux déjà considérer que c’est loupé ?
Merci pr vos retours. -
je suis comme vous, je vais me lancer aussi alors ! en tout cas bravo !!!
- F
Bonsoir je viens de faire cette recette 8 fois pour l ape de l’école de mes enfants demain. Hâte de goûter
( j en ai fais une 9eme pour la maison demain matin)
Vous faites comment pour le tressage ? - I
Bonjour quelle farine utiliser s’il vous plaît
- A
Bravo
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Les perles de sucre vous les avez mit à quel moment ?
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Toujours avant d enfourner et après avoir dorer au jaune d œufs ou au lait pour que les perles de sucre ne tombent pas.
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Ok super merci
- T
texbou a noté 4/5 la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans
J ai fait 3 fois cette recette, excellente mais….trop fastidieuse ! Une plaie de recuperer la pâte a chaque fois bref perte de temps de fou. Donc je l ai refaite une 4eme fois dans un saladier normal avec mon fouet électrique et je l ai fait cuire au varoma : résultat toujours aussi excellent avec 2 fois moins de temps de préparation ! J adopte donc la technique de cuisson varoma mais pas la préparation au thermomix, beaucoup trop longue ! Ps : a chaque fois je le fais avec 45 grammes chacun de beurre et de sucre . Et la j ai mis 100g de farine et 50 g de noix de coco 🙂 miam !!
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Bonjour
Pour limiter le temps je ne monte jamais les blancs en neige je mets les œufs entier et je les bats bien mousseux 😁
Petite astuce… - T
Ah j essaierai aussi. Mais je crois que mon dernier essai est de loin le meilleur des 4, moelleux, goûteux, aéré : il va etre mangé encore plus rapidement que les autres fois !!
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nounou2102 a posé une question sur la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour j ai des lasagnes barilla en boite prise au rayon pates je vais faire ma blonde mais je dois les précuire avant ou pas
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Normalement non
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Bonjour
Le mieux c’est de tremper les feuilles de lasagne dans la sauce une a une avant de les coucher dans le plat .
Les pâtes seront parfaitement cuites
👌 -
Super c est au four merci
- F
Fanou566 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans et 7 mois
Super bon super moelleux
Variante diététique remplacer le beure par une compte de pomme, diviser la quantité de sucre par 2. Ni vue ni connue
le gâteau reste toujours aussi bon et moelleux un petit goût de pomme en plus le beure en moins.-
Coucou quelle quantité de compote avez-vous mis ? Un petit pot ? Plus ?
Bonne journée je vais tester- F
Bonjour désolé pour ma réponse tardive j’ai mis un pot de confiture se qui fait un peu près le même poids que le beure
- N
Nelle81 a noté 3/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 8 mois
Pourquoi pas moi ?
J’ai réalisé cette recette à la lettre et contrairement à vous toutes, le résultat n’était pas terrible. La pâte est bien montée dans le saladier couvert de film plastique, et dès que je l’ai transvasée dans la cocotte,sans la travailler, elle est retombée et n’a pas repoussé à la cuisson.
Est-ce du à la levure déshydratée, ou à la cocotte peut être trop grande ? Dois je laisser reposer la pâte plus d’ 1h30?
N’hésitez pas à me donner votre avis ainsi que vos conseils. Je vous en serais très reconnaissante… je n’aime pas rester sur un échec …-
Ta cocotte est trop grande pour moi, alors il s’est étalé plutôt que de monter 😉
- N
Je vais réessayer avec une plus petite 😉 merci !
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Coucou je pense que il y a déjà trop de marquage sur ton pain .
Mais ça n est pas une question de temps 🤔 parce que pour ma part je fais ma recette puis je laisse monter dans le robot a 35 Degrés 30 min je mets en forme je fais mes entailles et j enfourne à froid 50 min 200 degrés et il monte bien la mie est belle et la croûte croustillante …
Aller plus qu a essayer de nouveau ça va fonctionner 👍🏻😊 à essayer le pain viennois on peut bien congeler si besoin et très facile à faire courage …- N
Ok, alors un peu moi s de marquage alors 😉. Je vais essayer à nouveau. Merci de vos retours !
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Bonjour, en effet je pense que la cocotte et trop grande. Personnellement j’utilise de la levure fraiche pour cette recette : 21g. Avant d’enfourner, je laisse lever encore 30 minutes le pâton dans la cocote : la mie est + aérée.
- C
Clara66 a posé une question sur la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans et 9 mois
Bonjour , quelqu’un peut il me dire si l’on peut faire cuire tous les gâteaux de cette façon là (au varoma) ? Car vraiment je n’ai jamais mangé un gâteau aussi moelleux 🙂
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Cc testé la cuisson du moelleux chocolat au varoma ça a fonctionné …🤗
- C
Merci pour l’info 👍 combien de temps vous le mettez ?
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45 min 😉
- C
👍 merci
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charlene_43 a posé une question sur la recette Cookies américains, il y a 4 ans et 9 mois
Bonjour, est-on vraiment obligé de mettre du sucre roux ??
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Oui 😉
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C’est quoi la différence ac le sucre blanc 🤔🤷♀️ ?
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moins raffiné que le blanc contient davantage de nutriments
J utilise du sucre non raffiné ( complet)
Et du roux pour cette recette 😉
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chouchou13950 a noté 4/5 la recette Pâte à pizza, il y a 4 ans et 9 mois
J’ai mis seulement 4 parce que je pense qu’il y a un problème de dosage. J’ai mis la moitié des ingrédients et j’ai eu une petite pizza. Dommage aussi non, elle était fine, croustillante et bonne. Par contre elle n’a pas trop poussée, c’est peut être pour ça. Pourtant je l’ai laissé dans le four éteint à 50°.plus de 2h.Je la referai mais avec les quantités en totalité
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Si vous divisez par 2 elle sera forcément petite…pour ma part elle est parfaite car elle remplit le lèchefrite du four .
Certains font 1 grande pizza ou 2 petites regardez dans les commentaires ! -
Bonjour
La prochaine fois faites la recette comme prévu mais faites 75 ml d eau 75 ml de lait la pâte sera beaucoup plus moelleuse
😉
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Sandie.lea a noté 5/5 la recette Filet mignon de porc à l’ananas, il y a 5 ans
Parfait…. dose doublée… et maïzena doublée
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Cindy35 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans
Très joli rendu par contre je reste septique sur le goût 🤔 je le trouve fade. Peut être qu’il faut utiliser une farine et une levure bien spécifique ?
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Je le fais plusieurs fois par semaine
Je change une fois 2/3 farine Blanche 1/3 complète
Avec des graines tournesol lin courge etc…
Avec des amandes …. des noix … noisettes
Voilà quelques idées 😉-
Merci pour les idées 👍 je testerais la prochaine fois 😊
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Et mettre plus de sel 😉
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Oh ça ouiiiiiiiiiiiii 😁😁 merci 👍
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Justine62140 a posé une question sur la recette Pains au chocolat, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour, peut ton en préparer à l avance et mettre au congélateurs? svp
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Oui sans problème ne pas trop cuire
Et ensuite les mettre encore congelé au four à 100 ° idem pour votre autre demande..
Je le fais aussi avec le pain viennois
😉
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Sandie.lea a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 1 mois
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Sandie.lea a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 5 ans et 1 mois
Les enfants aiment trop trop …fait a chaque fois sans monter les blancs
Et dans le companion
Vous avez utilisé de la levure fraîche ? Et la cuisson vous avez bien fait à feu doux ?🤔
Oui oui à vos deux questions 😏