Bonsoir, et avec toutes les sortes de chocolat à patisser que l’on trouve maintenant on peut varier les saveurs …. blanc, lait, praliné, amande, etc …. hummmmm

Premier essai très concluant! Un seul œuf et 10 gr de maïzena, du lait entier.
Je vais acheter de nouveaux pots, histoire d’avoir des pots vides en réserve.

Il faut mettre combien de chocolat à 70% si on ne mets pas la poudre de cacao ?

Et je ne mets donc pas de poudre de cacao c’est bien ça ?

C est bien liquide quand on tranvase et ça devient consistant en refroidissant ?

Oui liquide mais quand même un peu épais (comme une crème pâtissière) et oui ça durcit en refroidissant !

Bonjour 🙂Idem je viens de la faire et c’est super liquide… je vais recommencer je pense

Je l’ai faite également un œuf et 10 gr de maïzena , elle est très liquide c’est comme si j’avais préparé des chocolats froids à boire, dommage……

C’est ce que je vais faire 😜 il faut que je boive d’abord tous mes chocolats froids🤣🤣

Est-ce que le problème que la crème soit liquide ne vient pas du fait que certaines mettent le gobelet doseur et d’autres non ?

Je fais au moins 2 fois par semaine avec le chocolat, le cacao, 10g de maïzena et 1 œuf mais 12 min avec le gobelet. Avec du lait 1/2 écrémé qui sort du frigo ou non ça dépend.
Cela m est arrivé 1 ou 2 fois que finalement cela ne soit pas la consistance voulu mais je pense que c est plutôt un pb de balance. Les 10g c est pas facile à peser. Mais comme ça c est extra. Vraiment comme les laitières. Mon mari préfère même ceux la que les vrais 😉. J achete plus de yaourt en magasin. Avec ceux la et la recette de semoule au lait ca nous fait nos desserts de la semaine. Merci à cookomix !!

Bonjour je ne comprends pas je suis la recette à la lettre et mes crèmes sont toutes liquides.

Alors moi aujourd’hui j’étais perturbée par la naissance de mon petit-fils ! Du coup j’ai oublié de lettre les œufs. Et devinez ! Les crèmes sans œufs excellentes 😀

Bonjour, je ne comprends pas mais ma crème est granuleuse la texture est parfaite par contre en doublant la cuisson avec le monsieur. Avez vous une idée d’où cela peut venir ? Merci d’avance

Pour ma part je suis intolérante au lait de vache , je l’ai est faites au lait de brebis sans rien changer de la recette .
Un vrai régal

Bonjour, faite au mcc? Merci et si oui , avez vous changé quelque chose ? Merci

Bonjour
Je viens de faire cette recette à la lettre. Mais la crème est hyper liquide même après deux nuits au réfrigérateur .

Pareil!!!!! J’ai respecté à la lettre 😭😭

Combien de temps peut on conserver les crèmes dessert chocolat maison ?

Bonjour vous prenez lait entier ou demi écrémé ?

Les 2 fonctionnent

Et quelqu’un aurait fait avec du lait végétal?

Bonjour
Pour moi c est plutôt du lait au chocolat
En ayant suivi la recette ça reste très liquide😒😒 faites au mcc
Avez vous des conseils

Merci beaucoup pour la recette, une petite question,faut il fermer les pots de suite après les avoir remplis ou il faut attendre que les crèmes refroidissent d’abord ? Merci 🙂

Bonsoir l’avez vous testé avec une gousse de vanille ? Merci beaucoup de votre réponse

Non. J’aimerais faire cette recette avec la saveur vanille
Avez vous la modification pour la faire à la vanille
Merci

Une réussite, un régal, je n’achète plus de crème au chocolat du commerce. ✌️

Bonjour le chocolat vous le faites fondre ou vous le mettez en morceaux ?

Sans œuf possible svp?

Dans les astuces ils disent de doubler la quantité de maïzena donc 20g mais je vois dans les commentaires 10g ?

Bonjour modamine17 vous utilisez du chocolat 70% mais vous mettez du sucre dans la recette quand même ? Cb en quantité ?
Merci

Bonjour. Avec vos changements ( 1 oeuf, 10gr maïzena…) vous avez la même quantité de crème que dans la recette ?

J’ai suivi tout à la lettre et pourtant mes crèmes sont restées liquides n’ont jamais prises. Fait avec mr cuisine avez vous une idée du pb?

J ai suivi la recette, c est liquide. Est ce que cela vous est il déjà arrivé ?
J ai utilisé du sucre canne, je n ai mis que 20 g mais encore trop sucré

Faut bien mettre la minuterie sinon ça ne chauffe pas

C’était très liquide aussi
Ma maman m’a dit que je n’avais pas assez fait bouillir
Resulat j’ai repris ma préparation liquide et je l’ai faite réchauffer et bouillir à la casserole et bien nickel !! C’est juste le temps de cuisson qui n’est pas adapté avec le monsieur cuisine

Le mien n’en peut plus !!!!!

Je pourrai remplacer la maïzena par quoi svp ? J’en ai pas sous la main et j’aimerai tester ce soir

OK merci bcp

Avec plaisir. Tenez nous au courant du résultat si vous voulez bien. Bonne soirée

Il fait absolument de la crème fraîche

La crème fraîche liquide vous mettez de la 30%? Ou 15% ça suffit ?

Pas mal le rendu avec les oreo dessus mais tu les as mis à chaud ou à froid?
Merci

Bonjour j’ai mis de la 18% en creme fraiche liquide j’aurai mieux fait de mettre de la creme entiere a 30% c’est liquide on verra ce que sa donne j’ai mis au frigo

@sand_44 vous avez un thermomix? J’avais lu dans les commentaires que selon le robot il faut ajuster le temps de cuisson. Essayez de rajouter quelques minutes. Si cela ne fonctionne pas augmentez la quantité de maïzena sinon. Dans les commentaires certaines personnes mettent 2 œufs au lieu d’un seul pour aider la crème à prendre.
Essayez de jouer avec tous ces éléments vous finirez par trouver le bon équilibre 👍

Bonsoir
Le rendu est magnifique 😀
2° essai en une semaine et des crèmes toujours liquides 😩
La première fois c’était dû à l’utilisation de crème liquide légère et non entière.
Nous en avons refait ce matin. Cette fois, nous avons mis de la crème liquide entière (mais pas fraîche) Ça fait plus de 5h qu’elles sont au frais et elles sont toujours liquides.
J’utilise un Companion mais le problème ne doit pas venir de ça puisque les recettes Cookomix sont adaptées à tout type de robot.
Si l’une d’entre vous a la solution, je suis preneuse également 🙏🏻
Jennifer

Elle reste liquide 😞😞

Miam ! 👍

Merci du conseil. Une réussite pour moi du coup.

Je comprend pas sa fait trois fois que j’en fait elle ne gonfle pas … plate comme des crêpes …

Merci pour le tuyau! En effet mes chouquettes sont restées bien gonflées mais je les ai trouvé trop cuites…

Fait avec les même température… Elle son bien gonflé mais elle se raplatise après…

C est la cuisson où pour le préchauffage du four ?

Problème chez moi aussi ça retombe four trad ou tournant?

Bonjour comment faites vous avec le TM 5 pour passer de 100° à 0° pour l ajout de la farine

Moi jen et fait je comprend pas elle sont plate

Jai suivit la recette et la pate etait toute liquide je ne comprend pas pourquoi . Du coup bah jai jete et je nai pas recommencé

Sur un groupe Facebook, il est conseillé de ne mettre que 2 œufs et pas 3. Je vais tester et vous dirais

Bonjour peux t on doubler la recette?

Bonjour tu ajouté des pépites de chocolat avant la cuisson également ?

Zut, j’aurais du lire ce com avant! Les
Miennes viennent de devenir toutes raplapla !!

J ai inversé les étapes : j ai attendu que ça retombe à 50°c avant de mettre la farine, est ce ceci qu’explique que la pâte est liquide à la fin ?

Oui mais du coup ke sucre est brûlé

Faut il les sortir tout de suite ou les laisser refroidir dans le four ? Les miennes sont toujours plates à la sortie 😕

Peut être trop d’œuf si pâte trop liquide. Moi j’ai été obligé d’enlever du blanc

Je faisais mes chouquettes à la main avant et cuisson au cake factory et impeccable , j’ai essayé celle ci et complètement à plat du coup je réessayerai cette recette mais avec cuisson au cake factory voir si ça fonctionne

Bsr petite question comment savoir lorsque la température a baissee a 50 degrés ?

Top le conseil!!j ai réussi !!merci!

Le mien n’indique pas la température quand ça descend. Effectivement mes chouquettes raplatissent

Oups le sucre a brûlé … pas top pour la santé :-\
Chez moi, la cuisson 15 minutes à 190° dans un four en chaleur tournante a fonctionné à merveille. Ensuite, il suffit de les laisser 10 minutes porte ouverte dans le four qu’on vient juste d’éteindre pour les faire sécher un peu et alors elles allient moelleux et croquant

Pas besoin de levure ?

J ai fait la super recette merci pour le partage !!cuisson four 210°pdt 10 min, et 195°pdt 5 min !!!et 5 min dans le four éteint avec la porte entrouverte
Nickel elles ne sont pas retombées !!

C’est un appareil de cuisson spécial gâteau

Excellente recette, il faut bien respecter la quantité des ingrédients pour éviter la catastrophe 😊

Fait mardi pour 4heures. Pate nikel cuisson moyenne effectivement manque un peu comme 5minutes. Elles ont bien gonflés. Par contre après cuisson plouf alors que j’avais entrouvert la porte comme indiqué. Dommage

Merci bcp

J’aurais du lire les commentaires au lieu de ne me fier qu’aux belles photos 😂😂 ma pâte était plus liquide qu’une pâte à crêpes et ça a donné une espèce de galette 🥺

Voilà le magnifique résultat

Bonjour, elles sont magnifiques vos chouquettes 😍Moi les miennes sont au four mais je pense que ça ne va pas être une réussite 😅

Une première pour moi ça va pas trop déçue

Vous avez fait chauffer à 210 degrés ?

Ma brioche bruchy

Pourquoi ma pâte à chou est liquide ?

Bonjour a toutes
Je viens de tester la recette et je
Confirme que 2 oeufs sont suffisant, j’ai mis mon four a 200 pendant 20 minutes, je vous dirait si raplapla ou pas

Parfait!! Merci

Je vois votre commentaire que maintenant,je testerai la prochaine fois car les miennes se sont raplaties ,l’effet est pas top …

Peut t’on faire au clikfech merci de votre réponse

Merci pour l’astuce du 210 degrés pendant 20 minutes franchement génial elles ne sont même pas retombées

Bj ou trouver le gros sucre

190 pour moi et aucun problème 🤷🏼‍♀️

Autre astuce de pâtissier : 2 œufs entier et 1 jaune

Elle est belle et bien jaune

Elle est magnifique

Bonjour vs n’avez eu aucun probleme avec le fouet une fois la puree faite ? J’ai vu sur dautre page que le fouet etait endommagé apres la puree

Bonjour alors non juste il s’élève des fois tout seul

Moi j’ai un souci il y a des gros morceaux …

Tres jolie ! Mais il y en a bcp ? Non tu as modifié les quantités ?

ma puree ne veut pas mixer c est resté en morceaux

Moi des gros morceaux encore arf

Je suis degouter j’ai pourtant suivi la recette mais sa a cramé au font. Comment nettoyer ?

Bonjour, pour combien de personne avez vous fait ? Je n’ai que de la crème fraîche liquide est ce grave selon vous ?

Bonsoir je vais essayer cette recette mais j ai lu sur plusieurs groupes que les personnes cassé leur fouet avec cette recette… Des trucs pour ne pas que cela arrive ?

J’ai tout respecté mais je l’a trouve un peu trop liquide je pense que la prochaine fois je mettrais plus de pdt

Bonjour
J’ai suivi à la lettre mais mes patates ne sont pas cuites

Ici aussi, plein de morceaux pas cuit. Déçue…

La mienne est complètement ratée. Pourtant j’ai suivi à la lettre la recette 🙁

Bonsoir,
En suivant à la lettre la recette, je me suis retrouvé avec des gros morceaux de pomme de terre. Du coup, j’ai retiré le fouet et mixé à vitesse 4 pendant 1mn. Et c’est plutôt réussi.
Une question si quelqu’un peut m’aider : j’utilise un mini Fagor ( Carrefour) , est ce que les recettes sont parfaitement adaptées à ce robot ou bien il faut que je réajuste les quantités ? Merci pour vos réponses.

Bonjour
Moi aussi trés déçu bcp de morceaux et pas bien cuit.

Oui trop bonne cette purée 😂

Bonjour à quelle moment ils disent de mettre le fouet ? Je l’ai pas mis moi 🤔

Bonjour,
J’ai une question,
Je n’ai pas de crème épaisse, puis-je remplacer avec de la 40 % svp ?

Bonjour ahlem quelle pomme de terre avez vous utilisé merci

Bonjour 👋 la mienne est gluante savez vous pourquoi ? 😓 Le choix des patate ?

Très bonne purée et tout à fait adaptée au mr cuisine +

Bonjour. Que veut dire la flèche à l’envers

Bonjour, est ce que pour la dernière étape du mixage on doit laisser le fouet svp? Merci d’avance pour votre réponse. Bonne journée !

Bonjour vous avez mis seulement le temps indiqué pour la fin de la recette ?

Testée hier soir…
Elle était très bonne ! merci…

Mon fouet a casser

Suivi recette à la lettre la purée ne sait pas mouliner

Moi je la fait et refait toujours sans fouet
Je remixe juste 30 s de plus à la fin

J’ai tout suivi a la lettre et les pomme de terre pas cuite et rester en gros morceau

Je peux la faire au click chef, il faut peut-être que je change les vitesses ? Merci

1

Bonjour avez vous pris de la PDT spéciale purée ou la moins chère filet orange

Super ! Moi j’ai mis dans le kilo de pdt une patate douce … et pas de crème fraîche ! Très bon !

J’avais encore des morceaux,😟vous avez une astuce pour éviter … ? Merci

Peut on l’a congeler ?

Elle est vraiment trop bonne cette purée, je ne fais plus que celle-ci

Et votre colin Didier, avec ou sans patate …

J’ai tt respecté à la lettre mes patates ne sont pas du tout cuites et j’ai acheté des pommes de terre spéciales purée ! Help me j’aimerai avoir une belle purée

Bonjour j’aimerai savoir si on peut mettre des pommes de terre « de consommation  » un kg et demi en filet germe trop vite donc je préfère acheter au poids mais on ne sait pas quelle variété….

Bonjour comment obtenez vous cette purée ca fait plusieurs que je la fais je respecte à la lettre et voilà le résultat

Bonjour à vous…

Essaye en les coupant en tout petit morceau les PDT cuirons plus facilement.

si vos pommes de terre ne sont pas fondante rajouter quelques minutes le temps de cuisson.

Pour le fouet comme indiqué dans les commentaires bien fixés les lames un coup de main a prendre ensuite augmenter la vitesse au fure est à mesure de façon à se qu’il n’y est pas de PDT coincé entre les lames…
Bonne soirée en espérant que cela vous aidera

Bonsoir,j’aimerais faire un velouté de citrouille avec mon MCS est-ce que vous avez une bonne recette ? Merciiiii d’avance

Bonsoir l’âme inverser faut bouton allumer ou pas svp?

Bonsoir,
Moi au bout de 40 min les pommes de terres sont pas cuites pourtant elles sont en rondelles.
Comment ça se fait ?
Merci

Un peu liquide mais en effet remixer le tout sans le fouet durant une minute à vitesse 4 niquel

Oui c est ça pommes d ex terres pas cuites. Changer style et prendre pdt purée

J arrive pas à réussir cette recette c est trop liquide plutôt une soupe des conseils ? Merci

Bonjour j’ai testé la recette et suivi a la lettre j’ai la purée qui n’est pas lisse encore des morceaux est ce que j’ai loupé un épisode ?

Je n’ai jamais réussi cette recette

Bonjour je viens d’acquérir le tm5 et aucune idée du fonctionnement, je me pose une question je n’ai vu le terme mixer dans aucune recette alors je me demande si mélanger veut dire mixer ?

Bjr esque on peut mettre de la crème liquide