Bonjour et merci 😊 Pour le sucre, je badigeonne d’eau le beignet et je les passe dans le sucre (ici j’ai mélangé avec la cannelle) et la cuisson 10 minutes à 200 degrés

Très bien je vous remercie,je vais essayer ça 😉

Vous pensez qu’on peux les les fourrés le cœur de donuts 🍩 ? Vous avez tout cuit au four? La conservation est meilleur ? Car à la friture le donuts transpire le lendemain quand je les met dans une boîte à cookie merci pour vos réponse j’attend avant de me lancer 😅

Bonjour ☺️ ça ne transpire pas le lendemain, au contraire, ça risque de sécher un peu. Il faut les conserver dans un sachet de congélation avec zip ou dans un Tupperware bien hermétique. Je les préfères au four car ils sont moins gras. Les enfants n’ont pas vraiment vu la différence 🤣
Je pense que vous pourrez les fourrer après cuisson. Avec une douille comme celle utilisée pour fourrer les éclairs 😊

Bonjour 👋🏼 la texture est très belle. Quand il sont tous frais sont excellents.. 😋😋 le lendemain un peu moins. Ils durcissent plus vite, mais parfaits pour le petit déjeuner.
J’ai mis du papier cuisson

Bonjour combien de temps au four svp merci

Bonjour, c’est indiqué juste en haut. 10 minutes à 200 degrés

Bonjour, j’ai suivi la recette, j’ai juste modifié beurre 80 gr et sucre 70 gr et j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé. Puis 10 minutes à 200 degrés.

Merci beaucoup

Vous utilisez quoi pour découper les donuts ?

J’utilise un grand verre style whisky 🥃 et un petit verre style shot pour le milieu

Avec plaisir 😉

Bonjour excusez moi de vous déranger encore.
Puis je utiliser de la levure sèche ?

Oui, j’utilise la même 😁

Ha super 😄 vous mettez quelle quantité ? 1 ou 2 cuillère à café ?

Pas plus de 7 gr

Ok merci beaucoup

Ah voilà d’où vient mon problème, j’ai mis 9g !

Bonjour ! Peut-être que vous avez utilisé une farine qui n’absorbe pas assez les liquides, vous avez utilisé laquelle ? Les temps de pousse, varient par rapport à la chaleur de la pièce et la levure, simplement, il faut laisser plus de temps.

Merci pour votre réponse.
J’ai utilisé de la T55

C’est probable que c’est ça alors. Souvent on utilise la T45. Rajoutez un peu de farine si nécessaire après la première pousse. Avant de leur donner leur forme.

Ok merci encore

Vous me montrerez le résultat j’espère 😊

Oui bien-sûr 😃😃

A la sortie du four

Ils sont moelleux?

Ça dépend de votre support pour la cuisson, je le mes sur un tapis en silicone et il n’y a pas besoin

Ha je pensais que vous mettez du papier cuisson

Vous trouvez qu’ils sont assez gonflé ?

Je pense qu’il manque un peu de temps de pousse. Mais ils sont beau!

Bonjour, j’ai suivi la recette, j’ai juste modifié beurre 80 gr et sucre 70 gr et j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé. Puis 10 minutes à 200 degrés. 😊

Bonjour je les ai juste mis dans une lèche frite avec du papier sulfurisé
Il faut faire un trou assez large car avec la deuxième pousse il va rétrécir. ☺️

Peut-être que la levure était périmée ?

Vous m’avez donné envie 😊 ils sont en cours de pousse ! Comment faites vous tenir le sucre après la cuisson ?

Il faut les mouiller au pinceau avec de l’eau ou du beurre fondu pour plus de gourmandise. Personnellement j’utilise l’eau 😊

Oui, au bout de 10 minutes, mais ils ne raplatissent pas . Vous avez utilisé quelle levure? Car la boulangère ne se dégonfle pas

Bonjour, j’ai suivi la recette du glaçage au chocolat de cette même recette 😉

Bonjour, ouiii

Bonjour , j’utilise la chaleur statique 😉

Je ne trouve pas comment les faire cuire au four dans la recette. Pouvez vous m’indiquer à quelle température et combien de temps ?
Merci 😊

Ils sont magnifiques ! Bravo! C’est vrai que en pratiquant on apprend, la prochaine fois seront encore meilleurs ! En tout cas ils ont l’air délicieux 😋

J’ai me pose l même question