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rachel1606 a posé une question sur la recette Éclairs fraises chantilly, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour,
Je ne comprend pas , au montage de ma pâte à chou la préparation étais liquide . Du coup rien a monter. J’ai le mcc depuis peu et j’ai suivi la recette . - S
samswann a posé une question sur la recette Tarte aux pommes façon crumble, il y a 5 ans et 6 mois
Peut on remplacer les noisettes par autre chose ? Exemple des amandes ?
Bonjour, oui vous pouvez
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samswann s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois
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Ça fais 2 fois que je fais cette recette au MCC pour ma part pas de souci avec la pâte à chou mais la chantilly catastrophique elle ne monte pas j’ai pourtant utilisé la crème liquide entier à 30% de matière grasse bien froide mascarpone bien froide j’ai même mis mon bol au congèle durant 30 min et rien a faire même en augmentant la vitesse progressive çà ne monte pas !
idem ma pate a choux est liquide …
J’ai réussi pour ma pâte à chou j’ai mis que 2 œufs à la place de 3
J ajoute 1 ou 2 min par étape pour la pâte car le MCC ne chauffe pas rapidement
Pour la chantilly je ne la fais pas avec mais avec mon robot pâtissier