sahiih
Actif il y a 4 ans et 4 mois
ghanima a posé une question sur la recette Pâte d’ail, il y a 4 ans et 7 mois
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de stériliser la pâte d’ail pour la conserver plus longtemps ?
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ghanima a posé une question sur la recette Pâte d’ail, il y a 4 ans et 7 mois
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de stériliser la pâte d’ail pour la conserver plus longtemps ?
Non, le mieux est d’avoir des petits pots et de les mettre au congélateur. Les petits pots bébé remplis aux 2/3 conviennent très bien. Cela se conserve 1 mois au réfrigérateur;
Je le fais depuis des années car j’achète des tresses d’ail dans le sud de la France et je m’occupe 1 heure en pelant tout l’ail et en faisant des petits pots congelés pour toute l’année !!!!
Je le fais aussi avec le gingembre 😉
Bonsoir, vous mettez vos petits pots en verre au congélateur ? ça ne risque pas d’éclater ? et du coup ensuite vous mettez un pot au frigo et vous en servez pour vos recettes ?
Oui, tout a fait, je fais comme ça.
Je me sers beaucoup des pots en verre pour congeler. Il n’y a aucun problème. Je décongèle doucement au réfrigérateur ou à température ambiante si je veux aller plus vite.
Je congèle même la soupe et pâte à crêpe dans des bouteilles en verre 😉
super merci bcp !
bonjour 🙂 , est-il possible d’avoir la recette de votre pâte de gingembre svp ?
Voici la recette de Thermominoux que j’utilise :
Ingrédients :
1 racine de gingembre
40 g d’huile d’olive
5 g de jus de citron
10 g d’eau
Préparation:
Eplucher et couper la racine de gigembre en tronçons
Mettre les morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 5
Ajouter le citron, l’eau et l’huile et mixer de nouveau pendant 1 minute à vitesse 3
Remplir un petit pot, le fermer et le placer au réfrigérateur ou congélateur 😉
Je l’ai faite et elle est top!!! Merci 😊
Super, merci du retour 👍
Bonjour si vous avez un be save vous pouvez le mettre sous vide 🙂 comme ça ça tiendra bien
OUI personne n’en parle de la conservation mais attention à la toxine botulique (botulisme) , ça va très vite dans tous ce qui est ail et légumes conservés dans l’huile, et c’est…Mortel !(arrêt du muscle respiratoire !)
Normalement il faut congeler ou si au frigo; le consommer dans la semaine ou de « blanchir » son ail avant de faire la recette.
C’est pour ça aussi qu’il vaut mieux l’utiliser pour des plats chauds et pas pour une vinaigrette ou salade…j’en suis la première frustrée.
Ou alors en lacto fermentation ou la recette au miel du blog ni cru ni cuit…’