Mes notes perso sur la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 7 ans et 5 mois
Quantités doublées pour le biscuit
Quantités 1,5x pour la crème (4,5 oeufs, 2,5 jaunes)
Citron 1 zeste
2 sucre vanillé
15min de cuisson puis baisser à 100degres (et non 20min)
1h30 à 100degres
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