sabrina55
Actif il y a 4 heures et 58 minutes- M
mariineo a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 6 mois
Super recette ! Réalisé pour ma part à la mangue et au fruit de la passion avec une base spéculos 😍 C’était un délice, tout le monde s’est régalé !
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d6bel a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 5 ans et 8 mois
Parfait: 50% noisettes et 50% amandes (non émondées) pour ma part et j’ai ajouté une demi gousse de vanille que j’ai mixé avec.
Je n’ai pas ajouté d’huile mais j’ai mixé un peu plus longtemps jusqu’à obtenir la texture désirée.
Attention à ne pas trop brunir le caramel sauf si vous souhaitez un resultat très corsé.
Un régal avec ce petit croustillant en bouche. Utilisé pour incorporer dans une crème mousseline.
Au secours je ne réussi pas a caramélisé mes fruits secs rien n’y fait.
Le caramel ne veux pas prendre il reste blanc j’ai tout essayé je comprend pas-
Merci pour vos conseils
- D
Patience ca va colorer 🙂ca prend du temps mais ca le fait!
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sabrina55 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 4 ans et 3 mois
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sabrina55 a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 4 ans et 3 mois
Voilà le résultat du mieux merci pour la recette j’adore ce gâteau !!!
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sabrina55 s'est inscrit il y a 4 ans et 6 mois
Bonté divine !!!! Ça sort du pâtissier !!!! Magnifaïk vraiment
Merci beaucoup c’est très gentil de votre part !!
Tout simplement magnifique
Merciii 😍
Miam-miam belle réalisation bravo.
Merci beaucoup !
C’est tout à fait mérité. 😁
Superbe
Waouhhhhhhhhhh
Magnifique une pro 👍👍👍
Merci 😍😍
Extra !!!
Magnifique 🍍🥭
Digne d’un grand chef. Bravo 👏👏
vous êtes douée et les photos magnifiques
Merci beaucoup !!
Médaille d’or pour la présentation ! Boudiouuuu… ❤️❤️❤️
Superbe! Pourriez vous me dire le diamètre de votre moule SVP ?
Bonjour ! C’est un moule de 20cm ☺️
Génial merci! Moule ou cercle ?
Cercle, beaucoup plus simple au démoulage 😉
Le gâteau très très réussi. La déco qui déchire et les photos sublimes bon là la barre est très haute 👏👏
Merci beaucoup 😍😍
Très beau votre gâteaux il a l’air très appétissant avez-vous la recette s’il vous plaît ? 😊
Bonjour, j’ai simplement fait une base spéculos, et pour le reste j’ai suivi la recette du bavarois framboise, j’ai juste modifié en mettant moitié fruit de la passion et moitié mangue 😉
Magnifique vous pourriez me dire pour combien de personnes vous l’avez fait Merci d’avance
C’est un cercle de 20cm, je dirais 6-8 personnes
Merci beaucoup
Votre base speculos est non cuite on est bien d’accord?
Bonjour vous avez gardé les pépins des fruits de la passion ?
Bonjour. Quelle est votre recette de la base spéculoos?
Bonsoir, 240 gr de spéculos et 80gr de beurre que je mélange à la vitesse 5 pendant 6 secondes 😉
Ah super merci. Beurre fondu ou pommade?
Beurre fondue !
Ok. Merci pour votre réponse. Jvais me lancer ce week end 😄
Hâte de voir votre résultat !! 😍
Le week-end est passé, toujours rien en vue !! 😂😂
Suivi votre recette à la lettre, il était super bon. Très frais, tout le monde a adoré. Je n’ai pas de chinois du coup j’avais des grains de fruits de la passion dans la mousse mais finalement personne ne s’est cassé de dents 😂. Je referai cette recette sans hésitation. Merci encore du partage 🤗
Bonjour vous ne faite pas cuire votre base de spéculos ? Elle reste au frais merci
Bonsoir vous servez ce bavarois pour combien de personnes svp merci bonne soirée
Bonsoir, c’est écrit plus haut dans les commentaires ☺️ 6-8 personnes
Merci beaucoup
Très beau 👏🏻
Très beau ça donne envies ja vais essayer
Ouawpossible d’avoir la recette svp
Bonjour
C’est inscrit dans les commentaires 😉
Hello,
Magnifique présentation !! Pouvez-vous m’indiquer les quantités exactes de fruits de la passion et mangue utilisés ? merci beaucoup
Bonjour ! 200gr de fruit de la passion et 200gr de mangue. Ceux sont les mêmes quantités que pour la framboise, j’ai simplement divisé par deux à chaque fois. Dans la recette bavarois framboise il vous faut 400gr de framboise pour la mousse, et bien là vous avez simplement à diviser par 2. Soit 200gr passion et 200gr mangue 😋
Merci bcp
Bonjour petite question passez vous au chinois comme avec la framboise ? Merci par avance
Bonjour, non j’ai utilisé de la purée de fruits
Bonjour ou avez-vous trouvé votre purée de fruits merci
Bonjour, pour ma part chez zodio ☺️
Bonsoir avez vous pris des fruits frais
Il est juste magnifique, j’en voit beaucoup ! Mais c’est Le plus joli ! Bravo 👌
Bonjour comment vous faites pour les pépins des fruits de la passion ? Merci pour votre retour
Où avez vous trouvé vos purées de mangue et passion?
Bonjour, chez zodio 😉 mais regardez sur internet vous devriez en trouver !
En bocaux par exemple?
Bonjour,
Ajoutez-vous les 150 g de sucre à la purée de chez Zodio ?
Est ce que vous pensez que cette purée de pommes mangues pourraient aller?
Je ne peux pas vous dire je n’ai jamais essayer 🤷🏼♀️
C’est une purée de fruits… Sinon il faut faire avec des fruits frais !
Pensez vous qu’avant de faire le nappage mettre de fines tranches de mangues fraîches peut bien rendre au niveau visuel?
Entre la mousse et le nappage ?
Oui. Comme sur le bavarois aux fraises
Bonjour vous l’avez demoulé après le nappage non? Dans la recette il est préconisé de le faire une fois les 10 heures passées au frigo.
Bonjour, le nappage vous l’avez réalisé une fois le cercle enlevé ? Merci
Pour ma part j’ai enlevé le cercle juste avant de le servir. Une fois bien froid.
SUBLISSIME ! 👍👍👍👍👍Bravo 👏👏👏👏👏
Superbe je vous felicite ! Pourriez-vous me dire le poids de vos feuilles de gélatine ? Les miennes font 1g afin que je sache si je dois en mettre plus que 5…
Merci à vous
Bonjour, votre bavarois est très beau. Vous mettez la même quantité de fruits et de sucre pour ce bavarois version mangue ? Merci de votre réponse.
J’ai copié!
Magnifique 🤩 j’espère qu’il a été bon !
Il a beaucoup plu 😉
Je referais sans hésiter ! Frais, léger… au top!
Super 🥰
Très belle copie 👍🤣
👍😋
Pouvez vous me donner votre recette .votre gâteau est magnifique
Faut tenter le meilleur pâtissier… 😜👌😁
Magnifique!! Je le fait souvent aussi à la mangue 😊 et j’en ai fait un ce week-end pour les 9 ans de mon Loulou 😉
bonjour pouvez-vous donner svp la recette
Bonjour, tout est écrit dans les commentaires
bonjour je découvre l’application je ne vois pas la recette
C’est la recette du bavarois aux framboises…. Bonne découverte
Bonjour ! Ayant eu des framboises fraîches la semaine passée j’ai voulu m’avancer pour mon gâteau de ce week..j’ai donc fait Le nappage et je l’ai congelé mais avec la gélatine.. ai je bien fait ?
Magnifique, est ce que vous pensez qu’on congeler le cadeau ?
Bonjour
J’ai surement mal lu les commentaires, mais pour la base speculos, vous la faites cuire de la même façon que pour la base framboises? Merci
Bonjour, non pas du tout.
240 gr de spéculos et 80gr de beurre fondue que je mélange à la vitesse 5 pendant 6 secondes 😉 et la base est prête.
Je vous remercie.
Bonsoir pourriez-vous m’expliquer comment vous faites pour couper votre mangue comme ça je n’y arrive pas j’ai acheté le dénoyauteur ça va très bien mais après moi c’est trop grand et l’effet bombé je ne sais pas comment vous faites merci pour votre réponse bonne soirée
Bonsoir,
Il faut que vous coupiez une tranche de mangue le long du noyau. Ensuite, vous quadrillez cette tranche. Une fois que c’est fait, vous poussez le côté » peau » vers le côté » pulpe » ce qui va écarter les cubes dessinés au couteau précédemment et maintiendra le bombé…
Difficile d’expliquer par écrit ! J’espère vous avoir éclairé!
https://www.google.com/search?q=couper+mangue+deco&oq=coup%C3%A9+mangue
Merci beaucoup laetie5557
Bonjour. Pensez-vous qu’il est possible de congeler avec une base speculos ? Merci
Bonsoir j’adore le vôtre donne plus envie 😍 pourrais je savoir les quantite de fruit reste les meme ? Dosage du sucre ? Et pour le glaçage ? Merci 🙂
Bonsoir, les quantités sont identiques 😉
Merci 🙂
Bonjour, pensez vous qu’il est possible d’acheter des fruits congelés étant donné que ce n’est pas encore la saison …? Merci !
bonjour je pense que oui mais faudra au préalable les faire décongeler une nuit dans une passoire
Bonjour quelle quantité et procédé pour la gelée dessus? C’est avec le jus ou les purées ?Merci ☺️
Avec la purée de fruits
Bonjour est ce que cela fonctionne avec un moule ou le cercle autour se retir en le desserant ? 🙂
C’est ce que j’utilise! Je trouve que c’est plus pratique!
Merci de votre réponse 🙂
Que c’est beau !!! Bravo !
Incroyablement beau !
Il est magnifique !! Comment faites vous pour que le coulis soit aussi lisse et uniforme ? C’est toujours moche quand je le mets
Super recette !
Peut-être un peu moins de speculoos la prochaine fois.
50% speculoos 50% petits beurres ?
Magnifique 🤩
Bonjour, bravo juste magnifique ! Félicitations
A voir la recette c’est long à faire et il faut de la place dans le congélateur
Magnifique, avez vous mis un rodoide le long de votre cercle ou ce n’est pas nécessaire ? Comment faites vous pour que Le coulis du dessus ne coule pas sur les côtés ? Merci beaucoup
Bonjour! C’est exactement la question que je me pose! 🙂
Merci pour la recette. Voici le mien
Bonjour whaouuu votre cercle fait 20cm diamètre mais hauteur svp ? 4,5/5cm ?
Merci 😉. Pour être honnête je ne l’ai pas mesuré en hauteur.
J’ai ouvert TOUS LES commentaires et j’ai pas retrouvé la recette. 😂😂
Enfin oui le spéculos/beurre mais hous le faites cuire ou pas?
Et si quelqu’un peut m’éclairer… je n’utilise que de la gélatine de poissons.. celle ci en poudre… je n’ai jamais compris comment on devait l’utiliser… si quelqu’un peut m’aider svp?!! 🙏🙏
Une derniere chose..je n’utilise pas non plus de crème fraîche mdrr … pensez vous que la crème soja fera l’affaire???
Merci les filles