sabrina2784
Actif il y a 3 mois
sabrina2784 a noté 5/5 la recette Filet mignon façon blanquette, il y a 4 ans et 2 mois
J’ai réalisé la recette ce soir et franchement elle est juste super bonne !!
La seule chose que j’ai à redire c’est pour les carottes qui pour nous étaient encore un peu ferment…. mais sinon on a trop aimé et la sauce et juste wahou
Merci de ce partage
Bonjour, j’ai testé cette recette pour la première fois le week-end dernier. La pâte obtenue ressemblait exactement à celle de votre 2e photo; j’ai donc cru qu’elle était ratée, et j’ai continué à pétrir et rajouté de l’eau. Ma question est la suivante : avec ma pâte qui ressemblait à votre 2e photo, aurais-je du faire une boule directement, et continuer la recette comme indiqué? Etant donné que cela ressemblait plus à du crumble, j’étais vraiment sûre d’avoir raté quelque chose… Merci d’avance pour votre réponse, car pour le moment, je n’ai aucune envie de réessayer la pâte feuilletée!
Oui il faut simplement former la boule, sans aucun ajout
Bonjour le beurre vous le mettez congelé dans le robot ? J’ai peur que sa casse mes lames…
Non surtout pas…. DANS UN SAC !
Oui, vous congeler votre beurre la veille et le mettez congelé dans le bol lors de la préparation de la pâte
Ces photos sont formidables et résument bien la recette. Merci
Bonjour, pour l’étaler à la fin en fait on la laisse en forme d’escargot c’est bien ça ?
Oui, escargot debout, on appuie dessus pour obtenir un rectangle que l’l’on étale à convenance
Je vais tester ça le week-end prochain 😉 Merci
Bonjour pourriez vous m’aider a comprendre l’intitulé 7? Mettre la pâte debout …ça veut dire quoi ?
Sur le photo, la pâte enroulée est couchée, il faut la releverquand elle est entièrement roulée
Merci j’avoue que ça m’a bloqué toute cette histoire 😅😅 merci beaucoup
Et une fois l’escargot debout on l’aplatît?
Oui tout simplement en arrêtant de replier… On aplatit vers l’extérieur
Bonjour,
Moi aussi c’était compliqué au moment de la mettre en boule j’ai du mettre énormément de farine, car elle collait au plan de travail, aux mains !!
J’hésite à la refaire..
Bonsoir moi aussi aujourd’hui la première nickel et la 2ème collante mais je pense que mon beurre n’était pas assez congelé car beurre mis au congel que fin de mâtiné alors que pour ma première beurre au congel depuis 3 jours
Depuis j’ai a nouveau testé, en fait, je met de la farine et je la travaille jusqu’à temps qu’elle ne colle plus et c’est top !!
Cette recette est pour une seule pâte feuilletée ? Je me demandais pour une galette
Non 2 ronds, donc une galette entière
Merci pour votre réponse rapide. Super je lance la galette
Bonjour , je viens de faire cette pâte et je voulais savoir pour la cuisson je dois faire un mille feuille , je fais la cuisson recommandé dans la recette.
Merci de vos retours
Vous congeler le beurre en petit morceaux en vrac dans le sac? Ils se séparent bien après ? Je vais tester pour la première fois donc j’ai séparé tout mes morceaux de beurre pour pas qui se rattache mais ca prend de la place (et peut être du temps inutile)
Bonjour dites pour cette recette c est bien le » hachoir avec kes lames » qui sert à mélanger le tout au début svp? Et est ce du beurre doux ou demi sel? Merci
Oui c’est le couteau… Moi j’utilise du beurre doux..
Trop bien le tuto en photo 👍👌👏
J’ai testé pour la 1ère fois et je trouve que la pâte feuilletée est collante 😥
Il faut fariner davantage