sabine@1974
Actif il y a 6 jours et 23 heures
sabine@1974 a posé une question sur la recette Savane au Varoma, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour il faut du chocolat noir tablette ou en poudre?
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Chanch 26 a noté 5/5 la recette Sorbet citron, il y a 4 ans
Avec les bons citrons de mon citronnier !! Très facile et très bon!! Fais la recette indiquée, juste rajouté un sachet d’agar agar ! Parfait !
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Un citronnier, quelle chance, je vous envie
Par contre l’agar-agar ne sert à rien puisque la préparation n’est pas porté à ébullition. -
D’accord, j’avais lu sur d’autres messages qu’il fallait en mettre !🤔 la prochaine fois je n’en mettrai pas!😊
Bonne journée-
Fausse information, de plus une préparation avec agar-agar ne peut pas être congelée.
Ce n’est pas l’agar-agar qui a rendu votre sorbet si beau 🍋 -
C’est le blanc d’œuf !
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Merci pour l’info!😊
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Superbe révolte de 🍋 🤩🤩
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Merci ! C’est la première année que j’en ai autant 🍋!! Et bon😋😊
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Bonjour. Combien de citons faut-il pour obtenir 225 g svp ? Merci
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Je dirais 5, 6 je ne me souviens plus !tout dépend de la grosseur du citron !les miens n’étaient pas très gros mais bien juteux !
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OK merci
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Bonjour désolé l’étape 5 j’ai pas compris on pulverise avec les lames ? Merci d’avance
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Oui tout simplement
- M
Bonjour ça marche aussi avec citron vert ?
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Oui
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CHANCE26, vous êtes sacrément vénarde d’avoir de si magnifiques citrons !
comme je vous envie…..
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LaureBN a noté 5/5 la recette Sorbet citron, il y a 7 ans et 11 mois
Encore une recette de folie ! Un délice : pas trop sucré pas trop acide.. bref on s’est régalé et on en veut encore ! Merci 😊
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Merci pour les photos . Ça donne vraiment envie
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Super votre détails
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Est ce quon peut laisser plus longtemps au congelateur les glaçons
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Bien sûr 👍
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Merci! Combien de temps se conserve la glace svp ? Dans un bocal en verre ?
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Pour être honnête elle n’a jamais fait plus de quelques jours.. mais je pense qu’elle doit pouvoir se conserver un bon moment..
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Bonjour,
Pouvez vous me dire environ combien de citrons vous avez utilisé?-
Bonjour, de mémoire 2 à 3 citrons jaune et 2 citrons vert.. par contre j’ai un presse agrume électrique qui aide à bien prendre tout le jus, ça aide. Si vous le faites manuellement, il faudra certainement augmenter le nombre de citrons 🍋🙃
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Bonsoir oui trop bon le sorbet moi quand je n ai pas de citron je prend en petite bouteille en forme de citron elle est excellente aussi 😋😋
- C
Les portions qui sont dite c’est pour combien de personne ?
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Je dirais entre 4 et 6 personnes selon les estomacs
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Super les photos détaillées .. je vais tester 😀
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Bonsoir, faut-il mettre le fouet avant de broyer les glaçons ou après ? Laissez-vous la pulpe des citrons ? Merci
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Bonsoir, le fouet après les glaçons !! Sinon vous allez le tuer 😅
Et vous pouvez laisser la pulpe si vous aimez, perso il n’y en avait que très peu car citrons pressés avec un appareil qui filtrait
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Merci pour ces jolies photos qui donnent envie. Petite question hors sujet : où avez-vous acheté vos bacs à glaçons qui ont l’air de se démouler facilement grâce à la membrane au fond, merci !
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Avec plaisir.
Je crois que c’était à Monoprix. Et oui je confirme ils sont tops et très pratique -
Merci, pas de Monoprix chez moi 😢
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A l’occasion de vacances dans une autre région peut-être 🙃 ou commande en ligne^^
- C
Chez extra, pour les bac à glaçons facile à démouler
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Bonjour désolé l’étape 5 j’ai pas compris on pulverise avec les lames ? Merci d’avance
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Bonjour, oui tout à fait ! Vous mettez vos glaçons dans le bol et vous pulvérisez 💪👍
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Une fois qu’on a ajouté le blanc d’œuf peut on recongeler le sorbet ?
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Oui
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Pour moi trop de sucre
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SCSC a noté 5/5 la recette Sorbet citron, il y a 5 ans et 9 mois
Au top, juste citronnée comme il faut, par contre j’ai pris l’habitude pour toutes mes glaces de rajouter un sachet d’agar-agar et du coup elle a une meilleure tenue, elles fond beaucoup moins vite.
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Merci pour l’info ! Tu le rajoute à quel moment ?
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De rien 😉 je fait le rajout à l’étape numéro 1 car l’argar-agar doit être « chauffer » pour pouvoir être congeler et ne pas perdre son côté gélifiant en sortie du congélateur.
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Oui cest bien ce qui me semblais … ^^ j’ai les glaçons déjà de fait mais j’y penserai la prochaine fois. C’est vrai que la texture a l’air top
- A
Bonjour,
rajoutez-vous de l’agar agar juste aux sorbets ou aux crèmes glacées aussi?
Merci! -
Bonjour, oui je rajoute toujours de l’agar-agar ou une feuille de gélatine même dans mes crèmes glacées.
- A
merci pour votre réponse!
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Bonjour.
Attention car l agar agar ne se congel pas.
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Ah bonne idée, j’essaierai la prochaine fois. Merci
- T
Bonjour quelle quantitée ajoutez vous d’agar-agar. Merci
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Bonjour, j’ai fait un rajout d’un sachet d’agar-agar.
- T
Merci
- M
Merci beaucoup pour l’astuce ! Premier essai de cette glace, j’espère que ton astuce apportera un plus 🙂
- S
Bjr combien avez-vous mis de grammes d’agar svp
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Bonjour, j’ai fait un rajout d’un sachet.
- S
Vous sauriez me dire combien de gramme ou photo du sachet svp merci
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Voici ce que j’utilise.
- O
Bonjour, la glace peut se congeler après? Ou il faut la déguster de suite? Mzrci
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Bonjour, oui vous pouvez remettre au congélateur, la préparation ne « décongèle » pas autant que cela juste le temps de mettre la préparation dans le bol et mixer.
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Bonjour
Cela présente combien de citron ? J’ai en 4 à la maison merci à vous-
Bonsoir, je pense que oui quatre citrons devraient faire l’affaire, après d’une je ne me souviens plus le nombre exact de citron que j’ai utilisé et de deux j’ai envie de dire que cela dépend quand même de la grosseur de vos citrons.
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Merci a vous
Ce sont des gros citrons. 🤗
- S
A quel moment il faut mettre l’agar-agar.
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Bonjour, si vous lisez l’ensemble des commentaires vous trouverez la réponse ! mais je vous la donne 😉 à l’étape numéro une ! l’agar-agar a besoin de cuire pour être actif.
- A
Bonjour SCSC. J’ai suivi votre conseil de l’agar l’agar et je ne sais pas si c’est ça mais cela n’a pas du tout la même texture que les autres photos des commentaires mais plus une texture de gravité. Est ce que vous aussi avec l’agar agar ça vous le fait?
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Bonsoir, personnellement je n’ai pas rencontré ce problème là et il faut introduire l’agar-agar à l’étape numéro 1 car l’agar-agar doit cuire, mais je ne pense que cela vienne de la, si cela vous donne un granité il s’agit plus de la prise au froid, est-ce que vous avez bien laissé toute une nuit vos glaçons au congélateur ?
- A
Même plusieurs jours… 🤔
- C
En recherchant, il n’est pas conseillé de congeler un produit contenant de l’agar-agar car cela peut faire des paillettes.
- T
Apparemment on un sachet fait :
2 Grammes d’agar agar 😉 -
Bonjour, est ce que l’agar-agar peut remplacer le blanc d’œuf ?
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Bonjour, absolument pas ! L’agar-agar a pour but de donner de la consistance à la glace, à la faire « tenir » l’œuf donne le côté « crémeux » « onctueux » cela n’a rien à voir.
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Bonjour désolé l’étape 5 j’ai pas compris on pulverise avec les lames ? Merci d’avance
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Bonjour, à l’étape numéro 5, il faut pulvériser les glaçons au préalablement congeler pour obtenir la glace.
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Merci oui ça j’ai compris mais il faut mettre la lame dans le bol n’est pas ?
Merci pour votre réactivité-
La lame dans le bol ? Les couteaux ? j’avoue ne pas comprendr, est-ce que vous avez le Thermomix ?
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Oui couteaux, non moi c’est le ccp
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Alors je ne connais pas votre robot mais oui il faut des couteaux pour « réduire » en glace.
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Merci c’est ce que je pensais aussi
Bonne fête à vous-
Merci. Bonnes fêtes de fin d’année à vous aussi.
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Bonjour vous le mettez à quel moment votre agar agar ? Merci
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Bonjour, peut on éviter le banc d’oeuf ? Merci
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Bonjour 😉 merci beaucoup pour votre astuce d agar agar, vous dite un moment donner que vous mettez à chaque fois? Mais les autres sorbets ou glace ne ce chauffe pas. Comment faite vous. Merci. 😁
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la procaine fois j’essayerait avec l’Agar Agar car effectivement, pas assez ferme… Très bon conseil, MERCI.
- T
Bonsoir combien pèse un sachet D’agar agar
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En général, 2 g
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Merci pour l’astuce. Bonne continuation
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Super astuce ! Merci
- M
Oh la super astuce !!! 👍🏼 Merci beaucoup
Je vais l’adopter pour plein de sorbets et glaces 🍦🍨 bon été à tous ☀️ - C
Bonjour Merci pour l’info Agar ,mais dans la recette orange givrer à quel
Moment l
Introduire?Metci -
bonsoir SCSC,
votre « astuce » m’étonne énormément car j’ai lu sur de très nombreux sites qu’il ne faut PAS CONGELER l’agar-agar sous peine de relargage d’eau à la décongélation….
Par contre, sur ces mêmes sites, il est stipulé qu’on peut parfaitement CONGELER LA GELATINE…
Alors ?
Un/une cookomixeur/seuse « pro » pourrait-il/elle nous dire ce qu’il en est de façon certaine?
Merci d’avcance !
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sabine@1974 a commenté la recette Glace au chocolat au Thermomix, il y a 3 ans et 8 mois
Bonjour le chocolat noir à pulvériser au début c’est chocolat noir en tablette ?
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Oui
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Mais vous pouvez tout aussi bien mettre le chocolat de votre choix
- P
painetchocolat a noté 5/5 la recette Sorbet citron, il y a 5 ans
Tres bonne recette. Ici réalisée avec du sucre de canne. Je suis au régime sans sucre (ou presque hhhh!) Du coup j’ai mis peu de sucre. Erreur! C un peu acide mais c tres bon qd même. La prochaine fois je mettrai un peu plus de sucre. Sinon c tres bon. J’ai utilisé du citron bio du jardin et du coup g
J’ai réalisé le sirop avec des zestes et je les ai enlevé par la suite. J’ai rajouté 2g d’agar agar, suivant les conseils d’une utilisatrice. Ça tiens pas mal et la texture est meilleure je l’avoue. Merciii-
Bonjour l agar en poudre ?
- P
Oui tt a fait
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calirmis a noté 5/5 la recette Pâte brisée, il y a 5 ans et 2 mois
Je la réalise comme dit dans un autre commentaire avec. 250g de farine, 45g d’huile d’olive, 90g d’eau chaude et 1 cc de sel fin.
L’huile rend la pâte moins perméable ce qui détrempe moins le fond et la rend plus croustillante.
Prête en 2 minutes et vraiment simple a faire.-
Bjr pas de beurre alors?
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Bonjour, non pas du tout de beurre
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Merciii😉
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Vs la cuisez au four une premiere x sans rien ou pas ? Ou qd la garniture est mise
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Quand la garniture est mise, sinon elle sera trop dure
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Ok parfait merci bonne journee 👍😉
- G
Bonjour avec ces proportions vous faites 1 seul fond de tarte ?
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Super v faire celle ci car beaucoup plus sain
- J
Merci pour cette super variante, testée et approuvée par tous ! Pour la farine, j’ai mis un peu de farine de sarrasin et des herbes de Provence en plus de la farine de blé (sans dépasser 250g)
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Bonjour
Combien de temps la cuisson svp si on met direct la garniture?-
Comme une quiche traditionnelle, 30-35 minutes
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Chaleur tournante ou statique ?
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Merci beaucoup
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Merci pour votre recette
- E
J’avais plus de beurre alors je teste votre recette… Verdict dans 1 h…
- E
Au top
- E
Bjr cette recette n’a pas bessoin temps de repos?svp
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Pas du tout ☺️
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Merci pour le partage j ai testé sur une tartelette elle est adoptée
- J
Excellente merci
- M
Bonjour j’ai fait votre recette hélas j’ai cuit avant la pâte sans les fruits (kiwis) elle était en effet très dure. A refaire. On apprend de ses erreurs !
- H
C’est comme ça que maman m’a appris a la faire avec de l’huile olive algerie 🥰
- M
J’ai fait cette recette mais la pâte est dure et fade
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Bjr on peut la faire pour des chaussons individuels ?
- F
Tartelettes poireaux lardons
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Merci pour vos conseils 👍
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Au top je la teste ce soir 😁😁
- G
Bonsoir,
Faîtes vous précuire votre pâte avant de garnir ? Samedi j’ai fait un flan avec votre recette mais j’ai trouvé que mon fond n’était pas suffisant cuit. En revanche, nickel pour les bords.
Merci par avance de votre retour, cordialement - E
Bjr peut on prendre huile normal si on a pas huile olive?svp
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Comme vous voulez
- E
Merci pour cette variante
- N
bonjour,
question » bête » : vous l’étalez sur un papier sulfurisé ou directement dans le moule pour lui donner la bonne forme ?- C
Dommage j’aurai bien aimée une réponse aussi à cette question
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Top je garde cette recette merci pour le partage
- L
Trate poireaux lardons chèvre faite avec votre recette de la tarte brisée. Plus qu’à la manger
- S
Help ! Ma pâte est toute granuleuse 😨 comment faire pour la récupérer ???!
- G
Bonjour, je pense que c’est normal. Maintenant, il faut la déposer sur la table puis faire une boule
- S
Merci pour votre réponse. Finalement j’ai ajouté un filet d’eau et elle s’est recomposée. Mais j’ai trouvé la pâte trop dure (recette à l’huile d’olive) après la cuisson, je reprendrai la recette initiale (au beurre) la prochaine fois.
- F
Bonjour, mais est-ce qu’ont la mettre pour les desserts ?,
- S
Pour ma part je l’ai faite pour une tarte salé, je ne pense pas que cela convienne pour une sucrée
- M
Vraiment top pr mes tartes salés merci beaucoup !!! Prochaine fois, je met des herbes
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sabine@1974 a posé une question sur la recette Gâteau de semoule aux raisins secs, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour, j’ai suivi la recette et il est très liquide encore depuis une heure dans le frigo c’est normal ?
- J
Bonjour, même chose. J’ai suivi la recette et c’est resté liquide ?
Bonjour, chocolat en tablette