sab48
Actif il y a 1 jour et 15 heures
Alev a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 6 ans et 8 mois
Une tuerie!!! Pour ma part ma de raisin, ils ont été remplacés par des pépites de chocolat et caramel…
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Modamine17 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat, il y a 6 ans et 9 mois
Juste extra! On fait cette recette au moins deux fois par semaine depuis plusieurs semaines maintenant. Avec du chocolat a 70prcent, pas de cacao en poudre,1 seul oeuf et 10g de maïzena comme conseillé dans les précédents commentaires. La laitière peut retourner traire ses vaches! 😉
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Bonsoir, et avec toutes les sortes de chocolat à patisser que l’on trouve maintenant on peut varier les saveurs …. blanc, lait, praliné, amande, etc …. hummmmm
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Bonsoir,
J’y ai pensé mais pas encore eu l’occasion d’essayer ! Au chocolat praliné !!! Ca doit vraiment être top! -
bonjour, je confirme crème au chocolat praliné c’est top…
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Je confirme. Praliné c’est top! Par contre chocolat blanc: sans intérêt selon moi!
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Je pense qu’il faut adapter la quantité de sucre selon le chocolat.
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Perso je ne mets que 50 g de sucre quel que soit le choix du chocolat. Je réduis systématiquement la quantité de sucre de toutes les recettes proposées Et très souvent le beurre aussi sans que cela change la réussite de la recette !!
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Je n’y avait pas pensé ! Super idée. Et par quoi remplacer le cacao dans ce cas ? Vous le supprimé simplement ?
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Bonjour oui je ne le mets que lorsque j’utilise du chocolat noir
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J’ai essayé avec de la pralinoise, j’ai trouvé ça écœurant. Pourtant j’aime le praliné. Les goûts et les couleurs…
- N
Bonjour, j’ai essayé avec praliné de Nestlé. Ça n’a pas pris… Tout liquide le lendemain… 1ere utilisation de MCS… 😞
- H
Sur MCS il faut cuire quelques minutes de plus en surveillant la consistance voir augmenter température je met 100degres 5min de plus j’ajoute 100a 150ml lait en plus c’est parfait
- B
Oui chocolat praliné et chocolat blanc il faut diminuer le sucre sinon c’est beaucoup trop sucré
- M
Premier essai très concluant! Un seul œuf et 10 gr de maïzena, du lait entier.
Je vais acheter de nouveaux pots, histoire d’avoir des pots vides en réserve.-
Pour les pots ,j’acheté la moutardes maille en petit verre cela fait de joli pot de crème avec couvercle que l’on peut emporter
- H
Bonne idée merci
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Il faut mettre combien de chocolat à 70% si on ne mets pas la poudre de cacao ?
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La même quantité de chocolat, soit 100 grammes!
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Et je ne mets donc pas de poudre de cacao c’est bien ça ?
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Oui c’est ca. Vous ne mettez que le chocolat à 70% sans mettre de poudre de cacao! 😉
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C est bien liquide quand on tranvase et ça devient consistant en refroidissant ?
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Oui liquide mais quand même un peu épais (comme une crème pâtissière) et oui ça durcit en refroidissant !
- D
Bonjour. Quand vous dites que ça devient consistant, c’est vraiment comme les flans dans les pots en verre de la laitière ? Je ne veux pas que ce soit liquide comme les danettes. Merci de votre réponse
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Exactement comme « la laitière ». Il m’est arrivé seulement 2 fois (sur les plusieurs dizaines de fois) où elle est restée assez liquide (genre danette). Il s’agissait peut-être là d’un problème d’œufs ou de dosage!
- M
Bonjour, j’ai suivi à la lettre et c’est super liquide… d’après votre expérience du coup je suis à la lettre les ingrédients mais je ne mets qu’un seul œuf et je rallonge la cuisson à 20min ? Merci d’avance pour votre réponse
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Bonjour. Moi je ne rallonge pas le temps de cuisson. Apres pour le fait qu’elle soit liquide, cest une énigme. Ca m’arrive parfois qu’elle soit liquide. En refroidissant elle épaissit mais pas comme voulu. Je ne sais pas d’où cela vient!! Dsl
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Bonjour cela peut venir du lait, soit sorti du frigo soit température ambiante 😉
- M
Bonjour,
Je fais très régulièrement la crème aux 2 saveurs et j’ai enfin résolu le problème … C’est la fraîcheur des œufs !!! S’ils sont trop anciens, la crème à une consistance plus liquide. Quand je n’ai que des « vieux » œufs sous la main, j’augmente la dose de fécule de maïs, mais le résultat est moins bien qu’avec des œufs frais.
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Bonjour 🙂Idem je viens de la faire et c’est super liquide… je vais recommencer je pense
- F
Je l’ai faite également un œuf et 10 gr de maïzena , elle est très liquide c’est comme si j’avais préparé des chocolats froids à boire, dommage……
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Bonjour, bizarre, même avec du lait demi-écrémé, je n’ai jamais de crème liquide. Je décline d’ailleurs cette recette avec toute sorte de chocolat à pâtisser, et à part le chocolat blanc qui est plus complexe, les autres sont toujours bien réussies.
- F
Je ne comprends pas car j’ai suivi à la lettre la recette j’essaierai à nouveau
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Je lai dit plus haut mais ca m’est déjà arrivé qques fois. Mistere et boule de gomme. Il faut retenter ma chere Fatiha! 😉
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bonjour, pour moi, 10 g de Maïzena, ça n’est pas suffisant. 15 g c’est limite, ça donne effet Danette. 20g c’est bien, ça donne une consistance La Laitière. Après il faut penser à utiliser le lait à Température ambiante (surtout si on utilise Monsieur Cuisine au lieu de Thermomix)
Le temps de chauffe pour MCC ou MC+ est long : Le mien a mis 5 minutes pour atteindre les 90°.
J’espère que cela vous sera utile.
- F
C’est ce que je vais faire 😜 il faut que je boive d’abord tous mes chocolats froids🤣🤣
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Est-ce que le problème que la crème soit liquide ne vient pas du fait que certaines mettent le gobelet doseur et d’autres non ?
- J
Je fais au moins 2 fois par semaine avec le chocolat, le cacao, 10g de maïzena et 1 œuf mais 12 min avec le gobelet. Avec du lait 1/2 écrémé qui sort du frigo ou non ça dépend.
Cela m est arrivé 1 ou 2 fois que finalement cela ne soit pas la consistance voulu mais je pense que c est plutôt un pb de balance. Les 10g c est pas facile à peser. Mais comme ça c est extra. Vraiment comme les laitières. Mon mari préfère même ceux la que les vrais 😉. J achete plus de yaourt en magasin. Avec ceux la et la recette de semoule au lait ca nous fait nos desserts de la semaine. Merci à cookomix !! -
Bonjour je ne comprends pas je suis la recette à la lettre et mes crèmes sont toutes liquides.
- J
Le bol est chaud ? Si on ne met pas la minuterie cela ne chauffe pas je me suis déjà fait avoir, j ai laisser tourné le temps mais ça n avait pas chauffé.
Essayez 100g de chocolat une grosse c s de cacao amer 500g de lait 1/2 ou entier 1 oeuf 10g de maïzena pesee sur une autre balance pour être sur 1 bonne c s de sucre
12 min 90 vit 3 avec le gobelet
Mais ça se solidifie plus une fois au frigo - C
Merci pour vos explications. Crèmes faites hier 500 g de lait + 1oeuf + 100 g chocolat + cacao + 11 g de maïzena et 10 g de sucre cuisson comme vous 12 mn et résultat parfait. Consistance impeccable.
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Alors moi aujourd’hui j’étais perturbée par la naissance de mon petit-fils ! Du coup j’ai oublié de lettre les œufs. Et devinez ! Les crèmes sans œufs excellentes 😀
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Vraiment? Pas trop liquide?
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Ah non pas du tout. Très onctueuse.
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J’ai fait la même que vous! Je croise les doigts pour que ça fonctionne aussi
- M
Bonjour, je ne comprends pas mais ma crème est granuleuse la texture est parfaite par contre en doublant la cuisson avec le monsieur. Avez vous une idée d’où cela peut venir ? Merci d’avance
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Je ne sais pas honnêtement. Peut-être que les oeufs ont cuit avant de se mélanger à la crème ! 🤷♂️. Une simple hypothèse
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Vous devez délayer votre maïzena avant de la mettre dans le robot. J’ai eu exactement la même chose marie 1902
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Pour ma part je suis intolérante au lait de vache , je l’ai est faites au lait de brebis sans rien changer de la recette .
Un vrai régal -
Bonjour, faite au mcc? Merci et si oui , avez vous changé quelque chose ? Merci
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Non pas pour moi. Mais je pense que cest possible sans changer quoi que ce soit
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Au mcc j’augmente la température de 5 10degre et durée de cuisson de 10 minutes
- C
Bonjour
Je viens de faire cette recette à la lettre. Mais la crème est hyper liquide même après deux nuits au réfrigérateur .-
Avec Mcc ou TM?
- R
Pareil!!!!! J’ai respecté à la lettre 😭😭
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Combien de temps peut on conserver les crèmes dessert chocolat maison ?
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Difficile de répondre … elles sont tellement vite mangées 😃😃 mais 1 semaine au frigo sans problème 👌
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Je pense 5/6 jours max! Mais ça se mange bien en effet!
- S
Bonjour vous prenez lait entier ou demi écrémé ?
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Les 2 fonctionnent
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Et quelqu’un aurait fait avec du lait végétal?
- C
Bonjour, je l’ai faite deux fois ce week end avec du lait d’amande.C’était très bon !
- J
Bonjour
Pour moi c est plutôt du lait au chocolat
En ayant suivi la recette ça reste très liquide😒😒 faites au mcc
Avez vous des conseils-
Peut-être la différence entre le mcc et le Thermomix 🤔 car ça réussit toute les fois même avec du chocolat à croquer …
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Je suis d’accord !
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J’ai pas encore essayé mais vous avez doublé la maïzena et triplé la cuisson.
- S
Moi je double le temps de cuisson et triple la quantité de maïzena et nikel
- J
Merci beaucoup pour la recette, une petite question,faut il fermer les pots de suite après les avoir remplis ou il faut attendre que les crèmes refroidissent d’abord ? Merci 🙂
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Il faut les laisser refroidir complètement. Et s’il n’y a pas de couvercle ce n’est pas méchant!moi je n’en mets pas
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Bonsoir l’avez vous testé avec une gousse de vanille ? Merci beaucoup de votre réponse
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Bonsoir. Gousse de vanille en plus du chocolat?
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Non. J’aimerais faire cette recette avec la saveur vanille
Avez vous la modification pour la faire à la vanille
Merci-
Non pas avec cette version de la recette! Il faudrait utiliser du chocolat blanc mais j’ai peur que ça ne tienne pas au final. Par contre il y a une recette de crème à la vanille il me semble!
- R
Une réussite, un régal, je n’achète plus de crème au chocolat du commerce. ✌️
- A
Bonjour le chocolat vous le faites fondre ou vous le mettez en morceaux ?
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Bonjour, je le mets en morceau, parfois je le râpe avant de commencer la recette. 3s vit7
- K
Sans œuf possible svp?
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Je ne pense pas. Pas avec cette recette en tt cas!
- E
CREME AU CHOCOLAT TRES SIMPLE
Ingrédients:
1 litre de lait
1 tablette de 200gr de chocolat noir cassé en morceaux
100gr de sucre ou 1 bouchon doseur du cook’in
40gr de maïzena ou 1 bouchon doseur du cook’inMettre tous les ingrédients dans le bol du cook’in
temps de cuisson 10 minutes ( 5 mn pour un ½ litre ) à 90° vitesse 3Verser la crème dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur avant dégustation
Cette recette est tout simplement géniale car facile et rapide.
J’ai testé
• avec le chocolat noir,
• le chocolat « pralinoise – 50g de maïzéna au lieu de 40g
• le chocolat blanc – 50g de maïzéna au lieu de 40g
• le chocolat au lait milka avec 50g de maïzéna et 60g de sucre…je fais cuire à 90° et c’est bien suffisant.
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Dans les astuces ils disent de doubler la quantité de maïzena donc 20g mais je vois dans les commentaires 10g ?
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En effet moi je ne mets que 10g. Il est peut être conseillé de doubler avec monsieur cuisine plus
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J’ai le mcc donc tu a mis 1 œuf 10g de maïzena et tripler le temps de cuisson ?
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Moi j’ai le tm5 donc je ne sais pas pour le MC
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Ah oui d’accord lol
- C
Bonjour modamine17 vous utilisez du chocolat 70% mais vous mettez du sucre dans la recette quand même ? Cb en quantité ?
Merci - S
Bonjour. Avec vos changements ( 1 oeuf, 10gr maïzena…) vous avez la même quantité de crème que dans la recette ?
- J
Il me semble oui, en tout cas je fais 6 pots type la laitiere
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sab48 a noté 5/5 la recette Quiche sans pâte, il y a 6 ans et 6 mois
Génial ! Rapide et efficace ;-). Très bon plat accompagné d’une salade. Avec en plus des ingrédients qu’on a toujours dans le frigo… Hop hop hop sitôt dit, sitôt fait !!
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sab48 a posé une question sur la recette Pâte sablée, il y a 6 ans et 6 mois
A votre avis est ce que cette pâte conviendrait pour un number cake ?
- D
Bonjour moi je vais essayer cette semaine, et vous vous avez déjà essayer de faire le numer cake avec?
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Bonjour, oui çà a bien marché 🙂
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sab48 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 6 ans et 6 mois
Excellente. Bon équilibre entre le sucre et l’acidité. Parfait !
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sab48 a noté 5/5 la recette Velouté de petits pois, il y a 6 ans et 7 mois
Très bonne recette express. Potage très rassasiant. Peut être aussi présenté en verrines avec un bel effet
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sab48 a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 7 ans et 2 mois
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sab48 a noté 5/5 la recette Tarte au thon, tomate et moutarde, il y a 7 ans et 5 mois
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sab48 a noté 4/5 la recette Rillettes de radis roses au cheese cream, il y a 7 ans et 6 mois
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sab48 a noté 5/5 la recette Champignons farcis, il y a 7 ans et 6 mois
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sab48 a noté 5/5 la recette Boite chaude de Mont d’Or, il y a 7 ans et 8 mois
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sab48 a noté 5/5 la recette Oeufs cocotte en parmentier, il y a 7 ans et 8 mois
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sab48 a noté 5/5 la recette Accras de crevettes, il y a 7 ans et 8 mois
Très sympa ! Peut être que je n’avais pas assez « forcé » sur les épices. Je n’avais pas de piment, j’ai juste mis un peu de poudre et c’était pas assez
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sab48 a noté 5/5 la recette Salade de brocolis, il y a 7 ans et 8 mois
Recette Express qui a bien plu. Peut être sympa en verrines !
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Nabelou a posé une question sur la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 7 ans et 11 mois
Bonjour, est t’il possible de que quelqu’un publie des photos du montage de buche svp ?
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Coucou Nabelou, je ne pense pas que j’ai le temps de la refaire d’ici Noel, le mieux c’est de regarder sur YouTube, il y a pas mal de vidéo de montage de buche avec une gouttière.
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Ok 😉😉 merci
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Pierette help me !!! Je ne sais pas si je la roule dans la longueur ( pour qu’elle soit plus longue) ou dans la largeur ( pour qu’elle soit plus haute ) ??
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Je roule sur la longueur pour avoir une belle bûche bien longue !
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A mon avis, mieux vaut la rouler en longueur. Ceci étant dit, en utilisant une gouttière, vous ne devez pas rouler mais chemiser le moule
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Pas de moule 😣😣
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sab48 s'est inscrit il y a 7 ans et 11 mois
Bonsoir, faut il forcément du beurre salé dans la recette ?
Bonsoir, non pas obligatoirement. Vous pouvez mettre du beurre doux et ajouter une pincée ou deux de sel
Bonsoir je les fait aujourd’hui et avant la cuisson il était pas du tout comme le vôtre comment avez vous fait pour quil tienne ?
Bonjour, j’ai pas fait grand chose j’ai suivie la recette à la lettre.
Ma crème pâtissière c liquifier quand jai mis mes praline
A ce n’est pas normal, car les pralines ne sont pas liquide.
C’est peux être votre crème pâtissière qui était trop liquide de base?
Merci bcp pour vos photos elles expliquent bien la recette pour l espace avant la deuxième pose .
Merci 😊
Super les photos étape de la recette
Merci ☺️
Bonjour le sucre perle vous le mettez à quel moment ?
Bonjour, je l’es mets avant d’enfourner ma brioche pour que le sucre accroche durant la cuisson.
Merci beaucoup bonne journée à vous
Avec plaisir, bonne journée également.
Peut on prendre de la levure sèche a la place de la fraiche?
Je n’ai pas essayé, mais je dirais oui comme toutes les autres recettes.
Oui
Ils disent de mettre les tranches à la verticale, c’est bien ça ? Il me semblait qu’on les mettait à plat. Merci pour votre réponse
A la verticale veut dire à plat après la coupe.
Merci 😊
Mais de rien avec plaisir, regarde les photos que j’ai publié ça te donnera une idée, tu as le avant et après cuisson.
D’ailleurs cela fait tellement longtemps que j’en ai pas fait…
a faire très vite 😄
J’ai eu du mal à comprendre. C’est un peu tordu comme expression. Ils aurait pu dire : mettre les tranche à plat 😉😉😉
Je suis de votre avis..
Excellente idée le caramel
Bonsoir sincèrement j’ai fait la recette et le goût de la crème pâtissière est inexistante en bouche . C’est juste une Brioche au Pépite de chocolat et pourtant j’ai mis bcp de crème pâtissière. Peut être car ce n’est que du sucre et sucre vanille peut être essayer avec une gousse de vanille j’aimerais vos avis