ryal
Actif il y a 3 jours et 17 heures
Romaprile a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 7 ans et 1 mois
Excellent! Pour eviter le choc de temperature qui crée des fissures sur le dessus, attendre 5 min four eteint en fin de cuisson puis ouvrir la porte 5 a 10 min avec le gâteau toujours dedans
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Milouch a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 7 ans
Réalisé avec des petits beurre plutôt que des spéculos, un vrai délice ! Super recette, rien à changer!
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Trop bien fait 👌
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Quel est la taille de votre moule ?
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Bravo
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onjour à tous, je teste la recette ce matin! Vous allez certainement trouver ma question ridicule et j’en suis d’avance désolé. Mettez vous une feuille de cuisson sur le moule à charnière avant le passage au four ou pas forcément ?
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Question pas bête du tout! Oui personnellement je le fais ! Si je peux me permettre, je ne fais pas l’étape de mettre le fond au four 10 minutes avant de mettre la crème car sinon le biscuit se rétracte un peu et la crème peut passer entre le biscuit et le moule et du coup c’est moins joli (et ça en met partout!) bon cheesecake!
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Oups étape déjà faite mdr ! Merci encore
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Alors @gaetan ça a donné quoi?
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Bonjour 👋 pour ma part je fais les 10 minutes avec la crème, il me semble c’est ce que j’ai compris par contre la crème se fissure à la cuisson, je ne comprends pas la raison est-ce que ça vous fait à vous aussi merci
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Bonjour, normalement les fissures se produisent quand le cheesecake est trop cuit. Essayez peut être de cuire le vôtre un peu moins longtemps ou un peu moins fort?
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Un délice ! J’ai suivi la recette à la lettre!!!! Pas de rétractation du biscuit après la cuisson. Démoulage parfait. Il a fait fureur! Merci bcp 😀😀😀
- C
Bonjour, quelle était la dimension de votre moule ? Merci
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Bonjour ! Vous avez pris quelle taille de moule svp ?
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Bonjour. On ressent pas le goût salé du Philadelphia??
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Bonjour, on ressent un léger goût salé, normal pour un cheesecake, mais le tout est parfaitement équilibré !
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C’est pour un moule de quelle taille ?
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emice1119 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 1 an et 10 mois
DE-LI-CIEU!!!!!! Très frais, plutôt léger et bien équilibré au niveau des gouts!! Pour le crémeux au speculoos, j’ai preparé ma crème anglaise au speculoos et j’ai monté ma crème en chantilly avant de l’incorporer afin d’obtenir une mousse au speculoos!! Ce gâteau a ravi tout le monde!!!! Merci pour cette superbe recette!!!
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Bonjour, magnifique effectivement.
C’est ton Rhodoïd qui fait un relief ?
Tu l’as eu où ? -
Bonjour!! Alors non c’est un bandeau decor que je place dans mon moule!! Tout est Guy Demarle!!
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Bellissimo👍👍👍
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Merci beaucoup!!! 🤗🥰
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C’est cheesecake ?
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Non pas du tout! Un entremet!
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Waouh !!! magnifique…😍😍 Je note + de 5 étoiles. Avez vous utilisé le robot pour la préparation de vos crèmes…hier j’ai préparé des mini charlottes aus 🍓 mais je n’ai pas su adapter la recette à mon robot Smart 😪😪 . 👍😉💖
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Merci beaucoup!!!! J’avoue que la mousse speculoos non, je ne l’ai pas faite au robot… j’ai fait ma creme anglaise a la main, j’ai monté ma creme chantilly au batteur electrique et je l’ai integré a ma creme anglaise a la spatule… ☺️
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Magnifique 😍👍👌👏🏼👏🏼
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Merci beaucoup!!!
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ryal a noté 5/5 la recette Aubergines farcies au thon, il y a 2 ans et 7 mois
Recette top 👍 de chez top adoptée, merci 🙏🏼
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ryal a commenté l'article Recettes Thermomix à IG bas, il y a 2 ans et 7 mois
Merci pour le partage, très utile 👍👌
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ryal a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 2 ans et 7 mois
Recette succulente 👍👌merci infiniment ❤️❤️
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Delinette a noté 5/5 la recette Aubergines à la parmesane, il y a 5 ans et 9 mois
Excellent plat !!! Connu à la maison mais une première au thermomix, très bon 👍🏻 Comme à mon habitude, je mets mes aubergines en tranche au four à 200 degrés pendant 30min, cela m’évite de les faire dégorger au sel. À refaire !
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Bonjour Delinette !
30min, à 200°, tes aubergines ne sont pas brûlées ?
Moi aussi je préfère les cuire de les mettre au sel…
Bonne journée !-
Bonjour titelle, mes aubergines sont bien colorées 😉
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Bonjour Delinette
J’ai voulu tester votre méthode.Une vraie catastrophe.m
Mes aubergines étaient toutes attachées et desséchées.Quelle épaisseur pour vos tranches et sur quoi les posez vous ?
La recette s’est plutôt transformée en très bonne sauce tomate aux fromages ayant pu sauver très peu d’aubergines -
Bonjour Isabelle,
Je dépose les tranches d’aubergines d’1cm/1,5cm environ sur du papier cuisson sur mes plaques allant au four.
- M
Bonjour
Je suis en train de faire cette recette quu me paraît fameuse ; suivant votre conseil j’ai mis les aubergine au four mais est-ce qu’il faut les mettre quand même dans le varoma après pendant la cuisson de la sauce tomate ?
Cordialement-
Bonjour monalisa66, avec ma méthode, je n´ai pas besoin de les saler et je ne les mets pas dans le varoma ! Directement dans mon plat à four pour le montage 👍🏻
- M
Merci beaucoup pour cette réponse ; j’adopte l’idée de la cuisson des aubergines directement dans le plat à four ; du coup elles sont bien fondantes et pas grasses du tout 👏👏👏😀
- C
Bonjour, vous cuisez donc directement les aubergines dans le four avec les autres ingrédients si j’ai bien compris ? Ou une cuisson des aubergines d’abord seules au four puis on remet dans le plat avec les autres ingrédients ? Merci de votre réponse
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Bonjour,
Non, je les fais cuire seules, étalées sur mes plaques à four, 30 min à 200 degrés et ensuite je fais mon montage. -
Merci, je ne connaissais pas cette astuce. Merci pour ce partage !
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Je viens d’essayer cette méthode mais certaines aubergines commençaient à carrément cramer, du coup je les ai retirées au bout de 10 minutes et je les mets 10 minutes au varoma, elles sont un peu desséchées… est-ce que vous ajoutez un peu d’huile pour les faire dégorger au four ?
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Bonsoir,
Certaines des aubergines sont effectivement un peu grillées mais pas toutes, cela doit dépendre de l’épaisseur je suppose… Je n’ajoute pas d’huile lors de la cuisson. - M
Pareil pour moi 😉👍
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Super! Merci beaucoup pour l astuce!
- L
Je pense la prochaine fois je ferais comme vous, j ai trouvé quelle ont rendu l eau après cuisson, merci
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J ai mis les aubergines au four donc pas besoin de les mettres dans varoma? Elles seront cuites? Merci d
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C’est ça 👍🏻 Si vous les faites griller au four avant le montage, pas besoin de les faire cuire dans le varoma.
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Merci c est super
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Super merci beaucoup pour cette astuce je vais l’essayer tout de suite 😉
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Bonsoir, je ferais comme vous la prochaine fois pour dégorger, j’ai testé la recette ce soir en dégorgeant au sel et du coup c’était beaucoup trop salé 😫
Du coup vous faites quand même cuire les aubergines au varoma après ou vous faites directement le dressage dans le plat à gratin?
Merci d’avance-
Bonjour, je fais le dressage directement 😉
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Merci ☺️ je vais essayer!
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Très bonne astuce merci 🙏🏼
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excellent plat , avec origan , herbes de Provence , un régal , recette très simple et étonnante
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Dommage vu trop tard mais prochaine fois direct au four ! Merci pour l’astuce
- A
Bonjour,
Pour dégorger les aubergines vous les mettez d’abord seule dans le four c’est bien ça ? Combien de minutes ? Et à combien de degrés ?
Merci à vous -
En cours de montage 😍 merci pour le filons 😘
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Merci excellent comme cela . 👍
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Philou39 a noté 5/5 la recette Craquelés au citron, il y a 7 ans
Recette excellente ! Ça change du chocolat.
Quelques suggestions : mixer le zeste de citron turbo 5sec avant de mettre le sucre beurre…
Et pour la mise au congélateur, façonner un bâton roulé dans du film fraîcheur. Après 10min, sortir le bâton du congélateur et il ne reste qu’à couper des rondelles de 1cm, et de les malaxer pour faire des boules…-
Merci pour ces conseils !
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Merci pour l’astuce 😉
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Merci
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Bonjour
Avant de faire la recette Je regarde tjs les commentaires
Merci pour les ASTUCES -
Merci pour vos astuces, le résultat au top
- M
Bonjour
Quand on confectionne les boules . On les aplatis un peu avant de les mettre au four ?-
Ce n’est pas nécessaire
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Bonjour. Combien de temps congélateur ?
- C
Pourquoi congélateur ? Y a marqué frigo
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C’est une bonne 🙋
Parce qu’au congélateur vous attendez une dizaine de minutes au lieu d’une heure-
Et faut il laisser le zeste de citron mixer qd on mets le sucre en poudre et beurre ou il faut l enlever après
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Il faut ajouter le zeste à l’étape 4 de la recette.
- E
Merci pour l’astuce 😁
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Bonjour
Est-ce que c’est possible de préparer le jour avant et de laisser au réfrigérateur ?-
Bonjour, oui sans problème
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Merci pour votre réponse.
- E
Pourquoi y a 2 fois sucre en poudre ?
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La première fois c’est pour faire du sucre glace pour la fin de recette, dans lequel on passe les boules faites, ce qui les fera craqueler à la cuisson 😉
- E
Ah ok je savais pas que le sucre poudre pulvérisé donnait du sucre glace … du coup je l’ai mis ds la recette
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C’est une astuce qui peut vous servir également séparément, pour faire du sucre glace et le conserver 😉
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Merci pour le conseil d’avoir placé la pâte en bâton roulée dans du film au frais c’est top 👍
- C
Je n’ai pas pu façonner un tube la pâte était bcp trop collante… 😕 la vôtre n’est pas collante?
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Non elle est compacte mais non collante. Ajoutez de la farine, ou mettez le bol au frais quelques minutes pour que ça durcisse.
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Merci pour l’astuce du citron et je vais faire pareil pour le bâton
- V
Merci bcp pour les conseils
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Merci pour vos conseils qui nous font gagner du temps 😀
- D
Merci
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Bonjour
Si on fait l astuce du congélateur, est ce que cela annule le 60 mn au frigidaire?-
En effet, cela évite d’attendre l’heure initialement prévue au réfrigérateur
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Merci beaucoup
- K
Merci beaucoup pour l’astuce. Ces petits craquelés sont succulents. Je mets le jus d’un citron et demi et le zeste de 2 citrons.
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tartinepouki a noté 5/5 la recette Ceviche de crevettes, mangue, avocat, il y a 3 ans et 6 mois
Un total régal… 🤪👍👏🤩
Recette suivie à la lettre pour les ingredients avec coriandre déshydratée, Piment en pot, jus d’un seul citron vert et pas de zeste (la flemme ! 🤭🤫), sel et poivre et une échalote hachée menue en plus…
C’est frais, c’est goûteux, c’est trop bon ! 😋😋😋 J’ACHÈÊÈÈÈTE !!! 🤣😂😅
Faut que j’dise quand même un kruk !
J’ai fait tout le boulot à la main, sans Alex… 😳🤫
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Moi aussi ….j’achééétte 😁😁 c’est très appétissant 👌
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Tu vois tartinepouki que c’est une tuerie 🤤🤤🤤
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Hâ oui… À refaire très vite !!! 😋😄
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On adore cette recette, c’est super frais.
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𝓢𝓪 𝓶𝓮 𝓹𝓪𝓻𝓪𝓲𝓽 𝓽𝓻𝓮𝓼 𝓫𝓸𝓷 𝓽𝓸𝓾𝓽 𝓬𝓮𝓵𝓪
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Mais… Pourquoi sans Alex? T’es en panne?
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Non, mais franchement, tout peut se faire sans lui… 🤫 😜
En fait, il ne sert qu’à mixer la sauce et démonter et laver le bol pour ça ??? 😳🥴
Une grosse flemme m’a sauté dessus… 😄
En tout cas, c’est vraiment top comme recette.
Avec du cabillaud, c’est extra aussi (lu dans les commentaires)…
À tester donc! 😁🐟 -
Mais toi et moi… On est pareilles 🤭🤣
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Je me suis dit la même chose en lisant la recette!! 😉 surtout en étant en camping sans mon 🤖 😭🙃
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🤩🤩🤩
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C’est juste cette recette est très bonne.
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C’est ça ! 😅👍🤩😋😋😋
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😍
- P
paulin19 a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 4 ans et 8 mois
Parfaiiit !!! Et avec l’okara d’amande, j’ai fais un cake aux pépites de chocolat ! Ultra-moelleux ! Une tuerie !
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L’okara vous l’avez utiliser en remplacement du e partie de la farine pour votre cake ? Il a l’air délicieux en effet 😋
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Pouvez-vous, s’il vous plaît, nous donner votre recette de cake aux pépites de chocolat que vous réalisez avec l’okara d’amande ?
Il a l’air délicieux 😋🍫 - C
Peux avoir la recette ?
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Bonjour j aimerai bien la recette du cake avec l okara je débute pour la fabrication des boissons végétal merci d avance
- P
Bonjour !
Voici la recette pour le cake :
– 30 gr de beurre (ou huile de coco)
– 100 gr d’Okara
– 150 gr de farine T45 (ou de votre choix)
– 60 gr de sucre
– 1 yaourt nature (brebis, soja, vache…)
– 3 oeufs ( je fais avec 2 et c’est très bien aussi)
– 1 c.c de levure chimique
– Pépites de chocolatJe fais fondre le beurre et je mélange les ingrédients liquides puis les solides séparément. Puis je mélange les 2 et j’incorpore mes pépites de chocolat et j’enfourne pour 40 min environ à 170 degrés !
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Merci beaucoup pour la recette préparé en 5mn
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Merci pour le partage 🥰🥰🥰
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Merci pour la recette pour ne pas jeter l’okra. Mais dans la liste des ingrédients, il ne manquerait pas le liquide ?
- P
Il y a sûrement d’autres recettes, mais non, ici je n’utilise que ces ingrédients 👌🏻
- A
J’ai fait votre cake et en effet très très bon, bien moelleux. Merci pour la recette.
- M
Merciiiiii
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Christater a noté 5/5 la recette Lait d’amandes, il y a 5 ans et 8 mois
Personnellement, je mets 3 gobelets d’amandes (70g par gobelet) soit environ 210g (mais on peut n’en mettre que 2), je fais tremper les amandes une nuit pour provoquer une pré-germination qui augmente la valeur nutritive des amandes. Je les égoutte et les rince. Ensuite je mixe 2 minutes à l’étape 2 et 4 minutes à l’étape 3. De cette manière, il n’est pas utile de filtrer, car les amandes sont parfaitement pulvérisées et obtient un lait plus onctueux et plus gouteux. De plus, j’ai appris en lisant les commentaires que la matière obtenue après filtrage « l’okara » est très bonne pour la santé, donc pas de raison de s’en priver !
- T
Au niveau de la conservation, combien de temps peut on le garder au réfrigérateur? Merci.
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Le lait d’amandes se garde 4jours après ouverture
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Bonjour que voulez vous dire apres ouverture? Merci
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Je n’avais pas vu votre commentaire désolé. Quand on achète du lait d’amande dès qu’on l’ouvre il se conserve 4jours alors j’imagine que pour cette recette c’est à compté du jour ou vous l’avez fait. Par exemple si vous faite la recette un lundi, vous pourrez le conserver jusqu’à Jeudi
- V
Qu’elle bonne idée. Je viens d’essayer. Je valide
- I
Excellente idée anti gaspi ! Testée et validée merci
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Bonjour, vous utilisez 940 gr d eau pour 210 gr d amande ?
Merci pour votre retoue-
Voici en détail la recette que je fais
– Mettez 2 à 3 gobelets d’amandes entières non pelées bio dans un bol, recouvrez-les de 5 cm d’eau et laissez tremper une nuit à température ambiante.
– Égouttez les amandes et rincez-les.
– Mettre les amandes (visiblement gonflées d’eau) dans le bol et mixez 1 minute vitesse 10 pour les réduire en poudre. Ajoutez 250 g d’eau à température ambiante et laissez le robot tourner pendant 2 minutes. La mixture doit avoir la consistance d’une pâte épaisse.
– Raclez les parois, ajoutez 500g d’eau bouillante +1 pincée de sel.
– Ajoutez au choix, quelques gouttes d’amande amère ou 2 ou 3 dattes ou un sachet de sucre vanillé ou une cuillère de sucre, de miel, de sirop d’érable, de cannelle ou de muscade, puis mélangez quelques secondes à vitesse 3 pour obtenir un mélange homogène. Vous pouvez bien sûr utiliser les épices que vous aimez.
– Laissez infuser environ 10 minutes.
– Mixer 4 minutes à vitesse 10
– C’est prêt !
– Secouez avant de servir, si vous l’avez laissé reposer.
– Conservez-le dans votre réfrigérateur pendant 4 jours dans une bouteille fermée ou au congélateur pour plus tard. Perso je congèle dans des petites tasses. Quand c’est congelé, je les mets dans un sac à congélation et comme ça c’est dispo à volonté ! - V
Bonjour je viens de faire le lait d amande avec vos proportions du coup pour 210g d amandes vous ne mettez que 750g d eau? Ce que j ai fais et je trouve que cela fait plus crème que lait c est légèrement épais ? Alors que les proportions de la recette c est 140g d amandes pour 940g d eau.
J aurais du mettre plus d eau…je vais en rajouter et je verrais bien😅
En tout cas merci pour votre recette - L
Bonjour, vous ne filtrez pas votre lait d’amande a la fin ? Merci pour votre retour
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Bonjour ! Est-ce que le fait de mixer les amandes pendant autant de minutes ne leur fait pas perdre en nutriments justement ?
- F
Normalement oui ça les fait perdres, l’idéal serait un extracteur a rotation lente
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Je ne pense pas que ce soit de mixer les amandes mais la chaleur qui se dégage pendant que le robot tourne.
- S
Testé et approuvé. Plus la peine de filtrer mon lait d’amandes!
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J’ai fait comme vous et franchement hyper satisfaite! Je pense le refaire minimum 1 fois par semaine ! Merci du partage.
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J’ai mis 210g d amande, recette suivie à la lettre, ca a du gonfler parce que ça fait comme une crème épaisse dans la bouteille, la prochaine fois je mettrai 140/150g d’amande. Coté gout c’est parfait.
- E
Avec l’eau bouillante j’ai peur de perdre les valeurs nutritives. J’ai fait tremper…et conservé l’eau des amandes je vois que vous l’avez jeté… Je ne sais pas si ce sera aussi bien
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L’eau de trempage est à jeter on fait tremper justement pour faire une pré germination et enlever (j’ai plus le nom en tête) qui est légèrement toxique donc ne pas utiliser l’eau de trempage
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C est l acide phytique
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Merci pour la recette super 💐💐💐
- E
Merci
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Bonjour très bonne recette j’ai utilisé des amendes avec coques puis une fois décortiqué et trempé j’ai enlevé la peau et mis mes amandes au deshydrateur
Puis votre recette magique un lait d’amandes exquis.
Merci
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ryal a noté 5/5 la recette Velouté de légumes d’hiver, il y a 4 ans et 1 mois
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ryal a noté 5/5 la recette Velouté parmentier au piment d’espelette, il y a 4 ans et 1 mois
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ryal s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
Merci pour ce conseil. J’ai fait un cheesecake pour la première fois samedi pour dimanche. Je l’ai laissé 1h four éteint et il était craqué de partout au dessus. Il était très bon mais pas présentable. L’ai je laissé trop longtemps au four et que j’aurai du laisser la porte ouverte ensuite? Merci de vos conseils
C’est la 2 Ève fois que je le fais malheureusement, il craque et pourtant je suis la recette à la lettre, je commence la cuisson de 10 min à 220 degré ensuite je baisse à 150 degré pendant 45 minutes, une fois les 45 minutes finissent, j’entrouvre le four pendant 1 heure mais il craque pendant la cuisson et je ne sais pas pourquoi
Bonjour ça a super bien fonctionné merci pour l’astuce 👍
A quel moment faut il démouler svp??
Merci pour l’astuce, mon cheesecake était parfait 👍🏻
Bonjour,
Attendre 5 mn four eteint : une fois que la cuisson est terminée? cela ne va pas continuer à cuire le cheesecake du coup ? Merci pour votre aide 🙂
Merci pour l info. Je le fais poir la 1ere fois.. Gla gla 😜😜😂😂