Il faut s’armer de patience mais le résultat est topissime. J’ai passé le beurre au thermomix vit 3 5sec pour le rendre pommade et lui faire prendre les dimensions d’un patron en papier cuisson. Mettre le beurre au frigo, le temps de travailler la pâte. Pour la pâte, j’ai également utilisé des patrons de papier cuisson pour m’assurer d’avoir les bonnes dimensions. Pour accélérer le processus, après chaque pliage, j’ai mis la pâte au congélo 10min au lieu de 3min au frigo. J’ai utilisé une tablette de chocolat cuisine: une barre par petit pain (grand format). Pour accélérer la pousse, j’ai mis au four préchauffé 2 min. Avec tous ces raccourcis, il faut compter plus de 5 heures. Mais le résultat est délicieux.