La recette est top mais les astuces dans les commentaires de cette recette sont encore mieux.
Effectivement faire la crème en 1er puis la brioche afin que la crème refroidisse vraiment . Une fois la crème faites au thermomix la faire réduire à la casserole à feu doux top aussi. Bien filmer la crème au contact afin de ne pas avoir de couche dure dessus. Pensez aussi à bien beurrer et fariner votre tour ou la brioche cuira car plus facile à démouler .et faire pousser la brioche au four à 35deg 1h puis 1h30 en suivant est top aussi .
C est la 1ere fois que grâce à toutes ses astuces,je n’ai pas loupé cette tropezienne.alors merciiii.