rikrok
Actif il y a 5 ans et 7 mois
rikrok a posé une question sur la recette Beignets, il y a 5 ans et 10 mois
Bonjour est ce qu il y a quelqu un qui les a fait cuire au four ? Merci
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rikrok a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 5 ans et 11 mois
Testée hier cuisson ce matin !!! J ai trouvé quand même la pâte très liquide !!!! Cela viendrai t il de la farine de gruau ? Une tuerie à la dégustation j ai remplacé les zestes par de l extrait de citron et d orange a refaire urgememt 😍😍😍
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Bonjour rikrok ma pâte était un peu liquide aussi quand je l ai sortie du bol et j ai utilisé de la farine T45.Mystère.🤔
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Bonjour !
La pâte est molle , c’est normal !
Ne pas ajouter de farine , après la première pousse , il faut mettre la pâte au frigo ( une nuit sans problème ) .
Le façonnage se fait sans problème , il faut fariner légèrement le plan de travail.-
Oui c est normal puisque finalement ma brioche était réussie.
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Bonjour
Très belle brioche !! Je compte la faire demain et je voulais savoir si je peux mettre la pâte au frigo toute la nuit et la finir le lendemain au lieu de la laisser 60 minutes comme indiqué ?!
Merci pour votre réponse
Marie -
Vous pouvez laisser la pâte au frigo toute la nuit !
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Oui je l ai laissé toute la nuit sans soucis !!!!
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URGENT (suis entrain de le faire)
La première étape du film au contact plus un torchon.. le film au contact n’empeche t il pas la pâte de pousser??? -
Premier pause j ai mi un torchon sur le saladier et pause du frigo un film alimentaire !!! Elle a gonflée mais cela n a pas éméché la pousse !!!
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Le film au contact de la pâte ne gêne en rien la pousse !
Bonne préparation ! -
Merci pour votre réponse mais il est dit de mettre film au contact dès la première pousse…. quelqu’un a t’il fait comme ça ? Pour l’instant évidemment ça monte pas…
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Je mets toujours un film au contact sur toutes les brioches, la pâte va lever sans problème !
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Merci beaucoup Marie, j’attend patiemment alors! 😉
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Une fois que la pâte a levée , il faut dégazer la pâte à l’aide d’une spatule ( laisser la pâte dans le saladier ) .
Filmer à nouveau au contact et au frigo !
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Pareil ici pâte assez collante mais en se mouillant les doigts on arrive à façonner et brioche bien moeulleuse 😋
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La mienne n’a pas monté au 2 étapes mais l’étape au four éteint avant la cuisson, elle a doublé. J’espère qu’elle sera réussi.
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Bonsoir… Débutante… Petite question… On peut la laisser au frigo toute la nuit avant ou après avoir degaze la pâte…???
Merci d’avance pour vous réponses😊😊😊-
Bonsoir
Au frigo après la première pousse -
Merci beaucoup 😉😉
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Lorryanne a posé une question sur la recette Couronne des rois, il y a 5 ans et 11 mois
Est il possible de préparer la couronne la veille pour le lendemain, par exemple, le soir pour le goûter de l’après-midi ? Merci!
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Bonjour la mienne est restée toute la nuit au frigo je l ai façonnée le lendemain matin elle a bien levée le top
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rikrok a noté 5/5 la recette Aïoli, il y a 6 ans et 8 mois
Super bonne pensez à mettre le fouet à l’étape 4 !!! Mangez avec de la seiche et des pommes de terre un regal
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Ça marche sans fouet aussi
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rikrok a noté 5/5 la recette Jam drops – Biscuits à la confiture, il y a 6 ans et 9 mois
Super bon à refaire
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Ils font envie! Trop contente si ça vous a plu!
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rikrok a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 7 ans et 8 mois
Excellente j ai rajouté de l extrait de citron et d orange !!!! C était parfait
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rikrok s'est inscrit il y a 7 ans et 8 mois
Oui au four pour moi recette de tatamix sur cookomix très très bon ! Je n ai pas comparé les deux recettes par contre
Merci je vais tester j ai trouvé
Oui je l ai faites encore hier, juste pour que sa gonfle bien moi je les ai laissé dans le four à 30degres pendant 2h. Sa a le goût du beignet et de la brioche ensemble c vraiment génial car ce n ai pas grad