reda_1
Actif il y a 3 ans et 5 mois
reda_1 a posé une question sur la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour je voulais savoir quel type de farine faut mettre merci
- K
Kikeka a posé une question sur la recette Couronne des rois, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour ma pâte n’a pas gonflé la briche est plate pourtant j’ai suivi la recette a la lettre de quoi cela pourrait il venir??
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Une fois la pâte en forme de couronne a t’ elle levé ? La pousse se fait dans le four éteint !
Quelle levure avez utilisé ? - K
De la levure de boulangerie fraîche, j’ai fait la pâte hier soir, montée 2h comme indiqué just je l’ai laissé la nuit au frigo, degazé, mis en forme de couronne et dans le four à t° ambiante elle a gonflé mais en largeur pas en hauteur😥
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Pour moi elle est réussie , il faut la décorer , elle sera aussi belle et excellente que celle des pâtissiers.
- K
D’accord je vous remercie de votre retour!!😁
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Bonsoir je voulait savoir si le beurre doit être congelé ou juste froid merci
Farine classique, T45 ou T55
Ok merci