Non, 1 blanc d’oeuf. Je viens de mettre la description à la ligne pour que ca soit plus clair ;-)) pour distinguer les ingrédients et le procédé 🙂

merci pour vos astuces je vais m empresser de la faire

Je pense que 3-4h minimum, ca peut aller.

Bonjour au frigo ou au congèle ? Merci

Ce n’était pas trop liquide ensuite ?

Non, il doit être cru tout simplement ☺

Merci 😊
La mousse est au frais ! 🤤🤩

C’était excellent !!! Merci beaucoup pour la recette ! On s’est RÉGALÉ !
J’avais mis le reste au congélateur, mais ça y est il n’y en a déjà plus ! 😅😋

Non pas du tout, ne pas oublier d’ajouter le fouet dès que vous avez mixé les fraises

Non,mettre directement

Avec les 80gr je trouve cela un peu trop sucré

Je n’ai jamais conservé la mousse.. c’était pour manger tout de suite à chaque fois. Du coup, je ne sais pas si c’est normal ou pas 🤷‍♀️ Mais ça ne m’étonne pas : sans matière grasse, difficile de garder la même consistance à mon avis.

Cela me semble normal comme les blancs en neige ne tiennent pas non plus (et tirent de l’eau également).
Je pense que cette recette est faite pour déguster de suite (ou endéans qq heures) …
Pour la garder, il faut passer par crème chantilly/fouettée et éventuellement gélatine. Ou alors la congeler et la manger comme glace 😉

Bonjour, vous la mettez au congélateur et vous avez une mousse gelée

Oui c est normal il faut la manger de suite apres l avoir regrigeree deux heures ou la mettre un peu au congélateur. Je crois que c est expliqué au début de la recette

Le blanc d œuf tombe en eau…normal après 24h

Bonjour. Désolée, je ne connais pas votre appareil.. Il doit y avoir des correspondances pour les vitesses TM et MCC sur internet, peut-être..

Merci c’est bon finalement j’ai mis la même vitesse que le tm et elle top j’ai suivie votre recette elle juste 👌🏼

Perso, jamais essayé avec les fraises congelées… Désolée de ne pas pouvoir vous aider..

Oui je l’ai fait aujourd’hui j’ai décongeler les fraises et nickel.

Bonjour, c’est donc possible de mettre à dégongeler les fraises tout en les gardant au frigo avant de réaliser la mousse ?

oui tres bien

J’en ai refait et… ça a marché ! 🤗

Bonjour. Ça peut dépendre de vos fraises je crois.. Si elles sont gorgées d’eau, il faut peu être rajouter du sucre et/ou mixer seulement 3 sec, pour qu’elles donnent moins d’eau. Mais c’est juste mes suppositions 😊

Bonjour. Désolée je n’ai jamais essayé de le diviser..

Merci doit on mettre les ingrédients au frais avant.

Oui, les fraises doivent être bien fraîches.

C’est meilleur tout frais, à mon goût 😊 Ça peut retomber le lendemain donc moins beau.

Bonjour Le lendemain tout est retombé il faut la manger dans les 2 voir 3heures après sa conception

Eh oui le blanc d œuf tombe en eau…sinon peut-être ajouter de la gelatine…

Bonjour, peut-être avec du sirop d’agave….

Je l’ai fait sans aucun problème !

Oui, très semblable à la recette du MCC « Sorbet minute aux fraises » avec moins de sucre (et je diminue encore) et un peu de jus de citron que je vous conseille (la recette !) : https://www.monsieur-cuisine.com/fr/recettes/detail/sorbet-minute-aux-fraises/

Bonjour, vous aviez remplacé par combien de gr de miel ?
Merci.

Je ne trouve pas ici comment placer plusieurs commentaires alors je me réponds à moi-même. Au citron j’adore++++ Citrons du jardin d’une amie, une peau très épaisse et beaucoup de fibres avec peu de jus, j’ai zesté les peaux et ensuite épluché à blanc et utilisé toute la chair. Je me gâte aujourd’hui c’est mon anniversaire donc je goûte, j’adore. Précisons que j’aime les desserts acides et là c’est top, en plus de l’acidité il y a la mâche de la chair des citrons, jour particulier, j’ai ajouté un trait de vodka style colonel et avec des croquants de cordes c’est carrément je dis sublime. Osez essayer!

Refaite avec des kiwis et citrons très bon

Bonjour. J’ai le modèle TM31 et je n’ai jamais eu de souci avec un fouet à la vitesse 4. Si je ne me trompe pas pour le Tm31 la vitesse à ne pas dépasser avec le fouet c’est 4. Je ne sais pas pour les modèles plus récents.

Oui, c’est grâce a son émulsion qu’on obtient cette mousse, sinon vous n’aurez qu’un simple coulis. Vous pouvez cependant essayer de le remplacer par de l’eau de pois chiches, je l’ai déjà fait pour de la mousse au chocolat. A tester …

Merci !

Oui pas de problème !

Merci 🥰

avec de l’ananas frais ou en boîte ?

Merciiii

Merci c’est gentil, surtout que c’était pas gagné pour un premier entremet, j’ai pris le risque de ne pas mettre de rodoid ou papier cuisson. Résultat, au moment d’ouvrir la charnière du moule, le glaçage c’est fissuré. Mais bon j’aurais pu facilement couvrir avec la déco, là c’était une « déco minutes « , les invités avaient faim ha ha !

Bravo pour un premier! Il est super beau!

Oui tout le monde a beaucoup apprécié, personnellement j’ai diminué un peu le sucre et ajouté du citron vert au jaune. C’est la première fois que j’en mange un, les textures et ce goût citron sont top.

Ah ah 😉 quand on a la chance d’en avoir un, ce serait un crime de ne pas s’en servir ! Le TM est un très bon robot mais rendons à César ce qui est à César.. 😌

Je suis du même avis 😁 mais les 2 font la paire, c’est encore mieux !

Exactement ! 😁

Salut,
Pas de souci 😉
Quand tu es sur une recette, en bas à droite de ton écran (sur téléphone), tu a une croix (à côté de « démarrer la recette »).
Tu cliques dessus, ensuite tu peux, soit directement poser une question, soit mettre un mot clé pour voir si le sujet a déjà été évoqué.
Ici en l’occurrence, j’ai saisie « agar-agar ».

Merci, oui très gourmande car j’ai doublé la dose de crème ! 🤤

J’ai vu ça sur la photo 😂

Oui merci elle a eut du succès 😁

Bonjour, non aucun reste et je n’ai pas doublé la recette pour la pâte. Mon moule rectangulaire équivaut un moule rond à 20cm.

Merci. Je crois que le mien est plus petit. Je vais essayer. Merci

Le mien fait 4 grosse part (nous sommes gourmands 😁) il faut bien tasser avec la cuillère. S’il vous reste de la pâte, faite en vérines.

😂😂😂😂

😬😬😬