• Montgazi a noté 5/5 la recette Lemon curd, il y a 7 ans et 10 mois

    un pur régal et très simple à faire

  • Montgazi a noté 4/5 la recette Crème à la vanille, il y a 7 ans et 10 mois

  • Montgazi a posé une question sur la recette Cannelés, il y a 8 ans et 1 mois

    Bonjour,

    Je suis entrain de faire poser la pate au frigo mais 12h00 est-ce bien nécessaire ?
    Merci pour votre aide

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 8 ans et 1 mois

      Bonjour ! La farine et le lait doivent impérativement « travailler » pendant ce temps de repos pour vous assurer de magnifiques cannelés. Sinon ils risquent de gonfler à la cuisson si vous ne laisser pas reposer et ils auront un moins bon croustillant !

      • Montgazi a répondu il y a 8 ans et 1 mois

        merci beaucoup pour votre réponse.
        AU bout de 3h00 j’ai fais cuire et ils sont super bon mais trop crouté sur le dessus. Du coup hyper moelleux à l’intérieur mais le dessus et trop dur.
        Dommage à refaire en essayant de trouver des conseils de cuissons

  • Le profil de Montgazi a été mis à jour il y a 8 ans et 1 mois

  • Montgazi a noté 5/5 la recette Velouté de potimarron, il y a 8 ans et 1 mois

    très facile à faire, un pur régal pour toute la famille

  • Montgazi s'est inscrit il y a 8 ans et 1 mois