rachel_34
Actif il y a 3 heures et 14 minutes- M
martynates a noté 4/5 la recette Bûche au citron meringuée, il y a 2 ans et 11 mois
Vous êtes nulles en pâtisserie ? C’est votre toute première tentative de monter plus que des bougies sur un gateau ?? Vous avez raté votre curd et ça fait 3 fois que vous essayez de le rattraper par tous les moyens ?? 😀 vous savez quoi ?? Votre gâteau peut toujours ressembler à ça !! Je trouve que je m’en sors pas trop mal 😀
En revanche, ça aurait été utile de préciser qu’il faut peut-être augmenter la température si le curd ne monte pas.
Ma meringue n’est pas montée non plus mais ça a été réglé avec quelques goûtés de jus de citron.
- S
SuperFleurette a noté 5/5 la recette Bûche au citron meringuée, il y a 2 ans et 11 mois
Très bonne bûche, légère et jolie. Réussie sans trop de difficulté. Préparée la veille en laissant juste au frigo et dressage de la déco le jour-même.
Bonjour, j’ai trouvé l’appareil à meringue liquide et difficile à pocher avez vous bien suivi la recette? Merci
- S
Non, pas de pb pour la meringue. Texture normale.
- J
julija a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 5 ans et 1 mois
Excellente recette ! Je l’ai suivi à la lettre Tout le monde a adoré 😋 J’ai fait les génoises la veille et le montage le jour J. Un peu long mais facile à faire 😁
Version Raffaello : j’ai mixé 12 rafello 20 sec vitesse 10 et j’ai intégré dans la ganache pour fourrer le gâteau avec 50g de chocolat blanc fondu 😋
Version chocolat blanc framboises : à l’intérieur ganache montée au chocolat blanc et framboises fraîches. A l’extérieur mascarpone avec du sucre et quelques goutes de colorant alimentaire
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Bonjour, vos gâteaux sont magnifiques 🤩
Je souhaite me lancer pour le gâteaux au Rafaelo pour l’anniversaire de ma fille samedi. Pourriez vous me dire quelles étapes vous modifiez exactement svp et comment vous les modifiez svp? Je ne veux pas me louper..
Merci d’avance- J
Bonjour, merci pour le compliment 😁
Pour adapter la recette c’est assez simple. D’abord il suffit de ne pas mettre du chocolat amer dans la génoise. Puis, dans la ganache à fourrer, je remplace la nuttella par une préparation un mélange de 12 rafaellos mixés avec 50g de chocolat fondu. Pour la ganache qui couvre le gâteau je vous conseille de rejouer un sachet de chantifix ( ou fixateur pour les préparations fouettés). Comme ça la ganache tient bien, ne coule pas.
Pour la déco j’ai soupoudré le gâteau avec le noix de coco râpé et j’ai mis une petite bande d’amandes grillés. -
Génial merci beaucoup !
- N
Bonjour vos gâteaux sont très beaux … pourriez vous me dire comment avez vous fait la ganache framboise svp ..
- J
Bonjour, j’ai fait juste une ganache montée au chocolat blanc et j’ai mis les framboises fraîches à l’intérieur
- N
Je vous remercie je vais le tenter pour l anniversaire de ma fille le week-end prochain ..
- J
Bon courage 😊
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Bonjour comment avez vous conservé vos génoises? Elles ne sèchent pas?
- J
Dans une boite à gâteau au frigo
Bonjour la recette de la ganache montée c’est la même que dans la recette initiale (crème fraîche et mascarpone)? Quand avez vous rajouté le colorant alimentaire durant le fouettage ? Cetzit du colorant liquide ?
- J
Bonjour, j’ai suivi la recette pour le gâteau au Kinder et Rafaello. Pour la ganache au chocolat blanc j’ai trouvé la recette sur internet. Il faut fondre le chocolat avec la crème liquide. Puis fouetter la préparation une fois refroidi.
Je vous conseille de fondre le chocolat laveille pendant que vous faites cuire vos génoises et fouetter juste avant le montage.
Pour la ganache qui couvre le gâteau j’ai mis les goutes de colorant liquide en même temps avec la mascarpone et le sucre glace. -
Miamm
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pitchounedu57 a posé une question sur la recette Tapenade de tomates séchées, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour, si je met cette tapenade dans un pot à confiture pour l’offrir. Pourriez-vous me dire combien de temps elle se conserve ?
Merci 😊-
Bonjour! Je vous mets les différentes réponses en photos. Belle journée
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Merci beaucoup ! Bonne journée à vous également !
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😊
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peut on la congeler? merci
Enfin une photo réaliste. Souvent les photos ici c’est comme les photos des intérieurs dans un magasine de déco, ou des femmes dans un magasine féminin: ça ne reflète pas la vraie vie. Là avec votre bûche ça me rassure car elle ressemble typiquement à ce que je suis en mesure de faire et encore…. J’ai souvent honte de présenter mon plat ou mon dessert 🤷♀️🤦♀️Merci pour ça 😉😛
Édit : je précise que j’apprécie également beaucoup les photos des recettes réussies et magnifiquement réalisées mais quand on n’est pas très douée et qu’on voit notre résultat on culpabilise un peu et on n’ose pas forcément se montrer😉
Donc merci pour votre commentaire et photo
J’aime beaucoup votre message, mais vous n’avez pas répondu à la question essentielle : est ce que c’était bon?
Bonjour, ma meringue était un peu liquide aussi je connaît pas vitre astuce du jus de citron pouvez vous m’expliquer svp