Cendrine
Actif il y a 1 jour et 8 heures
Nessa a noté 5/5 la recette Pesto, il y a 3 ans et 7 mois
Je fais souvent ce pesto en version fanes de radis avec:
– 80 g de parmesan
– 100g de fanes de radis
– 60 g de poudre d’amandes
– 1 trait de jus de citron 🍋
– 1 seule gousse d’ail
– 2 x 60 g d’huile d’olive
Anti-gaspi et économique. A diper à l’apero ou chaud sur des pâtes.
C’est toujours un succès!
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Cendrine a noté 5/5 la recette Velouté de champignons, il y a 1 an et 1 mois
Très bon, et facile à faire ! Je pense que j’essaierai peut-être en mixant avec d’autres champignons !
Super idée ! Moi qui donnais les fanes au lapin 😉
Comme ça, les lapins ne seront plus les seuls à se régaler!
Me tarde d’aller acheter des radis 😜
Bien sûr, il faut bien laver et essorer les fanes de radis qui sont souvent pleines de terre. Perso, je les fais bien tremper dans l’eau froide puis je les sépare des radis. Ensuite, je les rince une dernière fois à l’eau claire, je trie les éventuelles feuilles abîmées et je les passe à l’essoreuse à salade.
Est ce que vous le conserver ou comme le pesto maximum 2 jours. ?
Je le conserve sans soucis jusqu’à 10 jours, au frigo, recouvert d’un peu d’huile d’olive pour éviter l’oxydation.
Merci pour cette version plus économique car les pignons coûtent très cher et on recycle les fanes des radis ! Au top 👌
Avec plaisir ! 😉
Bonjour, question bête, mais est-ce un peu amer ? Le radis a un goût un peu amer (à mon humble avis 😘)
Oui, en effet… pour contrer l’amertume des fanes de radis, je rajoute un peu de jus de citron et une pincée de bicarbonate. Cela fonctionne bien.