ptibiscuit16
Actif il y a 4 jours et 5 heures
aenora a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 4 ans et 7 mois
Hello c’est ma première tarte et ma meringue est raté … je ne comprend pas pq .. une idée ?
Je trouve la préparation très liquide
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lyndapatiss a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 5 ans
Tres bonnes, moelleuses a l’intérieur et croustillante a l’extérieur
J’ai doublé les doses, mais n’ai mis que 13gr de levure chimique
Pas de goût de levure contrairement a d’autres recettes qui contenaient de la levure boulangère
Ne pas négliger le tps de repos de la pate
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Super belles!
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Le gaufrier y est pour beaucoup 😉
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Bonjour quel est votre gaufrier svp
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Bonsoir
C’est le Kitchenaid -
Merci
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Très jolie gaufres 😍
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ptibiscuit16 s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour
Je crois mais il faut mettre le bol au frais pour que les blanc monte et les œuf doit être conservé au frais
Non il ne faut surtout pas mettre au frais, cette technique est efficace lorsqu’il s’agit de monter une crème liquide mais ici idéalement les oeufs doivent être à température ambiante, n’auriez vous pas oublié la pincé de sel ? Qui elle fait la différence
Bonjour sissicuisto, j’avais bien mis le sel 🙂 quand je les montes aux batteurs j’ai pas de souci je resterai sur cette technique je pense
D’accord j’avais effectivement pas mis mon bol au frais merci beaucoup pour votre réponse
Bonjour aenora
Inutile de mettre votre bol Au frais ni les blancs d ailleurs.
Vôtre bol doit être propre,sec et vos blanc ne doivent surtout ne pas contenir de trace de jaune
Bon après midi
Merci beaucoup
Je viens de réaliser pour le gâteau neige comme je vous l ai expliqué
Effectivement … mon bol était pourtant sec et je pense pas avoir vu de jaune … mais peut être il était humide car je ne comprends pas. Merci beaucoup pour vos réponses
Ça m est déjà arrivé même en faisant sécher au turbo le bol chauffait
Pour ma part j’ai abandonné L’idée de faire les blancs en neige tout comme la Chantilly avec le thermomix….