poulichette
Actif il y a 4 jours et 10 heures
Poudre de perle a noté 5/5 la recette Taboulé, il y a 5 ans et 5 mois
Testé et approuvé ! Un délice (recette faite au MCC, vitesse 4 au lieu de vitesse 3 pour la découpe des légumes)
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djinny a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 5 ans et 10 mois
Très bon 😋 j’en ai fait 16 🍩 , 1ère pousse 1h30 largement suffisant pour moi, fait avec 1 sachet de levure sèche.
J’ai fourré la plupart avec du Nutella🍫 avec un pistolet culinaire 👍
Bien les faire épais, pas moins que 1,5cm.
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Hummmm… magnifiques..
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Merci 🤗
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Miam! Vous mettez le sachet de levure seche dans le lait comme pour la fraîche?
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Oui tout à fait
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Merci djinny
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Les miens n’ont pas gonflés…tout plat.. Est ce que vous les avait laisser reposé 45 min ensuite.
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Oui il y a la seconde pousse à faire
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Bonjour. Vous avez pris quel diamètre d’emporte pièce svp ?
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Je me suis servi d’un verre environ 6/7 cm de diamètre.
- L
Je me posais justement la question de la levure sèche! Votre publication tombe à pic. Aucune manip particulière à faire ? 🙂
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Non ça change en rien le déroulé de la recette
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Bonjour,
Quelle quantité de levure déshydratée avez-vous mis dedans?
Merci-
1 sachet de 5 g
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Recette faite avec de la levure sèche 1ère pousse nickel la 2ème rien c ets passé
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Bonjour à quel moment vous les fourrez ? D’avance merci 😊
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Je les ai fourré après cuisson
- A
Bonjour levure sèche boulangère ? Ou normal pour gâteau ?
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1 sachet de levure de boulanger sèche
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J ai mis un sachet de levure boulanger de 5,5g et ma pâte est restée plate. Fait avec Mr cuisine. Comment dois je faire
Merci pour votre reponse-
la levure sèche a besoin d’être réactivée et réhydratée (comme indiquée sur le sachet ) généralement avec un peu d’eau ou de lait tiède pendant 10 min et ensuite on fait le déroulé de la recette . Ainsi cela marche nikel .
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Merci je vais essayer
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Idem la pâte n’est pas monté. Le goût est bon mais ça ressemble plus à des petits pains..et demain ils seront sûrement durs comme de la pierre. La prochaine fois j’essayerai avec de la levure boulangère fraîche comme indiqué
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la levure sèche a besoin d’être réactivée et réhydratée (comme indiquée sur le sachet ) généralement avec un peu d’eau ou de lait tiède pendant 10 min et ensuite on fait le déroulé de la recette . Ainsi cela marche nikel .
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Bonjour penser vous que je puisse faire avec ceci? Merci d’avance
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poulichette a posé une question sur la recette Flan pâtissier au chocolat, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour. Fait avec M. Cuisine? Merci
- D
Bonjour,
Recette initiale faite au thermomix mais ici réalisée au MCC.
Recette suivie à la lettre pour les grammages et temps de cuisson !-
Merci beaucoup
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ce_24 a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 3 ans et 11 mois
J’ai eu peur car à la première poussé rien ne s’est passé puis j’ai laissé une nuit au frigo et ensuite laissé 2h dans mon four et voilà ma couronne trop bonne trop fière de moi et mr aussi 😜😍
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Très appétissante 👍👍
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Merci beaucoup
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Vous pouvez être fière de vous, elle est magnifique
- L
Super info 👍 elle est en fin de pétrissage et passera la nuit au frigo, je ne savais pas si c’était possible !
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Avec Mrcuisine est ce que le moteur surchauffe au moment malaxage? Merci
- D
Bonjour,
Non pas du tout il ne chauffe pas. -
Merci
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Oui moi il c’est arrêté
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Pour moi non j’ai mis 2min et nickel
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Bonjour , avez vous fait la première pousse de 2h à température ambiante avant de mettre au frigo ?
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Bonjour oui
- M
Bonjour est il possible de laisser la pâte lever toute une nuit
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Oui c est ce que j ai fait
- M
Super merci pour votre réponse
- V
Bonjour quand on dit laisser dans le four fermé, il faut chauffer le four puis l’éteindre ? À quelle température ? Merci 😊
- C
Bonjour, il faut laisser poser pendant 2h sans chauffer le four
- L
Bonjour, même problème que vous ! Pâte très molle même après la 1ere poussée. Je tente votre solution : elle passera la nuit au frigo. Merci pour l’astuce ! 😉
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Bonjour, vous avez donc façonner la couronne après le passage au Frigo ?
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poulichette a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour
Avec Mr cuisine pour le malaxage 4mn j ai peur qu il surchauffe
Merci-
Bonsoir, d’après tous les commentaires pour le Mc il faut malaxer par tranche de 45sec et une pause. Ensuite vous verrez s’il faut encore une fois 45sec.
Perso pour les pates je mets 2fois la fonction malaxer 45sec-
Merci beaucoup je vais faire comme ça
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poulichette a posé une question sur la recette Flognarde aux pommes, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour. J ai fait la recette avec des pommes belchard et ça a fait de la compote quelles pommes mettez vous pour qu elles se tiennent bien? Merci
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poulichette a posé une question sur la recette Sablés rennes de Noël, il y a 3 ans et 11 mois
Ou trouver des épices a pain d d’épice. Merci
- P
Bonjour je les achète en grande surface dans le rayon épices
- P
Ou celui du rayon pâtisserie mais de sûr en grande surface
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Merci beaucoup je vais aller voir. Bonne soirée
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poulichette a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 4 ans
est ce que je peux utiliser de la levure fraiche congelée en la faisant decongeler. Merci pour votre reponse
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Je mets la levure ( préalablement émiétée avant de la congeler )directement dans le bol , ensuite j’ajoute les autres ingrédients
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Merci mais moi je l avais congelé entiere
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Delinette a noté 5/5 la recette Aubergines à la parmesane, il y a 5 ans et 6 mois
Excellent plat !!! Connu à la maison mais une première au thermomix, très bon 👍🏻 Comme à mon habitude, je mets mes aubergines en tranche au four à 200 degrés pendant 30min, cela m’évite de les faire dégorger au sel. À refaire !
- T
Bonjour Delinette !
30min, à 200°, tes aubergines ne sont pas brûlées ?
Moi aussi je préfère les cuire de les mettre au sel…
Bonne journée !-
Bonjour titelle, mes aubergines sont bien colorées 😉
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Bonjour Delinette
J’ai voulu tester votre méthode.Une vraie catastrophe.m
Mes aubergines étaient toutes attachées et desséchées.Quelle épaisseur pour vos tranches et sur quoi les posez vous ?
La recette s’est plutôt transformée en très bonne sauce tomate aux fromages ayant pu sauver très peu d’aubergines -
Bonjour Isabelle,
Je dépose les tranches d’aubergines d’1cm/1,5cm environ sur du papier cuisson sur mes plaques allant au four.
- M
Bonjour
Je suis en train de faire cette recette quu me paraît fameuse ; suivant votre conseil j’ai mis les aubergine au four mais est-ce qu’il faut les mettre quand même dans le varoma après pendant la cuisson de la sauce tomate ?
Cordialement-
Bonjour monalisa66, avec ma méthode, je n´ai pas besoin de les saler et je ne les mets pas dans le varoma ! Directement dans mon plat à four pour le montage 👍🏻
- M
Merci beaucoup pour cette réponse ; j’adopte l’idée de la cuisson des aubergines directement dans le plat à four ; du coup elles sont bien fondantes et pas grasses du tout 👏👏👏😀
- C
Bonjour, vous cuisez donc directement les aubergines dans le four avec les autres ingrédients si j’ai bien compris ? Ou une cuisson des aubergines d’abord seules au four puis on remet dans le plat avec les autres ingrédients ? Merci de votre réponse
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Bonjour,
Non, je les fais cuire seules, étalées sur mes plaques à four, 30 min à 200 degrés et ensuite je fais mon montage. -
Merci, je ne connaissais pas cette astuce. Merci pour ce partage !
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Je viens d’essayer cette méthode mais certaines aubergines commençaient à carrément cramer, du coup je les ai retirées au bout de 10 minutes et je les mets 10 minutes au varoma, elles sont un peu desséchées… est-ce que vous ajoutez un peu d’huile pour les faire dégorger au four ?
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Bonsoir,
Certaines des aubergines sont effectivement un peu grillées mais pas toutes, cela doit dépendre de l’épaisseur je suppose… Je n’ajoute pas d’huile lors de la cuisson. - M
Pareil pour moi 😉👍
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Super! Merci beaucoup pour l astuce!
- L
Je pense la prochaine fois je ferais comme vous, j ai trouvé quelle ont rendu l eau après cuisson, merci
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J ai mis les aubergines au four donc pas besoin de les mettres dans varoma? Elles seront cuites? Merci d
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C’est ça 👍🏻 Si vous les faites griller au four avant le montage, pas besoin de les faire cuire dans le varoma.
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Merci c est super
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Super merci beaucoup pour cette astuce je vais l’essayer tout de suite 😉
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Bonsoir, je ferais comme vous la prochaine fois pour dégorger, j’ai testé la recette ce soir en dégorgeant au sel et du coup c’était beaucoup trop salé 😫
Du coup vous faites quand même cuire les aubergines au varoma après ou vous faites directement le dressage dans le plat à gratin?
Merci d’avance-
Bonjour, je fais le dressage directement 😉
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Merci ☺️ je vais essayer!
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Très bonne astuce merci 🙏🏼
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excellent plat , avec origan , herbes de Provence , un régal , recette très simple et étonnante
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Dommage vu trop tard mais prochaine fois direct au four ! Merci pour l’astuce
- A
Bonjour,
Pour dégorger les aubergines vous les mettez d’abord seule dans le four c’est bien ça ? Combien de minutes ? Et à combien de degrés ?
Merci à vous -
En cours de montage 😍 merci pour le filons 😘
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Merci excellent comme cela . 👍
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poulichette s'est inscrit il y a 4 ans et 9 mois
Pour la couleur orange, vous avez mis quel ingrédient ? Merci
C’est la tomate qui s’est liquéfiée au mixage donc la semoule a absorbée le jus.
Bonsoir il ne faut pas précuire la semoule?
Bonsoir non
Non elle absorbe tout le jus de tous les légumes plus l’eau mis dans la recette
C’est déjà noté vitesse 4 sur la recette
Je voulais dire vitesse 3 au lieu de 4. J’ai inversé les chiffres