J’ai modifié les quantités mais respectés les étapes :
500 g de champignons au lieu de 300, Et 300 ml d’eau au lieu de 400, un peu moins de crème. Au niveau de la cuisson, j’ai rajouté 5 min mais j’ai mis à 90 degrés au lieu de 100 et aucun débordement. Enfin mixage progressif jusqu’à vit 10. Parfait niveau texture et gout.