1er essai de brioche pour moi : J’ai complètement loupé la pâte.
Mon companion n’a pas voulu pétrir pendant 18 minutes, la pate était collante au sortir du robot et du frigo. J’ai fait le pliage et montage comme j’ai pu. J’ai doute jusqu’au bout mais a la sortie du four : pas de soucis au démoulage, bien aérée, elle a un tête de brioche achetée chez le boulanger et elle est excellente.
A refaire en adaptant les temps de pétrissage!