• I

    Ines2002 a posé une question sur la recette Panna cotta au sirop de pamplemousse, il y a 3 ans et 9 mois

    Peut-on utiliser de l’agar agar ? Si oui en quelle quantitĂ© ?

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    • F
      florined a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Je n’ai pas la rĂ©ponse mais elle m’intĂ©resse Ă©galement !

    • valerie_334 a rĂ©pondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour je me posais la mĂȘme question. Normalement c’est 4g pour un litre donc je pense qu’avec 2grammes cela devrait suffir.

      • Illustration du profil de pleinletablier
        pleinletablier a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        L’agar agar ne donne pas la mĂȘme texture, cela fait moins gĂ©lifiĂ©, aĂ©rien, lĂ©ger mais plus dense compact. Dans mon blog « pleinletablier » j’ai des recettes de flans avec de l’agar agar et ça ne donne pas du tout comme la panna cotta avec gĂ©latine.

    • chantal_58 a rĂ©pondu il y a 3 ans et 9 mois

      600 ml crĂšme fraĂźche 40 grm sucre vanillĂ© et 2 grm d’agar agar . Laissez bouillir le tout 1 minutes et mettre dans les pots. Super facile !

    • F
      florined a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Merci ! A tester donc 🙂

    • Illustration du profil de krys_1
      krys_1 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour merci pour l’info agar agar je prĂ©fĂšre 👌😊

  • J

    jerusabine a posé une question sur la recette Panna cotta au sirop de pamplemousse, il y a 3 ans et 9 mois

    Je n’ai que de la gĂ©latine en poudre, quelle quantitĂ© ?

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    • Illustration du profil de pleinletablier
      pleinletablier a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      1 feuille de gélatine correspond à 1/2 cuillÚre à café de gélatine en poudre donc 1 cuillÚre à café de gélatine en poudre pour la recette.

    • S
      smileybest a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Dosage : 1 sachet de 6 g pour 1/2 litre de prĂ©paration (1 sachet de gĂ©latine poudre de 6g correspond Ă  3 feuilles de gĂ©latine de 2g) Mode d’emploi : 1 : Versez le contenu d’un sachet dans 3 cuillĂšres Ă  soupe d’eau froide. 2 : Remuez et laissez gonfler pendant 3 min. Incorporez Ă  votre prĂ©paration chaude mais non bouillante en fouettant.

    • J
      jerusabine a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Merci tout le monde !

  • Illustration du profil de pleinletablier

    pleinletablier a noté 5/5 la recette Panna cotta au sirop de pamplemousse, il y a 3 ans et 9 mois

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    • Illustration du profil de angel49122
      angel49122 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour.
      C’est normal qu’elle n’Ă©tait pas complĂ©tement prise. Il faut attendre au moins 12 heures .
      Quand je prépare une panna cotta je la fais la veille pour la déguste le lendemain.
      Bonne journée

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        MĂȘme aprĂšs 12h elle n’Ă©tait pas complĂ©tement prise. Mais comme dit dans mon commentaire j’ai ajoutĂ© de la noix de coco rĂąpĂ©e 🤔

  • Illustration du profil de pleinletablier

    pleinletablier a publié la recette Panna cotta au sirop de pamplemousse, il y a 3 ans et 9 mois

    La texture de cette panna cotta est pour moi parfaite, ni trop compacte ni trop lĂ©gĂšre, et dĂ©licieuse avec le jus de pamplemousse, un dessert parfait et lĂ©ger pour l’étĂ© ou toute l’annĂ©e 🙂
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  • Illustration du profil de pleinletablier

    pleinletablier s'est inscrit il y a 4 ans