Recette suivi à la lettre, refaite dès le lendemain avec du citron, c’est une tuerie. Il n’y a pas d’amertume. Le sucre est parfaitement dosé. Les différentes étapes de cuisson du chocolat lui donne cette consistance parfaite. En effet, je n’en achèterai plus dans le commerce. C’est certes un peu long mais l’avantage c’est que l’on peut faire autre chose pendant les temps de cuisson