• pierrequi a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 7 mois

    Excellente, un régal

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par pierrequi
    J'aime3

  • pierrequi a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 7 mois

  • Deborah_6 a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 6 ans et 1 mois

    Très bon! Cependant il manque des étapes dans la recette:
    – votre pâte va beaucoup coller, une fois la pousse terminée, vous pouvez la degazer sur un plan de travail fariné.

    Anvant la mise au four:
    – pour dorer les buns, un jaune d’oeuf et du lait à badigeonner dessus après avoir façonné les boules.
    – vous pouvez ajouter des graines ou du gruyère une fois le badigeonage fait.

    La cuisson:
    – la cuisson à 180 degrés pendant 19-20 minutes

    Buns burger Thermomix par Deborah_6
    J'aimeMerciLoveWowMiam248
    • P
      pigloo2110 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour,
      Vous ne faîtes pas fondre la levure fraîche comme pour le pain de mie ou autre pain burger?
      Merci pour votre reponse

      • pierrequi a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Je me pose la même question. Faut-il faire comme pour le pain et délayer 2 minutes 30 a 37 degrés ou pas?

      • nams67 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Bonjour il ne faut passer par cette étape que lorsqu’il s’agit de levure sèche ou fraîche congelée pour la réactiver. Si elle sort du frigo ce n’est pas la peine.

    • Illustration du profil de marie-helene_3
      marie-helene_3 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour vous savez me dire pour la recette il me dise malaxer mais chez moi malaxer c est marquer automatique c est normal
      J ai cette appareil

      20200108_184824
      • P
        punkyontheway a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Bonjour oui c’est normal il faut juste ajuster le temps de pétrissage et pour cet appareil pas plus de 250g de farine sinon l’appareil chauffe. S’il faut doubler les proportions mieux vaut faire la recette en deux fois.

    • M
      marika83160 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Effectivement ça colle !!

      • virginie53300 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Je confirme cest meme tres collant

    • A
      adey a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Merciiii

    • L
      Lyd44 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      J’aimerais faire ça ce week-end 😉 avez vous dilué avant la levure ?? Ou faut-il tout mélanger ? Merci

    • Illustration du profil de marie-helene_3
      marie-helene_3 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Vous mettez la levure et l eau en meme tant

    • M
      Mouniatoune a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Si ca colle pas besoin dr farine.. mettez juste un peu d’huile dans votre main et le tour est joué…. bon courage

    • chupachups a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Merci encore pour la recette 😀

      F913B0B9-17AF-4231-B1C8-06B8DC954C25
    • Illustration du profil de ingrid059
      ingrid059 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour
      Avez vous mis une coupelle d’eau dans le four ?

    • M
      massiane a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Merci pour les précisions , j’ai aussi trouvé que la recette était incomplète 😉

    • jessica_378 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour merci pour les précisions 😊

    • ah_ni_ta a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Le pun reste mou ou et dur ?

    • Illustration du profil de chattoune11
      chattoune11 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonsoir, il faut façonner les boules de combien de cm de diamètre ? Est ce que ce double après cuisson ?

    • Illustration du profil de Benedicte59
      Benedicte59 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour, mes buns n’ont pas levés, j’imagine que c’est parce que j’ai utilise de la levure sèche… ? J’aurais du passer une une etape « chauffage de la levure dans l’eau et le lait ?

      • youli42 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonsoir moi effectivement j’ai préférer chauffer mon lait plus eau a 37 degrés pour m assurer que la pâte gonfle et bingo elle a bien gonfler, je verrai une fois cuit ce que sa donne

    • J
      jimmymi a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour
      Quelqu’un a t’il essayé de congeler la pâte, a quel stade de la recette ?
      Êtes vous satisfaites du résultat ?
      J aimerais en avoir à l avance en prévision des vacances
      Merci

  • pierrequi s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois