• pierre_78 a posé une question sur la recette Ganaches coco et fraise tagada pour macarons, il y a 4 ans

    Bonjour,

    Je viens de terminer ma ganache chocolat blanc fraise tagada mais ça me semble un peu liquide. Est-ce que le fait de mettre au frigo va saisir la ganache?

  • pierre_78 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 4 ans

    Bonjour,

    Je n’ai jamais fait de Macaron et j’aimerais m’y mettre pour la première fois cet après-midi.
    Pouvez-vous me dire ce qui donne la couleur aux coques? Est-ce que c’est systématiquement un colorant alimentaire ?

    Merci d’avance pour votre aide 🙏

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 4 ans

      Du colorant alimentaire en poudre

    • pierre_78 a répondu il y a 4 ans

      Est-ce que si c’est du colorant liquide ça fonctionne aussi? Je n’ai pas de colorant en poudre…

    • A
      andreamopim a répondu il y a 4 ans

      Il faut éviter du colorant liquide car sinon la pâte devient trop liquide il faut privilégier le colorant en poudre ou en gel.