Philcoyote
Actif il y a 8 mois
Philcoyote a noté 5/5 la recette Tartinade d’artichauts, il y a 4 ans et 2 mois
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 4 ans et 6 mois
Fait avec un moule à pain de mie 10×10 cm ,j’ai rajouté 50g de beurre , j’ai filmé le moule avant d’y mettre le couvercle, le résultat est génial, le pain est super moelleux
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Philcoyote a posé une question sur la recette Pain de mie sans croûte, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour , pourquoi n’y a t’il pas de beurre dans cette recette de pain de mie ? cela joue t’il sur la cuisson ?
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C’est un PAIN de mie 🙂 mettez-vous du beurre dans votre pain maison ?
Pour le fais que cela joue dans la cuisson je ne saurais pas vous répondre.
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je fais régulièrement mon PAIN de mie maison en suivant la recette de Cookomix et il y a du beurre dedans comme dans la plupart des PAINS de mie , d’où ma question
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Je pense que c’est pour faire un côté brioche très certainement 😉🙃
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Fougasse olives et lardons, il y a 5 ans et 2 mois
Excellente , la recette est parfaite
- M
Il faut faire cuire les lardons avant ?
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Non , ce n’est pas la peine
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Bonjour,
Est ce possible de faire la recette avec de la levure déshydratée ?
Merci d’avance-
Bonjour, oui bien sûr. Pour le dosage il faut voir sur le sachet de levure
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Super merci beaucoup, bonne journée
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Bonne journée à vous aussi 😊
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Bonjour , j ai un petit soucis quand il faut mélanger les ingrédients à la pâte moi ça ne rentre pas dans la pâte j ai réussi qu une fois et là ça me gonfle une idée d où ça peut venir merci pour vos réponses j ai le Mcc .
- P
Une première
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Peux on faire la veille et laisser au frigo pour la faire cuire le lendemain svp
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oui , jusqu’à la phase 4 .vous faites le pâton vous le mettez au frigo , le lendemain,vous le dégazez etc
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Merci à vous
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Philcoyote a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour, il n’est pas écrit si l’on doit dégazer la pâte après l’étape 3 avant de former le paton
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Bonjour, vous pouvez dégazer votre pâte elle n’en sera que meilleur et avec un goût moins prononcé de levure ainsi qu’un alvéoleage bien plus développé.
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merci
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Clafoutis aux mirabelles, il y a 5 ans et 3 mois
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Magdalenas – Madeleines espagnoles, il y a 5 ans et 3 mois
J’ai remplacé le sucre par de la cassonade et mis une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger le tout , sans utiliser le robot , juste un fouet électrique
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 3 mois
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 5 ans et 3 mois
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Pavé de saumon, il y a 5 ans et 3 mois
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 3 mois
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Philcoyote a noté 5/5 la recette Sorbet mangue, il y a 5 ans et 3 mois
fait avec de l’abricot et aussi avec de la pèche
Grandiose 👏
Merci
125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de chataigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre
Bonjour le moule a été mis dans le varoma?
Bonjour , oui j’ai mis le moule dans le Varoma mais j’ai mis un tour de film avant de fermer le couvercle du moule pour que ce soit étanche
Bonjour, a quel moment mettez vous le beurresvp?
Bonjour où avez vous trouvé le moule svp ?
bonjour, sur Amazon
Plus dispo 🙁 merci quand même
bonjour , celui là est en stock
Merciiii
Bjr vous êtes satisfait de ce moule? Je l ai et ça accroche qd je fais
Le mien n’accroche pas, je le beurre avant d’y mettre mon pâton
Superbe ! Vous mettez quelle quantité d’eau svp ?
Dans le Varoma ? 1 litre comme dans la recette
Merci mais non, au début avec les 125g de lait pour diluer la levure ?
Pas d’eau , que du lait
D’accord merci 🤗
Bonjour je n arrive a ouvrir votre lien d amazon pour le moule combien l avez payé ?? Est ce un moule carre?? Svp merci
Bonjour , oui c’est un moule carré de 10cm x 10cm , essayez celui là :
Désolée tjrs pas 🤔
je l’ai payé 20€99
assayez là : https://www.amazon.fr/Moules-A-Pain/b/ref=dp_bc_aui_C_4?ie=UTF8&node=2969431031
sinon en tapant « moule à pain » dans la barre de recherche d’Amazon
Moi j’ai celui ci mais il ne rentre pas ds le varoma. Le couvercle transparent ne ferme pas. Zut.
Tjrs pas merci j j’ai un repère maintenant
Mettez vous à l intérieur du papier cuisson ?? Merci
pas de papier cuisson , juste beurré au pinceau
Merci bcq 👍
J’ai le même moule pour faire du pain de mie je l’ai acheté chez zodio
J’ai aussi celui de zodio mais du coup il est trop haut pour fermer de varoma comment faites vous au four ? Refermer vous avec le couvercle du moule durant la cuisson ? Merci de votre réponse
Je pose le couvercle du varoma sur le moule à pain de mie
Merci je regarderai 👍
Bonjour, Du coup est-ce que la quantité de pâte de la recette tient dans votre moule, (que soit dit en passant je vais commander) ?
Bonjour , j’utilise ces quantités :
125g de lait ou lait d’amande , de riz etc
1cuil à soupe de miel (attention pas de miel de châtaigner , il est trop fort en goût )
10g de levure fraîche
250g de farine
1cuil à café de sel
50g de beurre
Merci pour les conseils. J’espère que mon pain de mie sera aussi réussi que le vôtre !
Bonsoir pour ces ingrédients c’est le résultat que je vois en foto c’est bien cela?
bonjour , oui , c’est bien ça
Bjr
J ai le même moule que vous. Qd vous dites que vous l avez filmé avant de mettre le couvercle … vs laissez le film pendant la cuisson ?
Bonjour, oui je laisse le film pendant la cuisson
Bonjour vous filmer le moule qui est fermé? Pour quel motif vu qu’il est fermé ? Et qu’ensuite il est dans le varoma
Bjr
Il est fermé mais la pâte sort quand même
Bonjour
Pouvez vous me dire par quelle farine je peux rajouter car je suis sans gluten et sans lactose
Merci pour votre retour
non , désolé
Ou avez vous trouvé ce moule carré ? Et à t il un couvercle ?merci
Sur Amazon et oui il y a un couvercle, on le voit sur la photo
Bjr. Pourriez vous me donner les dimensions de votre moule svp ? Un grand merci par avance.
bonjour c’est écrit dans la description 10X10 cm
Je suis en teste de votre recette je croise les doigts 🤞😉😊
vous me direz ça
Du coup je valide merci pour vos conseils 👌😊
avec plaisir
Bonjour j’ai le robot Arthur martin je suis la recette.a la lettre mais la pâte ne monte pas ca fait la 2 e fois. Pour malaxer j appuie sur quel logo merci
désolé , je ne connais pas ce robot
Bonjour, ma pâte n’a pas gonflée alors que j’ai bien suivi la recette 😞
Une idée du pourquoi ?
pour qu’elle lève , il faut un peu de chaleur et surtout pas de courant d’air , je met la mienne dans le four à 35°
Je l’avais mise dans le micro onde avec un torchon et porte fermée
Je n’avais pas hydratée la levure sèche puisque qu’on la mise avec de l’eau, lait sucre à 40 degrés. Pensez vous que c’est pour cela ?
je pense , oui .
j’utilise toujours de la levure fraiche
Bonjour,vu qu’il dise 1sachet de levure, vous le remplacer par combien de gramme de levure fraiche?
10g soit 1/4 de cube de levure
Ça doit être pour cela. Il est dans le varoma, on verra bien ☺️
Merci !
Bjr et bravo pour votre pain de mie!
J’ai commandé le même moule mais en plus rectangulaire.
Mais que ce soit le vôtre ou le futur mien, je ne vois pas comment on peut fermer le « varoma » ou « panier vapeur « (MCC) par rapport à la hauteur du moule? Auriez-vous une photo SVP? Merci
bonjour , le couvercle est posé sur le dessus du moule , du coup , je met un torchon dessus pour compenser le petit écart
Très bien, merci pour votre retour…
Quelle Type de farine avez vous utilisé ??
farine blanche classique
Ma question, peut être bête mais on peut pas mettre du film pour mettre au four après ?
bonjour , je ne comprend pas votre question , la cuisson doit se faire à la vapeur si vous le mettez au four , vous allez avoir une croute qui va se former
Bonjour votre message pain de mie sans croûte est vraiment magnifique moi j’aurais une question mon Moule ne touche pas le fond de mon varoma est ce que sa pose problème ou pas merci de votre réponse bon dimanche
je ne pense pas que cela pose problème
Hello, le moule en 10×10 cm me semble petit. Vous mettez la totalité de la pâte ou alors en plusieurs fois ? Merci pour votre patience vu le nombre de commentaires 😅
Bonjour , oui je met la totalité
peut on utiliser un moule cake