pauprats
Actif il y a 2 mois et 1 semaine
jujumike a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 4 ans et 5 mois
Excellent!!!
Merci à Julieeva pour son aide et ses précieux conseils👍
Recette réalisée avec le MCC
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pauprats a posé une question sur la recette Kebab de poulet, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour, par quoi peut-on remplacer le vinaigre de vin blanc? Merci
- N
Bonjour moi je ne l’ai pas mis c’est pas indispensable…
- D
delph35 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 12 mois
Pourquoi on ne dit pas de degazer ? Perso je viens le faire mais j’ai du attendre après l’avoir fait lever la pâte. Et après 15 min à température ambiante il tait tout dégonflé. Du coup le pain est bon mais petit et mie très tassée. Est ce que c’est parce que j’ai attendu avant de le mettre à cuire ou encore que je l’ai mis dans un four tiède pour lever ?
- D
Voilà le pain
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Bonjour, il ne faut pas dégazer la pâte. Après la levée , je façonne la pâte pour qu’elle soit relativement ovale pour la cocotte. Si la pâte colle je farine un peu. Ensuite directe au four (à froid)
- J
Bonjour, moi je rajoute une étape où je le dégaze et le laisse une nouvelle fois pousser mais dans le plat qui va aller au four
Il est ensuite vraiment aéré
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syel53 a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 5 ans et 5 mois
Très bien avec Mr Cuisine mais j ai augmenté la température à 45 degrés au lieu des 37 indiqués car ma meringue était liquide.
J ai également parfumé ma meringue a la fraise tagada. J ai l habitude de parfumer le sucre glace que je fais moi même avec la fraise tagada ou du zeste de citron. Essayez c est facile et donne un bon goût aux meringues.-
Bonjour, j’aimerais faire des meringues avec mon mc, vous avez qu’augmenté la température ? La vitesse reste là même ?
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Oui j ai augmenté la température seulement.
- G
Le Petit coteau du Layon avec ça était nickel chrome 🙃😉👌
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Est ce que je met ke couvercle varoma pd la cuisson, svp ?
- G
Oui vous fermez le varoma
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Merci, je le met tt de suite
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Bonjour, j’aimerais essayer de faire cette recette avec mon MC, pouvez-vous me dire si vous avez suivi à la lettre la recette ou vous avez adapté ? surtout le temps de cuisson ? merci d’avance
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Bien le fermé de plusieurs épaisseurs, et j ai augmenté de 15mn, la cuisson.
Bien le mettre ds les glavons apres-
Merci pour votre réponse.
Les 15 min rajoutées, c’est pour quelle étapes ? La 13 ou la 15 ? - M
Je pense que c’est moitié moitié
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Oui, mais tout dépend aussi du poids du foie.
- E
Bonsoir quand vous dites que vous avez augmentée 15min a la cuisson. Est ce que c’est 15 minutes de chaque côté ou 15 d’un côté et 10 min de l’autre. Merci pour votre réponse
- G
Je pense qu’elle veut dire 15 au lieu de 14.. ici je suis la recette et c’est nickel
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Oree a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 6 ans et 1 mois
Excellente recette ! Réalisée au MC en suivant la recette, foie gras mariné au Porto blanc et poivre du Vietnam uniquement : un délice !
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Bonjour, j’aimerais savoir si vous avez suivi à la lettre la recette ? surtout le temps de cuisson ?
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J’ai suivi la recette à la lettre, et le temps de cuisson avait été légèrement augmenté pour atteindre la température (je crois que le MC est un peu plus long que le TM pour atteindre la bonne température, mais j’avais mis le temps préconisé sur la recette).
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Bonjour je suis aussi j aimerais tester ?
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pauprats a noté 5/5 la recette Craquelés au chocolat, il y a 5 ans et 4 mois
Craquelés au top ! Très bon !
Fait avec le MC+ -
pauprats a posé une question sur la recette Compotée d’oignons, il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour,
Peut-on stériliser pour une plus longue conservation ?-
Bonjour
Je ne l’ai jamais fait mais je pense que oui. Ça cuits une 2ème fois la préparation mais ça n’en sera que plus confit
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pauprats a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour,
Je viens de faire la recette, résultat la croûte est hyper dure et la mie est compacte.
Pourtant la pâte a bien levée, j’ai respecté la recette à la lettre
Des idées ?
Merci-
Difficile à dire comme ca, peut être problème de levée, de levure, de température de four … les causes peuvent être multiples/
- A
Tout pareil pour ma première 😭 La page a bien levée mais pareil, croûte très dure et mie compacte
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Le profil de pauprats a été mis à jour il y a 5 ans et 8 mois
- C
clara1337 a noté 5/5 la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 6 ans
Une tuerie. Adieu les boîtes de conserves
Réalisé avec monsieur cuisine. Merci pour cette recette😉
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Bonjour, avez vous rajoutez du temps de cuisson ?
- C
De mémoire je crois pas car sinon les lentilles sont trop cuites et font bouilli
- G
Merci pour le partage. Où sont les saucisses svp? Elles ont été achées par les lames?
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pauprats a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 6 ans et 1 mois
complètement loupé (plat et très compact), pourtant j’ai suivi à la lettre la recette !
La prochaine fois je prendrais de la levure fraîche mais quel grammage svp ?-
Avec de la levure fraîche, il faut toujours le double, donc 20 grammes
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pauprats s'est inscrit il y a 6 ans et 2 mois
Magnifique ça donne envie 👍
Merci beaucoup 😊!
vous avez utilisé quelle moule svp
Bonjour,
J’ai utilisé un moule en silicone.
tu aurais le diamètre
25cm de diamètre
la mienne n’était pas si bien monté
merci beaucoup
Je vous en prie 😊
Bon week-end à vous ☀
Bonjour,
Avez-vous suivi la recette a la lettre? SVP
Bonjour,
J’ai effectué la recette à la lettre en ajoutant les recommandations de julieeva
La prochaine fois, je ferai la crème la veille afin de la laisser toute une nuit au frigo et qu’elle soit bien prise
Bonne journée 🌺
Bjr j’ai un soucis avec mon monsieur cuisine je peux pas faire chauffer a 90 degrés et mettre la vitesse 4 du coup ma crème ne prend pas comment avez vous fait svp deux fois pour moi et la crème ne veut pas ce figé sa fait comme une crème anglaise :'(
Bonjour,
J’ai suivi les précieux conseils de julieeva: 15 min vit 3 à 120degres pour la crème puis 2 min vit 3 à 120degres lorsque vous incorporez la gélatine. L’idéal est ensuite de laisser toute une nuit au frigo afin qu’elle soit bien figée.
N’hésitez pas si vous avez d ‘autres questions!
Bonjour,
Effectivement ma crème ne semble pas se figer
Peux ton la remettre dans le robot et la recuire ? Ou sinon la repasser à la casserole ?
Merci à vous
Bonjour,
Avez vous laissé votre crème toute la nuit au frigo?
Bonjour, j’ai une petite question quand vous dites laisser la crème dans le frigo toute la nuit, c’est sans la chantilly dedans non? La chantilly il faut la faire le lendemain ?
Merci et bonne journée
Bonjour je viens de vous lire et j’aurai une question svp
lorsque vous laisser la crème pâtissière toute la nuit au frigo ,le lendemain lorsque vous la sortez comment la travaillez vous pour la détendre?
et est ce que c toute la nuit au frigo sans la chantilly ou avec svp ?
Bonjour, au moment où vous mettez la crème au frigo pr la nuit, est-elle qd mm déjà un peu épaisse? Ou bien complètement liquide ?
Merci
Bonjour,
Si je m’en rappelle elle était tout de même liquide, ce qui m’a un peu inquiété au début
Mais le lendemain 👍
Merci beaucoup je vais pouvoir essayer une troisième fois lol
Bon courage à vous 🤞🤞🤞🤞
Merci