• patricia_58 a posé une question sur la recette Mousse au chocolat, il y a 4 ans et 10 mois

    Je n’ai pas réussi à monter les blanc en neige ferme je les rattraper avec mon batteur électrique mais pour le reste pas de soucis, pour les blanc en neige des conseil ?

    • Illustration du profil de Juliette
      Juliette a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour pas de jaune dans les blancs. Le bol doit être très propre et pas humide.

      • patricia_58 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Oui je les ai fait en premier et fondre le chocolat après pour que le bol ne soit pas tiède mais j’aie le cook expert que depuis deux jour merci pour votre réponse

    • Illustration du profil de Ciissous
      Ciissous a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Pour que vos blancs montent au thermomix n’hésitez pas à leur donner un coup de turbo 2 sec pour les faires mousser avant de commencer la recette

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      sharyn a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Maintenant je fais systématiquement un peu chauffer en même temps… comme ca je suis certaine que ma mousse se tient