patmagic
Actif il y a 1 semaine et 1 jour
Petroni a noté 5/5 la recette Muffins santé, il y a 1 an
Il est 5h,Bibi s’éveille et Momo aussi du coup. J’aurais pas dû ouvrir l’appli 🤦♀️
Mais j’ai jeté un oeil … et vu cette recette qui coche toutes mes cases : des légumes,de la Coco ,de la cannelle et que des aliments sains sans sucre ajouté . Certes, quand même du chocolat 😋❤️
Alors j’ai foncé.
J ai remplacé les dattes par de la purée de noix, ajouté quelques noix de pécan et utilisé du lait de Coco.
J’ai rempli les empreintes à moitié pour éviter les gonflements intempestifs 🙈.
La 2ème fournée est en train de cuire. J’ai fait 16 muffins.
Merci 1000 fois Popolipo,je suis définitivement fan de tes recettes de muffins.
J’allume la cafetière maintenant 😂
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Lovyjess a noté 5/5 la recette Bûche mousse au chocolat, il y a 2 ans et 4 mois
Superbe recette et un délice 😋
32- patmagic a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, elle à l’air succulente ! Bravo
- Lovyjess a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Merci
-
pnat33 a noté 5/5 la recette Bûche mousse au chocolat, il y a 2 ans et 3 mois
Alors cette année ma fille vivant et travaillant en Espagne ne pouvait venir ni pour Noël ni pour le 1er de l’an 😔
Du coup nous avons fêté Noël aujourd’hui !!! 🎄🎁🥂🍾
En même temps ce n’est qu’une date !
J’ai fait ma bûche samedi dernier et mise au congélateur.
J’ai remplacer l’insert de la recette par un insert fruits de la passion qui a ramené de la fraîcheur à cette délicieuse bûche. C’est un franc succès 😄
49- Afficher tous les commentaires
- Miminefer a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bon ben Joyeux Noël 🎄
Feliz Navidad
Belle bûche 🎄 - pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Merci beaucoup Mimi 💓🥰
- mariepoppins77 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Sublime 🤩
- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Merci 😄
- cricridu10 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bon Joyeux Noel.
Elle est très belle 🤩👏- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Merci 😄
Et bonnes fêtes à toutes et tous 🎄😂 - cricridu10 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Vous l’avez congelée pour le démoulage ?
- cricridu10 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Oups j’avais pas lu jusqu’au bout 🤔🤭🫣
- 🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Elle est splendide🤩 👏👏, ma Pnat🥰, quelle bonne idée de fêter 🥳 🎄🎅, en avance, pas grave🥰, le principal est d’être en famille 💗 💗🎅🎄🎅💗
- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
C’est exactement ça Véro, tous ces courts moments sont précieux 🥰
💕- 🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Oh oui🥰💋💋
- 🍀nanou050885🍀 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Waouh bravo pnat33 elle est magnifique ! Joyeux noel 🥰🍀
- Coconini a répondu il y a 2 ans et 3 mois
La vache 🐄 elle est belle 🤩
Bon ben joyeux Noël à la famille pnat33 🥰😘- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Merci Coconini 🥰
Ma fille est déjà repartie tôt ce matin 🥲 mais ce fut intense !!! 💕😍 - cricridu10 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Trop mimi 😢🥰 mais difficiles ces moments de fête quand les enfants ne sont pas avec nous 🥰
- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Ho oui je confirme 😭
- virginie_440 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, quel est la taille de votre moule ?
- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonsoir Virginie,
Je vous mets la photo de la boîte de mon moule, la taille y figure 😊 - Ssevbaloo a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Magnifique
Comment avez-vous réalisé l’insert à la passion s’il vous plaît ? Merci- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour Sevbaloo
Merci ! 😊Pour l’insert :
300gr de mangue
2 petites bananes
130ml de jus de fruits de la passion
2 gr d’agar-agar
Graines d’une gousse de vanilleMixez les fruits ensemble avec la vanille dans le bol, ajouter le sucre et l’agar agar et chauffez 10 min à 100° vit 1.
Versez dans un moule à insert pour bûche et laissez prendre au congélateur une fois que c’est à température ambiante.
J’espère avoir répondu à votre question 😊
Bonnes fêtes à vous ! 🎄🎁💕
- Ssevbaloo a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Super
Merci beaucoup
Le jus de fruit passion c’est au rayon jus de fruit classique ?- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Je l’ai pris à Carrefour et j’ai été surprise, je l’ai trouvé vraiment très bon !
- Ssevbaloo a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Génial merci beaucoup
- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Avec plaisir ! 😄
- patmagic a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, Magnifique et l’air délicieuse ! Comme avez vous fait pour l’insert aux fruits de la passion ? Merci
- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonsoir patmagic,
Merci, effectivement elle est délicieuse !
Pour l’insert :300gr de mangue
2 petites bananes
130ml de jus de fruits de la passion
2 gr d’agar-agar
Graines d’une gousse de vanilleMixez les fruits ensemble avec la vanille dans le bol, ajouter le sucre et l’agar agar et chauffez 10 min à 100° vit 1.
Versez dans un moule à insert pour bûche et laissez prendre au congélateur une fois que c’est à température ambiante.
Bonne soirée 😊
- Ssevbaloo a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour quelle est la quantité de sucre s’il vous plaît ? Merci
- pnat33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Oh ! Pardon je n’ai pas vu que je l’avais oublié !
Il faut 30 gr de sucre.
Bonnes fêtes 🎄🎁🍾🥂 - Ssevbaloo a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Merci
J’ai tout !!! Au boulot 😁😁
- Mmo22 a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonsoir, Nous pouvons l’a faire plusieurs jours à l’avance ?
- pnat33 a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour mo22
Oui tout à fait sans problème, il suffit de la laisser au congélateur 😊 - Ppatricia MCS a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
Très belle bûche ! 😋😋😋 bravo 🍾
- S
souad_34 a noté 5/5 la recette Bûche mousse au chocolat, il y a 3 ans et 3 mois
Recette au top du top super bien expliquée par contre je n’ai pas voulu faire de glaçage miroirs je pense saupoudrer de cacao amer avant de servir et disposer quelques gourmandise type ferrero sur le dessus.
62- Afficher tous les commentaires
- moussechoc a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Très belle
- patmagic a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, superbe bûche ! Puis je vous demander quel moule vous avez employé ? Merci
- Shelby a répondu il y a 2 ans et 3 mois
J’ai vu ce moule sur ma spatule.com à 21,90
- SAM4 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Pas besoin de nappage, il est parfait comme cela. Félicitations
-
Co_Clochette a posé une question sur la recette Crème glacée coco framboise, il y a 2 ans et 8 mois
Pensez-vous qu’on puisse remplacer le yaourt à la grecque à la coco par de la crème de coco… j’en ai une briquette a utiliser 🤭
Merci5- Afficher tous les commentaires
- Mmadaddie a répondu il y a 2 ans et 8 mois
Je pense que oui, et je vais d’ailleurs essayer avec !👍
- Co_Clochette a répondu il y a 2 ans et 8 mois
Vous nous direz 😉
- patmagic a répondu il y a 2 ans et 8 mois
Je pensais la même chose ! … je vais tenter 😉
- maxmaja a répondu il y a 2 ans et 8 mois
Bonjour,
Vous avez un retour avec la crème de coco ? Le résultat est-il bon ??
Merci pour cette information… je suis ultra intéressée 😉😁😛 - dodie1001 a répondu il y a 2 ans et 7 mois
Je suis ! 🧐
- Lilou a répondu il y a 2 ans et 6 mois
coucou, j’ai pas fait l’essai mais si je devais je ferai moitié moitié pour commencer 😉
-
patmagic a commenté la recette Sbriciolata au citron au Thermomix, il y a 3 ans et 4 mois
A tester de tout urgence !
1- papouillon a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Hâte d’avoir votre retour ! 🤗
- P
painetchocolat a noté 5/5 la recette Muffins aux noisettes, il y a 3 ans et 4 mois
Tres tres bon! Juste magnifique pas assez de noisette donc juste la moitié des ingrédients ça a donné 6 muffins. Moitié beurre moitié huile de coco seulement 1/3 de la quantité de sucre( régime oblige) et 1/3 farine blanche 1/3 farine d’amande et l’autre tiers d’orge mondées ( régime encore une fois) merci beaucoup pour le partage 👏👏❤
13- Afficher tous les commentaires
- claudechamps a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour, vous utilisez trois farines différentes. En quoi est ce bénéfique niveau régime ? Farine d amande et d orge ont elles un pouvoir glycemiant moins important ? Donnent elles un goût différent ? Merci
- Ppainetchocolat a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour claudechamps ouii elle ont un índice glycemique très bas et donc elle sont moins caloriques. Donc j’ai tt essayé j’ai fait qq gâteaux avec que avec ces farines la c bon mais ce n’est pas la texture idéale les gâteaux n’étaient pas aussi aériens que si on ajoutait un peu de farine blanche. Donc j’ai essayé plusieurs mélanges et c’est celui la qui convient le mieux
- Ppainetchocolat a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Voici un tableau indicatif de chaque farine avec l’ indice glycemique de chacune.
- patmagic a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour, perso, j’essayerai avec de la farine d’épeautre T110 ou la Fiberpasta. A essayé de toute urgence, tellement ça à l’air bon
!!
-
patmagic a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 4 ans et 3 mois
-
alm55 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 5 ans et 4 mois
Parfait ! C’est LA recette que je refais chaque année !
145- Afficher tous les commentaires
- Laurena a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour bonjour, combien de temps de temps le laisser vous dans l eau glacée? J’aimerais beaucoup me lancer mais j’ai peur !
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour Laurena, 30 minutes suffisent !
Lancez-vous, ça vaut vraiment le coup ! La 1ère fois que je l’ai fait, je n’étais pas rassurée non plus.😉
Bonne fin de journée - Laurena a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Merci beaucoup pour votre réponse !je vais me lancer !!! Je vous dirai le résultat.
Merci - alm55 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Oui « qui ne tente rien n’a rien « !
- Zzaza97 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Une demi heure
- chantal_37 a répondu il y a 4 ans et 4 mois
Pourquoi vous parlez d’eau glacée?
- malou137 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Pour figer plus vite le foie gras qui est mou apres, cuisson et éviter trop de gras
- Mmandiiie a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Merci je me disait mais il est tout mou, j’ai foiré un truc
- Muriel a répondu il y a 2 ans et 4 mois
Je l’ai fait la première fois l’année dernière et vraiment top. Je suis d’ailleurs sur le parking de mon Picard pour aller chercher les foies gras crus. Bonne réussite
- Cchris1372 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour vous avez acheté où le foie? merci pour votre réponse
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Bonsoir, je l’ai acheté chez Thiriet.
- TTsuki74140 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Moi aussi j’ai peur !!! Quand je vois le vôtre il est ma
- Celine91 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Même si vous avez peur, au pire vous le garder pour vous et le goûter. Vous en référez un autre la. Prochaine fois
- TTsuki74140 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Magnifique
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour, il ne faut pas hésiter, foncez !
- mamoune05 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour, j ai bien envie de me lancer vous achetez le foie chez thiriet il faut donc le decongeler avant ? Merci
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour, oui je le fais décongeler 24h au réfrigérateur, sinon vous ne pouvez pas le travailler.
- mamoune05 a répondu il y a 5 ans et 4 mois
Merci je vais essayer
- audrey_102 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour est ce que le fait de le mettre dans de l’eau avec des glaçons remplace les 60 minutes de refroidissement ou cest juste pour arrêter la cuisson? Désolé si ma question est bête mais cest une grande première pour moi…
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour Audrey, votre question n’est pas bête du tout !
On le met dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Je le laisse environ 1/2heure. - Zzaza97 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour je voudrais savoir tout de suite près la fi. De cuisson on met dans les glaçons ?
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, ouiiiii !
- audrey_102 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Merci beaucoup pour votre réponse! Après la demi heure vous le mettez au frais directement?
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Oui tout à fait !
- Vvanessrun a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour mais ds la recette il ne parle pas d’eau glace
- Vvirginie66400 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Est ce que vous le deballer avant de mettre au frigo?
- Mamita221 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Non je le laisse tel quel
- Mamita221 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Je ne le fais pas
- audrey_102 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Merci je le fais demain. N
Bon week end- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Je vous en prie !
Bon week end
- patmagic a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour, j’ai réaliser cette préparation, hier soir. Combien de temps peut on le garder au frigo ? Ou faut il le découper en tranche et les congeler ? D’avance, merci.
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonsoir, comme indiqué dans l’astuce, 3 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler entier ou en tranches.
- patmagic a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Oups ! 😮 J’ai loupé cette phrase là ! Merci beaucoup pour votre réponse
- priscilla_6 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonsoir vous avez attendu combien de temps pour que me sel se dissout ?
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Une fois assaisonné, je le laisse reposer 2h au réfrigérateur avant de l’emballer et le mettre dans le Varoma !
- Zzaza97 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Cela a t il suffit pour lui donner du goût ?merci bonne fête à vous
- markise93 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour effectivement je suis à cette étape et j’ai l’impression que le sel ne se dissout pas pourtant ça fait 15 min que j’attends
- choubidou51 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour. Quels alcools avez vous utilisé svp ?
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonsoir, je ne mets que du porto !
- choubidou51 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Du blanc ? Jai vu que le rouge laissé une couleur rouge sur le foie gras. Merci pour vos réponses.
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Non du rouge….aucune coloration sur le foie gras !
Je viens de déballer celui que j’ai fait mardi. - choubidou51 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Merci 🎄
- Gguesstar a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour mon foie est au frais depuis ce matin il ce fige mais il y a du liquide en dessous .
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonsoir, peut-être pas assez égoutté ?
- Gguesstar a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Il faut l égoutter?
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Quand vous le sortez du Varoma et quand vous le sortez du récipient d’eau avec les glaçons.
Personnellement, je le place sur de l’essuie tout, puis au réfrigérateur sur une assiette.
- Zzaza97 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour a combien de degre faut il mettre car il y a le temps la vitesse mais pas les degrees .merci
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour, désolée de vous contredire mais la température de cuisson est indiquée dans les étapes de la recette…..VAROMA !
- Zzaza97 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Peux etre pour thermomix mais pas sur mcc
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Je ne peux pas vous répondre ayant un TM5 . Consultez la notice du MCC !
- Zzaza97 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Justement d ou ma question mais pas grave je me suis débrouillée .merci
- miguele67 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Varoma veut dire 120 degrés pour le mc+
- Zzaza97 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Merci beaucoup de votre réponse maitenant je saurais.bonne soiree a vous
- Mamita221 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Pareil 120 degré
- magaloche32 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Ilsi la température est noté pour le mcc
- fl0 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Bjr. J’ai moi aussi acheté un foie surgelé. Peut-on le congeler après cuisson ? N’est ce pas déconseillé ?
- alm55 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Oui parce qu’il est cuit !
- Aaccrotm a répondu il y a 5 ans et 3 mois
On ne peux pas recongeler un produit décongelé sauf si vous l’avez cuit entre temps .
- fl0 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Merci de vos réponses 🙂
- cannelle94 a répondu il y a 5 ans et 3 mois
Je fais toujours cette recette mais avec deux bémols : surtout pas de papier d’alu mais que du film spécial cuisson et un bain d’eau avec glaçons pour stopper la cuisson. Une merveille 😋😋😋😋😋
- Bbetty44 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Je suis d’accord avec vous…. il ne faut pas utiliser de papier d’alu mais une SECONDE couche de film (attention pas non plus de papier cuisson) du FILM TRANSPARENT et de bien nouer les extrémités (important)
- Ppauline0783 a répondu il y a 1 an et 3 mois
J’en ai fait les frais… ça a dégouliné
- anne_170 a répondu il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour
J aimerais me lancer aussi
Vous avez fait exactement comme la recette car sa précise pas dans l eau froide
A quel moment le mettez vous
Merci d avance - Mamita221 a répondu il y a 4 ans et 5 mois
Dans l’eau à la fin de la cuisson perso je ne le fais pas et la cuisson me convient parfaitement à vous de voir ! Je ne mets pas d’alcool et réduis le sel de moitié et un peu plus de poivre. Chacun adapte à son goût
- Vvirginie66400 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour si vous ne mettez pas d’alcool par quoi vous le remplacer? Merci
- Ccoco30121 a répondu il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour J ai l impression que j ai plus de gras que de foie !!!
- Ccoco30121 a répondu il y a 4 ans et 4 mois
Mon foie est parti en « eau » je viens tout de même de le mettre au frais mais j ai des doutes. J ai l impression que je vais avoir un rouleau de gras avec une pièce de foie…. une idée ?
- Isa-mix a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Il est possible que vous ayez mal fermé le foie gras, il faut vraiment mettre assez de cellophane et bien le rouler, moi je mets une ficelle par sécurité.
Voilà une vidéo comment le rouler, serrez bien !!vidéo explicative ici 😉
ballotine : à 3.20″
- chantal_37 a répondu il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour,
Je voudrais essayer de faire du foie gras pour Noël et j’ai vu que vous le mettiez dans des glaçons. Vous le faites à quel moment car dans la recette il ne parle pas de cette étape. Merci et bonne soirée- Isa-mix a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour,
juste après la cuisson, pour stopper celle-ci, préparer votre bac avec des glaçons et sitôt la cuisson terminée, placez le dedans, je pose un autre plat par dessus pour que cela soit bien immergé 😉
- mimiifls a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour j’ai réalisé le foie gras hier au goût une tuerie seulement il avait beaucoup de gras je n’ai pas fait tremper le foie gras dans l’eau gelée est ce que ça vient de la ? merci
- kiltilydiekreyasion a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour j’ai acheté tout le nécessaire pour réaliser cette recette. Mais une question svp 2 cuillères à café de sel ce n’est pas trop ? J’ai peur que sa soit trop salé et de gâcher le foie gras
- mimiifls a répondu il y a 4 ans et 3 mois
non c’est vraiment pas mal
- Gusto a répondu il y a 4 ans et 3 mois
bonjour, en général l’excès de gras vient de la qualité du foie. Plus le foie est jeune moins il est gras.
- Nnella2287 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, combien de temps puis je le conserver avant dégustation? Je voudrais commencer à faire macérer jeudi puis cuire le lendemain donc vendredi et ne le déguster que le jeudi soir suivant (noel). Est ce possible? Merci
- alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, oui sans problème !
Vous le laissez emballé au réfrigérateur. - Nnella2287 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Merci beaucoup!
- Corinne1962 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonsoir
Peut-on faire cuire sous vide ou mieux vaut mettre du cellophane????- alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Personnellement je l’emballe dans le film alimentaire spécial micro ondes et dans l’alu.
Je n’ai pas l’appareil de mise sous vide.
- caro-line_2 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour du coup tout de suite à la fin de cuisson vous le mettez dans l’eau glacée ou vous attendez les 60min de repos dans le panier vapeur et ensuite dans l’eau glacée ? Merci de votre réponse
- alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, tout de suite à la fin de la cuisson.
- bea80000 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Il me semble qu’il soit bien gros et rondelet combien faisait-il au niveau poids..?????
- alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, il pesait 500gr
- cathy_138 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, doit-on mettre le couvercle sur le varoma ?
- alexandra_268 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Oui il faut mettre le couvercle
- gwenaelle666 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
J’en ai fait un pour Noël mais j’aimerais le goûter pour être sûre que ce ne soit pas la catastrophe. Si je l’entame maintenant comment puis-je le conserver ensuite? Sachant que je voudrais éviter la congélation. D’avance merci
- malou137 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Vous pouvez le conserver 3 semaines aparement
- angelique_179 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Petite question peut etre bete 😅 une fois le foie gras refroidit on le demoule ?
- nelly1702 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Non on ne le démoule qu’avant la dégustation.
- heloise_1 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
Moi je l’avais remis dans un film propre mais 24h après pour qu’il est le temps de figer.
- angel-hic a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Il faut le mettre a cbn de degrés pour le cuire
- alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Puissance Varoma, comme il est dit dans l’énoncé !
- cathy_138 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Au frigo tout simplement il se conserve plusieurs jours. Le top c’est de le mettre sous vide, si vous avez appareil, en attendant de le manger.
- Jjujuetgeo a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonsoir j ai une question : c’est noté 14 minutes au varoma. Sauf que le varoma est bien chaud à partir de 7minutes, de ce fait le foie gras ne cuit réellement que 7 mn ?
- alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, c’est le genre de question que je ne me pose pas !
Je suis la recette, je fais des essais…..personnellement, je n’aime pas rosé, je le fais cuire 18′ d’un côté et 16 de l’autre.
- Jjujuetgeo a répondu il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, donc il est judicieux de se la poser car si il est rose c est qu’il ne cuit pas beaucoup au final 🤔
- alm55 a répondu il y a 4 ans et 3 mois
C’est selon le poids du foie et vos goûts personnels !
- bea80000 a répondu il y a 4 ans et 2 mois
Ça vaut le coup .c’est la 1ère fois pour moi j’ai été surprise et super contente de le partager avec mes 6 personnes pour Noël. Je le referais..
- Jjolapine a répondu il y a 4 ans
Bonjour, faut il mettre le couvercle sur le varoma ?
- alm55 a répondu il y a 4 ans
Ah ouiiiii !
- Jjolapine a répondu il y a 4 ans
Ca paraît logique mais comme je ne le vois sur aucune photo 🤣🤣 merciiii
- alm55 a répondu il y a 4 ans
De rien ! Il vaut mieux demander que faire une bêtise !😉
- Oopheliegamblin a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour vous prenez quoi comme muscat ?
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour, vous pouvez prendre un muscat de Rivesaltes !
Perso je préfère mettre un alcool fort type Cognac. - Oopheliegamblin a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Je mets ou cognac ou muscat?
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Vous pouvez mettre les 2 comme indiqué dans la recette !
- ludivine_260 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Pensez vous qu’une petite combinaison cognac et porto Rouge donnerait un bon goût? Je n’ai que ça dans mon placard mdr
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, oui je pense mais vous n’êtes pas obligée de mettre un alcool. Vous pouvez le faire nature !
- Perrine_1 a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour, faut il vraiment mettre les 2 alcools ? Ou pouvons nous le faire seulement au cognac ? Merci d’avance
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Bonsoir, non vous pouvez mettre uniquement du cognac, du porto ou de l’armagnac
- Oopheliegamblin a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Et vous le plonger 30min dans l eau glacée juste après la cuisson et ensuite frigo c est ça ??? Je faisais jamais cette étape avant
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Ouiiiii tout à fait !
- Oopheliegamblin a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Je vous ai suivie on verra samedi merci encore 😉
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 4 mois
Je vous en prie !
Je pense que vous ne serez pas déçue 😉
Bonne soirée
- kevin_anais a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour sa vous donne combien de part à peu près ?
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonsoir, je dirais une bonne dizaine…..en entrée, il faut en principe des tranches de 50 à 80 grammes ….et tout dépend du poids de votre foie gras au départ.
- Fflorine1105 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
A quel moment de la préparation mettez vous le foie gras dans l’eau glacée ?
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, à la fin de la cuisson au Varoma
- Fflorine1105 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Super merci car je n’ai jamais fait et j’aimerai essayer
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Je viens de terminer le mien !😉
Bonne journée et bonnes fêtes
- BARBARA06830 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Merci pour toutes ces astuces , le mien est dans les glacons et le 2ème en cuisson , c’est une première pour moi 🤞🤞Bonnes fêtes 🤩
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Super !👍
Bonnes fêtes également - Llnpac a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Pourquoi mettre dans glaçons, je ne vois pas ça sur la recette ?
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Pour arrêter la cuisson !
- Mmagdamalou a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, avez- vous respecté le temps de cuisson indiqué ? Merci
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, ouiiiii
- Mmamsellejess a répondu il y a 3 ans et 3 mois
pour ceux qui ont suivi la recette à la lettre, de combien de grammes pesait le foie ?
- Zziyana a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour , suis en plein dedans merci pour vos conseils et astuces .
Pour ma part je l ai fait sans alcool avec sel, poivre ,5 baies et sirop d érable,
une recette trouvée sur le net je vous dirais si c était bon ce week end 😉
Bonnes fêtes à tous - Mmandiiie a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Merci pour la photo du panier vapeur car je ne savais pas si je devais mettre le plat
- mailo04 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonsoir vous avez fait la cuisson pour un lobe entier de 550 grammes environ ou vous avez fait deux ballotins ?
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonsoir, Lobe entier reconstitué
- Mmandiiie a répondu il y a 3 ans et 3 mois
J’ai mis comme c est conseillé le foie gras à froid, j’ai laissé le préchauffage se faire.. Cela fait 30min c’est toujours très mou. Fallait il laisser le préchauffage se faire ?
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
C’est normal que le foie gras soit mou ! 30 minutes c’est un peu trop !
Il durcira en refroidissant - Mmandiiie a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Merci, j’ai hâte de voir ça alors.
- Mmandiiie a répondu il y a 3 ans et 3 mois
J’ai peut être regardé trop, tôt mais il se dépiote beaucoup (soucis à séparer les lobes) j’ai remis dans un film etirable et retour frigo
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, il faut attendre les 48 ou 72 heures avant de déballer le foie gras !
- Mmandiiie a répondu il y a 3 ans et 3 mois
C’est bon il a figé mais dis donc c’est long a figer.
- Sstefy6215 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Faut il attendre la bonne température avant de mettre le foie gras dans le varoma et programmer les 14 min?
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, non il faut le mettre à froid
- Eephaistos a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Le sel ne s’est pas du tout pas dissous dans l’alcool ! Une astuce ?
- nadia06_thermomix a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour par quoi remplacer l’alcool merci d’avance pour vos réponses
- Eevedu30 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Ça peut se faire sans alcool ! On peut le faire juste avc de la sauge par exemple
- nadia06_thermomix a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Merci 😉
- Nnono69590 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, il ne faut pas mettre le couvercle du varoma ??
- alm55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, si bien sûr !
- Aanneso0913 a répondu il y a 2 ans et 4 mois
Bonsoir, vous mettez une cuisson normale avec le varoma ou une cuisson vapeur ? Merci d’avance pour votre réponse. Bonne soirée à vous
- alm55 a répondu il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour, je ne comprends pas bien votre question ?
C’est la cuisson Varoma comme indiqué dans la recette !
Bonne journée
- Aanneso0913 a répondu il y a 2 ans et 4 mois
Oui mais est ce que vous incluez le préchauffage et une fois fini on commence la cuisson ou directement
- alm55 a répondu il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour, directement !
- Aanneso0913 a répondu il y a 2 ans et 4 mois
Merci beaucoup
- alm55 a répondu il y a 2 ans et 4 mois
Avec plaisir ! Bon dimanche
- AshVanDerBree a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, est-ce un foie gras que vous avez déveiné et reconstitué ensuite ? Il est vraiment magnifique 😍 Le déveinage me fait un peu peur, je crains que ma ballottine soit difforme par la suite… 😬
- alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, il était déjà déveiné mais je vérifie quand même.
- AshVanDerBree a répondu il y a 2 ans et 3 mois
D’accord, merci pour votre réponse, je vous souhaite une belle journée 😊
- AshVanDerBree a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, selon vous, combien de temps de cuisson pour un foie gras de 670g qui ne soit pas du tout rosé mais bien cuit ? Je pensais 22mn d’un côté, 19 de l’autre… mais je ne voudrais pas être en sur-cuisson… 😬
- alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, pour ce poids là, je ferais également 22°et 19°….
Le plonger dans l’eau glacée à la sortie du Varoma pour arrêter la cuisson !
Bonne journée
- AshVanDerBree a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Super, je vais le tenter ainsi alors. Un grand merci à vous de votre réponse 😊 Bonne journée
- alm55 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Avec plaisir !
Passez de bonnes fêtes 😊
- AshVanDerBree a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Merci ! De bonnes fêtes à vous également 😊
- ozlem_8 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour par quoi remplacer l’alcool ? Merci
- Muriel a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Hello. Vous n’êtes pas obligé d’en mettre c’est un petit plus si on aime mais ça n’en sera pas moins bon sans 🙂 Bon appétit
.
- ozlem_8 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Merci Muriel 😊 passez de bonnes fêtes 🥳
- Muriel a répondu il y a 2 ans et 3 mois
Vous aussi. Passez de jolies fêtes 🎉🌲
- Cchrisines a répondu il y a 1 an et 3 mois
Parfait
J en fait chaque année🤪🤪🤪🎄🎄🎄bonne fêtes à toutes et tous - itscoco a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour
Alors faut il le plonger ds de l eau glacée pdt 3 0 minutes
Parce que je dois avoir la berlue, je ne vois pas ou c préciser ds la recette
Merci- alm55 a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour, oui c’est mieux….ça arrête la cuisson
- itscoco a répondu il y a 1 an et 3 mois
Dommage que ce ne soit pas précisé ds le déroulement de la recette
Merci beaucoup - Cchtibea a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour à toutes je m’apprête à faire la recette (avant je faisais au bain-marie au four), j’ai le Mr Cuisine plus, je vais donc adapter les temps de cuisson ! Par contre j’ai 2 foies gras à cuire, je peux mettre les 2 en même temps dans le cuit-vapeur, et dans ce cas augmenter un peu plus les temps de cuisson (ou pas ?) Ou il vaut mieux que je les cuise l’un après l’autre ? Merci pour vos réponses
- CHIPS54 a répondu il y a 1 an et 3 mois
ce n’est pas parce que vous en mettez deux qu’il faut augmenter le temps de cuisson … j’en ai fait deux 14 mn de chaque côté mais ils étaient un peu rosés, l’année prochaine, je mettrais 16 mn de chaque côté
- estelle ortiz a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
bonjour, votre lobe pesait combien et combien de tranches avez-vous avec votre foie gras ?
merci de votre réponse- alm55 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Bonjour, il pesait 500gr.
En général, il faut compter 50gr par tranche….
- lange a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Bonjour je viens de faire mon premier foie gras, j’aimerais le congeler et le sortir pour les fêtes . Est ce que je le laisse dans le film alimentaire et hop au congélateur ou y a une autre façon de faire svp merci
- alm55 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Bonjour, je ne le congèlerais pas.
Vous le laissez au réfrigérateur, il n’en sera que meilleur.
- lange a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Je l’ai préparer lundi matin et là ça fait 72h qu’il est au frigo .
Est ce que je peux le laisser jusqu’à 24 au frais sans danger ????
Merci de votre retour- alm55 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Ouiiii, c’est ce que je fais !
- lange a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Super merci de vos conseilles .
En tout merci beaucoup de votre retour et de prendre du temps pour y répondre .
Bonne journée à vous . ☺️ - alm55 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Je vous en prie !
Passez des bonnes fêtes et bonne dégustation. - lange a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Merci à vous aussi . Je reviens vers vous pour vous donner mon avis sur la dégustation
- alm55 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Avec plaisir !
- alm55 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Il faut surtout remercier Tatamix qui a publié cette excellente recette 😍
- Ssylviejacky a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
Bonjour quelq’un peut me dire j ai un Mr cuissine les degré c est 100 degrés ou 120 départ eau froide Jaime pas trop quand il est rose 16 mi de chaque côté merci pour votre réponse
- chantal_37 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
Bonsoir, je l’ai mis à macérer ce soir et je voudrais le faire cuire demain soir. Est-ce possible et si oui, est-ce que je le laisse macérer ou je le prépare dans les 2 papiers et je le laisse au réfrigérateur jusqu’à demain?
Merci - alm55 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
Bonsoir, laissez le mariner au moins 24h.
- cannelle94 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
Et le poids du foie gras c’est combien ainsi que le poids du sel ? C’est très très important !
- alm55 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
Bonjour, suivez la recette, elle est parfaite !
Il faut se lancer dans la vie !
Bonne journée - Dddcap a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
52
- Eephaistos a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
Comment vous faites pour dissoudre le sel dans l’alcool ?
- estelle ortiz a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
Il se dissous tout seul , mélanger souvent et ça finit par se dissoudre
- Eephaistos a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
Merci !
-
patmagic s'est inscrit il y a 5 ans et 3 mois
Dernières recettes favorites
Pas d heure pour les bonnes choses tu as raison je suis un peu comme ça 😃
Ne dis t on pas que l avenir est pour les lèves tôt 🤗
Belle journée 🌞
Suis effectivement du matin😉😀
Bon p’tit dej santé et jolie journée même si la météo n’est pas de la partie 🩷⚘️
Merci Marie ❤️.
Belle journée également.
Pas de pluie pour le moment en Moselle. Plutôt demain apparemment 🤞
Waouh !
Quelle énergie !💪👏
Ils sont beaux !
Bon petit déjeuner !😋
Plus de pluie non plus dans le 68 par contre une symphonie de gris 😉
Ouahhh🤩🤩, tu attaques dur😋😋 dès potron-minet🐈⬛, même les chats🐱 dorment😴 encore à c’t’heure🤣😂, tes jolis Lapinous🐰🐇 aussi, ils sont encore ensommeillés🥱!! 🤣😂
Pas vu passer🤔 ces délicieux muffins😇, z’êtes trop prolifiques🤪, j’arrive plus à suivre 🤣😂!! 💞💞💞
Belle surprise ce matin 😋❤️
Trop contente que ceux-ci te plaisent aussi !! 🥰🤗👍👍
Bonjour Petroni,
Ils ont l’air bien bons ! J’aimerais remplacer les dattes également, mais par quelle quantité de purée ? :/
Merci pour votre réponse
Bonjour @patmagic
J’ai remplacé la purée de dattes par la même quantité de purée de noix 😀😉
La recette donne 10 dattes … dois je mixer 10 dattes pour avoir le poids et le remplacer pour une purée d’oléagineux ? :/ 😀
Il me semble effectivement que c’est ce que j’ai fait à quelques grammes près 😀