Super. Un régal.
J ai suivi certains conseils et en ai fait 2, 5 fois plus .
J ai diminué le sucre ( 60 g au lieu de 80) et pour un lot j ai rajouté quelques graines de sesame. J ai aussi fait un lot en rajoutant un mélange du fruits secs ( cajou, noisettes, amandes) à ma dose d amandes. J ai rempli 6 pots de confiture et j attends Noel pour les mettre dans des petits sachets en cellophane …
J ai fai 2 fournées différentes pour ne pas trop remplir mon bol et avoir la place de bien les étaler sur le papier cuisson
Merci pour cette recette et vos commentaires
Un régal

Merci Karolinne pour cette recette si bien expliquée et avec des photos. C’est ma première bûche et c est pour Noël donc j’ai bien lu les astuces et les divers commentaires.
Pour le biscuit j ai utilisé des petits moules à cake, j en ai fait 3 et je les ai ensuite recoupés aux bonnes dimensions pour mon moule (étroit à la base) . Avec le feuilleté dessus et un passage au congélateur, ça tient bien .
Pour la mousse, comme moi aussi j ai eu un peu de mal à obtenir une crème bien ferme, j’ai rajouté une feuille de gélatine dans la partie chocolat à la fin de l’étape 30. La mousse au chocolat obtenue a une bonne consistance et est très bonne ( j’ai mis un peu moins de sucre et rajouté un sachet de sucre vanillé) Je pense qu elle tiendra très bien après démoulage .
J’ai aussi fait ma buche en plusieurs étapes . Hier l insert praliné et le biscuit avec le feuilleté.. tout au congélateur la nuit dernière. Aujourd’hui j ai fait la mousse chocolat et le montage de la bûche… tout est au congélateur et demain je démoulerai.
Comme j’ai utilisé un moule décor diamant, je ne sais pas encore si je ferai le glaçage mais ce sera certainement très bon.
Merci Karolinne et tous les commentaires et conseils .
Bonnes fêtes

J’ai laissé la peau des aubergines et les ai coupées en tranches pas trop épaisses pour les faire cuire au four (env 8 min à 200° puis sous le grill env 6 min) on gagne du temps de cuisson et la peau apporte une saveur.
J’ai rajouté paprika, cumin et coriandre avant de mixer
Tahini fait maison avec la recette du site … 3 c à café pour 2 aubergines (env 600g)
C’est très bon