Bonjour,
Mon amie a récemment remplacé son Thermomix et m’a offert son « vieux » (mais merveilleux tm21)! J’apprends petit à petit à m’en servir… Mais là je crois que j’ai raté une étape. Mon caramel est juste une tuerie en goût 😋 mais il a durci instantanément (ça nous a fait de merveilleux bonbons et nous nous sommes tout de même régalé MAIS je souhaiterais tout de même savoir pourquoi mon caramel n’a pas été une sauce ? Je crois avoir fait 2 boulettes lors de la préparation : 1) je n’ai pas mis le varoma mais le bouchon sur le dessus et 2) j’ai diminué les quantités par deux mais pas le temps de cuisson 😬😬😬 ! Quel a été selon vous le facteur qui a le plus contraint mon caramel à finir en bonbon et non en sauce svp ? Je vous souhaite une bonne soirée !
PS : j’adore votre site c’est une mine d’or de magnifiques recettes !