papila
Actif il y a 1 heure et 29 minutes
Isabellem a noté 5/5 la recette Lait concentré sucré, il y a 8 ans et 1 mois
Tout simplement super facile et si vous n’avez pas de lait en poudre, pulvériser le sucre en premier et ajouter le poid en lait entier après et pas besoin d’eau
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Coma57 a posé une question sur la recette Khobz – Pain à la marocaine, il y a 6 mois et 1 semaine
J’aimerai bei faire mais par quoi remplacer le lait en poudre car allergie au lait de vache ! Merci
- M
Par du lait de coco en poudre ou du lait de soja en poudre. Disponible en magasin Bio.
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Ok 👍 merci , je prend du lait de soja mais jamais utilisé en poudre ! CDT
- M
Bonne recette à vous du coup 😉
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Bonjour,
Peut-on faire cette recette avec de la farine sans gluten ?
Merci -
Sans lait ça passe aussi
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👍 merci
- P
Bonjour. Le lait en poudre est utilisé comme améliorant. Il n’est pas du tout nécessaire à mon avis. On a toujours fait du khobz à la maison sans rien du tout. Sel eau levure et farine c tout. Si vous voulez vous pouvez remplacer le lait en poudre par une cuillère à café de miel. Ça donnera le même résultat.
- P
Bonsoir
Entièrement d’accord avec vous jamais vu mettre du lait !
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Bonjour , merci beaucoup pour ces précisions ! Bonne journée
- C
Vous pouvez le faire sans lait
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Donc cette même recette sans l’etape du lait c’est bien ça?
- C
Oui la même recette sans l’étape du lait
- R
Par rien du tout le lait ne fait pas parti de la recette traditionnelle du pain marocain
- T
Pas oubliger d3 metre le lait en poudre
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La poudre de lait est beaucoup plus utilisée dans les pâtes à viennoiseries brioche…….Il permet de mieux conserver les gâteaux et les viennoiseries : le lait en poudre ralentit la déshydratation et le dessèchement, des pâtisseries, des viennoiseries et garantit ainsi une meilleure conservation.
Donc c’est récent l’utilisation du lait pour le pain mais vu les atouts si vous en avez mettez le mais sans votre recette sera réussie
- A
Assiya a commenté la recette Mini Harcha – Galettes à la semoule au Thermomix, il y a 6 mois et 3 semaines
Bonjour
Dans la vraie recette et traditionnelle il n’y a pas d’oeuf la c’est une recette revisitée
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Bonjour, est ce que si on suis cette recette sans l’œuf elle aura un bon rendu ? Je ne suis pas fan des œufs donc si c’est bon sans ça m’arrangerai ^^.
- A
Bonsoir
Ah oui vous aurez le vrai goût des harchas galettes marocaine ça fait des années que j’en fait et ma mère en fait et on a jamais mis d’oeufs maintenant tt le monde rajoute des oeufs partt -
Bonjour dans la recette authentique il n’y a que de la semoule moyenne/grosse qui lui donne l’aspect rugueux d’où son nom harcha (rugueux en arabe) de l’huile d’olive ou tournesol eau et sel. comme indiqué, c’est une recette née dans les régions rurales très pauvres, les gens n’avaient pas beaucoup de lait œuf beurre levure chimique. C’est une préparation rustique rapide et peu onéreuse, c’est ce qui fait son charme 😋. Aujourd’hui on rajoute de la levure chimique du lait et œuf qui lui donne un côté « pâtissier » plus moderne, c’est une question de goût, vous pouvez essayer, toutes les variantes,vous en trouverez bien une qui plaira 😍
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Bonsoir je fais la même recette sans les œufs et le lait je met semoule fine beurre sel et eau
- A
Bonsoir,
Auriez-vous une recette de la traditionnelle avec les quantités approximatives s’il vous plaît ?
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Cool merci beaucoup !!
- I
C’est bien vrai la recette originale est sans oeufs
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Ah oui je trouve même ça bizarre avec l’œuf ! Jamais vu ça. En tt cas poir rassurer c’est très bon sans l’œuf. Je vais essayer avec pour voir la différence….. mais noooon ça ne m’intéresse pas lol
- S
Ouais pareil c’est ce qu’il me semblait la harcha en elle même avec la base (sel, huile, beurre et lait avec un peu de levure et top) la c’est + des sablés
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Effectivement, et lharcha on l’a mélange qu’avec les doigts pour garder le rendu harcha rêche, il faut pas que la semoule lâche le gluten . C’est une recette différente de la vrai
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Moi aussi je ne mets pas d’oeufs et elles sont très bonnes.
- N
Bonjour, la recette de la HARCHA ALGERIENNE est sans oeuf.
- D
En Algérie c’est kesra qui appelle ça.
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En vrai la Harcha marocaine non plus il n’y a pas d’œufs !
- A
Non
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La vraie harcha marocaine est son oeuf 🥰
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Tu as raison normalement la vrai harcha marocaine y a pas d œuf je vais essayer celle la pour voir la différence pq pas a essayer 🙂
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Rien à voir avec la crêpe mille trous que l’on mange au petit déjeuner au Maroc j’imagine ?
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Non effectivement c’est une autre recette. Les crêpes mille trous et les harcha sont 2 choses différentes
- Z
Avec l’œuf elle s’approche des pancakes
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Alors je fais habituellement la recette traditionnelle mais pour le coup j’ai testé celle-ci et les enfants la préfère et la valide à 100%. Merci pour le partage.
- S
C’est pas plus une recette marocaine qu’algérienne . Il faut arrêter à vouloir toujours s’approprier les choses . C’est oriental , oui , maghrébin, oui mais pas spécialement marocain . Le Maroc n’est pas la mère de tout !!
- A
Des fois il y a des commentaires qui ne valent même pas la peine qu’on y réponde tellement la jalousie transpire
- S
C’est pas de la jalousie , jalouse de quoi ?? C’est la vérité c’est tout !
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Dans la recette algérienne il n’y a pas d’œufs, uniquement de la semoule, du beurre, de l’eau, sel. Après c’est une question de goût mais je préfère la simplicité de la recette de ma grand-mère 😍
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papila a noté 5/5 la recette Flammekueche traditionnelle, il y a 3 ans
Très bonne recette je fais très souvent depuis que je l’ai découvert. Mes enfants adore. Par contre je fais pas la pâte juste une pâte Feuilletée. Merci pour le partage
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Magnifique 🤩 vraiment, un Régal visuel.
✌🏽😉-
Merci c’est gentil
- C
superbe !!!!! si un jour j’arrive à faire ça. Bravo avec un petit thé et effectivement un peu de nutella.
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Whou merci c’est exactement ça 🤤.pourquoi pas c’est très simple a réaliser franchement. 😉
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Avec la machine que vous avez, vous ja faire en 5 minutes votre pâte chocolat et nutella peut se coucher avec son huile de palme.
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??
- M
Peut ton faire ça avec monsieur cuisine connect ?
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Désoler je connaît pas se que peut faire le monsieur cuisine . J’espere que quelqu’un pourra vous renseigner.
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Oui vous pouvez faire toute les recettes proposés dans l’application.
Pour les recettes avec des cuissons il faut juste rajouter 5 à 10 min environ selon la recette, car le MCC est plus lent à monter en température que le thermomix. - J
Sur votre profil vous devez sélectionner votre robot et après les recettes seront adaptées à votre robot 😉
- L
Je la fais et refait au mcc et juste parfait 4*45sec pour éviter une surchauffe.
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Oui il faut regarder il s’adapte aux monsieur cuisine connect car je la fait très souvent
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Je reviens car le mien se met en E3.
J’attends un peu et je refais tourner
- M
Je suis prête à aller l’acheter pour Noël mais je ne sais pas vraiment au vu des coms négatifs et d’autres positifs
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Acheter quoi svp le tm6
- M
Le monsieur cuisine connect
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Ah ok moi je connais pas se robot
- C
Il est très bien
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Bravo elles sont réussi 👏
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Merci 😉
- K
Bonjour,
Très jolies !!!
Pouvez-vous indiquer le temps de cuisson pour les petites brioches SVP ?-
Merci 😍J’ai cuit 25 minutes en même emps que la grande brioche.
- K
Merci pour la réponse
- M
Trop beaux, super bien réaliser😍😍😍
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Merci! 😉
- C
Woaw
Avez vous un moule pour les brioches rondes ? Quel diamètre ? 🙏🏻-
Merci 😉 .9 cm de diamètre les empreintes de mon moule
- L
Mais quelle jolie présentation 🥰
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C’est gentil merci 😍
- F
Vous avai fait dans quel moule le petite s’il vs plais
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Bonsoir dans les moules dunuts
- D
Super idée de faire des petites magnifiques
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Oui elles jolie sa change des grandes. Merci
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Vous avez doublé les doses pour avoir tout ça ?
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Non les même quantité
- M
Bonjour, quel est le poids de chaque petite boule lors ce que vous faites les mini brioche s’il vous plaît ? Bonne journée
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Bonsoir je viens de voir ton message désolé led boules fond 15 gr . Bonne soirée 😉
- M
Merciiii et les moules donuts viennent d’où ?
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De chez @guydemarle. Si vous êtes intéressés j’ai un bon de 5 euros sans minimum d’achat.
- Y
Bonjour je veux bien le lien des moules avec bon reduc
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Oh que c’est beau ! Et je suis sure que c’est trop trop bon !
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Merci beaucoup 😍
- C
Magnifiques vos brioches, le plus beau visuel concernant cette recette ! J’ai déjà fait par deux fois cette recette, la brioche est légère et excellente, mais je n’arrive pas à avoir des boules rondes et lisse comme vous. Auriez vous un conseil à me donner pour réussir la presentation. Merci.
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C’est gentil merci beaucoup .Bonjour il faut bouler les boules avant de les déposer dans le moule .
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Quand on fait une aussi bonne brioche on fait le chocolat à tartiner Thermomix ça c’est une tuerie…….
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Bonjour, pourriez-vous me montrer quel moule vous avez pris pour ces brioches. Merci
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J’ai utiliser un moule guydemarle. Si sa t’intéresse j’ai 5 euros de réduction.
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Hoooo c’est vraiment trop chouette visuellement, on en bave 🤤🤤🤤
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Et oui je suis d’accord, le plus beau visuel de cette brioche ! Bravo, Quels sont les moules utilisés ? 🤔🤗
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Merci beaucoup.
J’ai utilisé un moule guydemarle. Si sa t’intéresse j’ai 5 euros de réduction . Cordialement -
Bonjour, vous êtes conseillère guy demarle?
- F
Bonsoir elles sont magnifiques vos brioches 😻😻😻😻 vous avez utilisé quel moule??
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Coucou j’ai utilisé un moule guydemarle. J’ai 5 euros de réduction pour toute commande 😉
- F
Ah c le moule donuts 🍩 ?? Je l’ai aussi merci pour l’astuce
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Magnifiquement jolie🤩
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Merci beaucoup 😉
- N
C’est magnifique, parfait, aussi bien qu’une boulangerie. Je vous tire mon chapeau.
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Merci beaucoup 😉
- S
Comment vous avez fait pour avoir ces petites brioche svp
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J’ai diviser ma pâte en petite boule de même taille que j’ai bouler . Et placé dans un moule
- S
Merci beaucoup j’ai une autre question stp on peut remplacer la crème fraîche par de la crème liquide ?
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Désolé j’ai pas tester donc je sais pas. La crème fraîche et plus épaisse que la liquide donc attention quand même
- S
Ok merci j’ai une autre question désolé c’est concernant la brioche super bonne du cookidoo il demande du beurre demi sel mais j’ai que tu beurre doux c’est faisable c’est koi là différence stp
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Je pense que ça risque d’apporter trop d’humidité dans la pâte, il m’est arrivé de faire avec fromage blanc lisse 3% et ça fonctionne bien
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Bonjour vous pouvez rajouter un peu de sel sur le beurre
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Le beurre demi sel et un peux salé . Si tu met du beurre doux ajoute de la fleur de sel . Ou le mieu c’est d’en acheter. Sa se garde bien.
- E
Bonjour j’adore l’idée des petites brioches bravo vos photos nous donnent vraiment envie 🥰 le moule utilisé donuts Guy demarle est ce celui ci ?
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Merci beaucoup. Oui c’est celui-là.
- E
👍 Merci bon week-end 🥰
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Avez vous déjà commandé chez guydemarle ?
- N
Je vais prendre le même aussi 😂
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Coucou .Si tu souhaites j’ai 5 euros à t’offrir sur ta 1ere commande 😉
- E
Non pas encore mais je vois dans les différents commentaires que même si c’est des fois un peu cher c’est de qualité alors…
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Oui franchement c’est cher mais c’est top . Je vois la différence avec des autres moules . Si vous n’avez jamais commandé je peux me proposer 5 EUR de moin avec un code
- E
Merci si je commande je reviendrai vers vous bon week-end
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Trop mignon ça donne envie bravo😍😍
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A Chouoette 94120
Avec la machine que vous avez, vous ja faire en 5 minutes votre pâte chocolat et Nutella peut se coucher avec son huile de palme.
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A Choupette ne 94120
Avec la machine que vous avez, vous ja faire en 5 minutes votre pâte chocolat et Nutella peut se coucher avec son huile de palme.
- M
Bonjour
Les petites vous les faites dans quel moule? - N
Très belle présentation !!!!
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Merci beaucoup 😉
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Magnifique 😘😘👍👍👍👍👍😍😍😍
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Par quoi peut-on remplacer la crème fraîche ? S’il vous plaît
- L
Par du lait de coco
- V
Par du mascarpone aussi
- N
Ouahhh magnifique ! Bravo
Pouvez-vous nous montrer vos moules s’il vous plaît ? - A
Bonjour
Peut on la préparer la veille et la faire cuire le lendemain ?
Merci pour votre retour
J’ai fait avec du lait entier ça n’a absolument pas marché ! Quelle quantité de lait mettez vous ? SVP.
Si c’est la texture, il reste plus liquide que celui du commerce, mais même goût (voire moins sucré) et même résultat pour le nutella
Bonsoir, merci pour votre commentaire car justement je me posais la question pour faire mon nutella 😋 à savoir si le goût allait être inchangé. Merci
Moi non plus ,un flop!
Je double le temps de cuisson pour avoir une texture un peu plus épaisse mais il reste quand même plus liquide avec le lait entier
bonne astuce merci isabellem!
Bonjour,
Vous dites ajoutez le poids en lait entier mais lequel? juste le poids de l’eau? Juste celui de lait en poudre? Ou les deux? Je n’arrive pas à trouver la réponse….
Merci
Je me pose également la même question que Van Essa, du coup, comme je n’ai pas trouvé de réponse, j’ai essayé en remplaçant la quantité de lait en poudre et la quantité d’eau (soit 270g en tout) et ça ne marche pas du tout ! Je ressayerai peut-être plus tard mais si je pouvais avoir la réponse avant se serait cool.
Cuisez le tout pendant 45 min et cela fonctionnera vous verrez
Coucou bonsoir comme je n’ai pas de lait en poudre’ si j ai bien compris je mets 150 g de sucre et 120g de lait et pas du tout d’eau merci d avance et bonne soirée
J’ai fait une tentative avec 150g de sucre pulvérisé et 150g de lait entier.
Il m’a fallu cuire 40 minutes aux température et vitesse indiquées pour obtenir 180g de lait concentré sucré.
Bonsoir comment faire sans lait en pdre
Bonjour je suis intolérante aux produits laitiers pensez vous que je puisse tenter avec du lait de riz ou de coco
Salut, ça doit fonctionner avec du lait végétal en poudre, j’en ai déjà fait à la casserole (lait d’amande). PAs testé avec un robot. A la casserole c’est long par contre !!
J’ai fait la recette sans lait en poudre, j’ai donc mis 120g de lait entier et pas d’eau. Résultat au top
Pendant combien de temps? 🙂
Avec la recette initiale combien obtient on de lait concentré?
Et avec la recette avec le lait entier?
Merci d’avance
Avec le lait entier cela fait 200ml et pour la recette initiale cela fait environ 300 ml
Pensez vous que la recette peu fonctionner avec du lait demi écrémé ? Quelle quantité ? Merci
J’ai fait la recette avec du lait entier sans mettre d’eau comme précisé plus haut mais c’est tout liquide… une idée du problème ?
j’ai le même souci après 2h au frigo…. je verrai demain matin mais suis déçue pour ce soir !
Je peux mettre le Sucre glacé directement ??au lieu de pulvériser le Sucre ?
Bonjour j’ai suivie votre recette qui est juste top par contre je la trouve un peu trop liquide et je vois que le temp de cuisson pour certaine est prolonger ainsi que la température.. Fallait t’il prolonger la cuisson pour avoir une texture un peu plus épaisse
Pour info je viens de tester aussi et j’ai rajouté beaucoup de temps de cuisson et j’ai mis la température a 100 degrés comme j’ai pu lire dans d’autres commentaires
Bonjour merci pour votre retour je vais tenter de prolonger le temp de cuisson alors 🙏🏽
Oui comme j’y allais à tâtons j’ai rajouté 10 minutes à chaque fois jusqu’à obtention du produit désiré 😊
Je vais retenter en prolongeant le temp de cuisson
Pour toutes ces questions, voici ce que j’ai fait aujourd’hui, j’ai mixé le sucre en sucre glace puis g ajouté 120g de lait entier, j’ai chauffé 90 degré presque 50 minutes. J’ai eu une texture proche du lait concentré. Puis ensuite j’ai fait la recette du Nutella maison. Ça a l’air réussi, au goût c délicieux. Je laisse refroidir, ce sera peut-être un peu + liquide qu’avec du vrai lait concentré.
Une fois refroidi le Nutella maison. Est bien en texture
Vous aviez assez en quantité pour faire le Nutella?
Peut on remplacer lait entier par lait demi écrémé si on a pas de les en poudre ?
Merci beaucoup pour votre conseil 👍
A votre avis puis je utiliser du lait en poudre écrémé. ? Merci
Merci pour l’astuce du lait entier !
merci pour l’astuce 🙂
Merci pour l’astuce du lait entier
Merci pour l astuce
Delicieux, meilleur que celui que l on achète fait….merci
Merci!!!
Comment faire la recette avec du lait 1/2. Ou entier ,je n’ai pas aujourd’hui de lait en poudre ?,,,
Merci par avance
Merci beaucoup pour ce partage d’astuces j’étais entrain de chercher vu que j’achète jamais du lait en poudre .