Misscuisinetout
Actif il y a 7 heures et 38 minutes
Misscuisinetout a posé une question sur la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 3 ans
Bonjour, j’aimerais savoir quelle pomme avez vous utilisé s’il vous plaît ?
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Misscuisinetout a posé une question sur la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 3 ans
Bonjour, peut-on utiliser cela pour cette recette?
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Oui mais attention..il y a de la pectine dans ce sucre donc pas de pectine supplémentaire
- C
Bonjour, savez vous quelle quantité il faut mettre par rapport à la pectine ?
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Désolée 🤦♀️ je n’utilise jamais ce sucre.
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Catoune06 a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 4 ans et 7 mois
Je suis très contente du résultat ! J’ai utilisé les 3 sachets (24g en tout) de la pectine mix Vahiné, 3 pommes et quelques fruits rouges qui me restaient. Hou la la que c’est bon.
J’essayerai avec de l’agar-agar à la place de la pectine.
Merci pour cette recette. Une de plus réussie grâce à Cookomix !
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Bonjour quand vous utilisez la pectine ou l’agar-agar, vous utilisez quand même le glucose ?
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Oui je mets le glucose
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Bonjour ou peut on trouver du glucose je n’ arrive pas a en trouver 😰
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Bonsoir
Je l’avais trouvé chez Amazo. - J
Si sa peut aider quelqu’un pour le glucose (300g de sucre 100gr eau 1cac de jus de citron)monter a 115 degrés et voilà votre glucose est prêt si il duci chauffer au micro-ondes avant pour qu’il ne soit pas trop dur
- M
Merci pour la pectine et les conseils à bientôt bien a vous
- J
Merci Catoune06 j essairais la prochaine fois avec la pectine mix
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Mariden a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 4 ans et 5 mois
Pâte de fruits réalisées avec des fraises et 16g d’agar agar à la place de la pectine. Nous avons garder les mêmes proportions que sur la recette pour les autres ingrédients. Démoulage et découpage très facile (fait par mes enfants!!!). Nous venons de déposer les cubes sur du papier sulfurisé et attendons la fin des 48h de repos avec impatience !!! Le goût des fraises est bien là !!!!😋😋😋
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16g de agar pour 1 kg de n importe quel fruit ?
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Je n’ai essayé qu’avec des fraises. Je ne sais pas pour les autres fruits.
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Oui j ai mis la même pour mes pommes
- K
Sont elles bien fermes svp ?
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Oui, elle sont bien fermes. Pour une texture vraiment parfaite, les conserver quelques jours de plus dans une boîte hermétique au frigo
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Vous avez mis le même poids de fraises 🍓 ? Merci
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Oui
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Merci beaucoup
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C sur papier absorbant qu’il faut les mettre
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J’ai utilisé du papier sulfurisé
- M
Bonsoir , après les avoirs coupés ils disent de mettre sur du papiers absorbant et après on laisse à l air libre ou au frigo pour les 48 h supplémentaires ?
Merci pour vos réponses 😊😉-
Je les ai laissé 48h à température ambiante sur du papier sulfurisé mais recouvert d’un torchon propre.
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Bjr je voulais savoir quels quantités de fraises ou autres utilisez vous pour faire la pâte de fruit ? Est-ce que c’est la même quantité pour les pommes ? Merci pour vos réponses
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Bonjour, je mets la même quantité de fruits que sur la recette.
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Bonjour vous avez utilisé agar-agar et glucose ?
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Oui, les 2.
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Ok merci
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Misscuisinetout a posé une question sur la recette Soupe de lentilles – 3dess, il y a 3 ans
Bonjour, est-ce que quelqu’un sait quel morceau d’agneau puis-je utiliser svp?
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Un morceau dans l’épaule ou le jarret.
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D’accord merci
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Nanie🍫 a noté 5/5 la recette Velouté carottes et pommes, au lait de coco, il y a 4 ans et 1 mois
Encore une que je garde précieusement !!! 😛 un peu septique avec la pomme 🍎 mais vraiment étonné du résultat !!! Je valide à 100%, réalisé avec 600ml d’eau seulement ( j’aime quant elle est onctueuse) et avec de la crème de coco ! Nickel 😊
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Votre assiette Mickey me fait rêver
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Elle vient de Disney 😄 y a quelques années maintenant !
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Je tombe sur votre avis… et je constate que nous avons les mêmes assiettes 😅
Je suivrais votre recommandation pour la quantité d’eau, je préfère aussi quand c’est plus onctueux.
Merci.
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On peut remplacer la crème de coco par de la crème fraîche ?
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Oui oui sans problème problème ! Ou crème liquide aussi 😊
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Ok merci 😁
- B
Bonjour est ce quelle pique au goût avec l ail
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Non non pas du tout !! Elle est vraiment délicieuse !!!
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Bonjour, quelle pomme avez vous utilisé svp?
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De la golden ! 😊
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Ok merci à vous
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Misscuisinetout a posé une question sur la recette Velouté de légumes d’hiver, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour, quelqu’un peut m’expliquer le barème des pastilles de couleurs ww s’il vous plaît ?
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Bonjour pandi, vous avez quelques infos ici :
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Misscuisinetout a posé une question sur la recette Mascarpone, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour, je voudrais savoir quelle crème liquide il faut svp? Entière ?
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Bonjour 🙂 Oui entière, c’est indiqué dans les ingrédients de la recette 😉
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Merci beaucoup
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Misscuisinetout a publié une note il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour j’aimerais savoir à quoi correspondent les smart points et les pro points svp(les numéros qui apparaissent quand on click sur infos) quelqu’un à un barème svp?
- S
Bonsoir, ce sont des points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers (WW)
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Ah ok merci à vous
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Misscuisinetout a posé une question sur la recette Crème de carottes, il y a 3 ans et 1 mois
A quoi correspondent les smart points et les pro points svp?
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Ce sont les points pour les programmes Weight Watchers
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brunette62 a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 4 ans et 7 mois
Excellents ces petits choux mes enfants adorent je recommande 😍😍
Pour ma part j’ai fait la crème la veille en ajoutant une feuille de gélatine en fin de cuisson puis laissé au frigo.
j’ai détendu ma crème juste avant de pocher 😉😋-
Bonjour, vous avez détendu votre crème juste en la fouettant ou bien avez vous ajouté un peu de liquide svp
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Cc j’ai détendu ma crème au fouet tout simplement et mis en poche 😊
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Magnifique 😊
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Expliquer moi svp cmt vous avez ajouter la feuille de gélatine
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Cc j’ai réhydrater la feuille de gélatine ds un bol d’eau froide 10min et je l’ai ajouté dans ma crème pâtissière en fin de cuisson
J’ai filmé au contact et laissé au frigo -
D’accord merci c’est pour le goût ? C’est quoi son rôle dans la crème ?
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Pour que ma crème se tienne mieux au pochage 😊
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Ah oui 👍 merci boc
Variétés de pommes à cuire qui fondent à la cuisson :
Belle de Boskoop
Belchard
Chanteclerc
Reinette grise du Canada
Jonalgold
Merci