Pamplelune
Actif il y a 3 jours et 9 heures
Pamplelune a noté 5/5 la recette Matcha frappé, il y a 3 mois
Avec du lait de coco, juste une dinguerie 😋
Merci pour la recette 😉
- C
Charleo13 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 6 ans et 11 mois
Super recette, j’ai utilisé du miel d’acacia de grande surface, 150 gr d’amandes et 70gr de pistaches. J’ai intégré les fruits 2 seconde en sens inverse avant d’etaler la préparation sur les feuilles azyme. Il n’est pas dur je l’ai coupé avec les ciseaux sans que ça colle de trop. Petite astuce trouvée sur internet pour nettoyer le bol à la fin: mettre 250gr de lait et le jaune d’oeuf gardé initialement 8min 90degrés vitesse 3 et ça vous fera 3 petite crèmes au nougat.
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Pamplelune a noté 1/5 la recette Tartinade de chorizo, il y a 5 ans et 6 mois
A la maison, avis plus que mitigés, peut-être que le chorizo n’était pas suffisamment de qualité.
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Pamplelune a noté 4/5 la recette Semoule au lait, il y a 5 ans et 6 mois
Aromatisée à la fleur d’oranger & au sucre vanillé maison.
J’aime beaucoup la consistance mais un peu trop sucré à mon goût.
La prochaine fois, je ne mettrai que 20g. -
Pamplelune a noté 5/5 la recette Cake au saumon, il y a 5 ans et 9 mois
- F
Fostine73 a posé une question sur la recette Petits pots de crème de marrons, il y a 5 ans et 10 mois
Par l orifice du bol?..?
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Bonsoir, il s’agit de l’orifice du bol, en enlevant le gobelet doseur. Bonne soirée.
- F
Oui mais je comprends pas pourquoi il faut faire comme cela pour mettre en pot sa donne quoi de plus?
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Cette étape là consiste à introduire le mélange lait et crème chauffée par l’orifice du bol au mélange œufs+sucre+crème des marrons il ne s’agit pas de l’étape pour mettre dans les pots à destination de la cuisson..
- N
Recette réalisée cette après midi, et la crème n’a pas prit c’est liquide. Cela peut être dû à quoi?
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Moi aussi la crème est liquide pourtant j’ai suivis la recette
- C
Je pense que ce qui est mal compris ( et ce fut mon cas…) c’est que le melange lait/crème doit être réservé dans un récipient à part avant d’être réintroduit dans le mélange œufs/crème de marrons. J’ai quand même mis mes ramequins au frigo ce soir. Affaire à suivre…
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Je pense aussi qu’il s’agit d’une mauvaise interprétation de la préparation de la recette en effet dans un premier temps il faut faire chauffer le mélange lait et crème et réserver mais il faut réintroduire cette préparation au second mélange œufs/crème de marrons .. à la sortie du four les crèmes doivent être déjà « compactes »
- N
Pareil crème liquide on verra demain matin
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Ç est parce qu il faut la cuire plus longtemps elle n est pas saisie … il faut qu elle prenne comme une crème brûlée pur ainsi dire … pour moi ça a été parfait mais j ai rajouté 30 mn
- C
La crème doit être fraîche peut être pour que ça prenne.
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Quelqu’un a essayé en version sans laitage ?
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Pour que ça ne soit pas liquide j’ai dû laisser au four 1h15 et la c’était impeccable 😛
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Pamplelune a noté 5/5 la recette Navettes de Marseille, il y a 5 ans et 10 mois
Sur un défi de les faire aussi bonnes que celles du four des navettes à Marseille (Saint Victor)… pour rester modeste, défi quasi relevé 😉
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Pamplelune s'est inscrit il y a 5 ans et 10 mois
Superbe nougat !!! Et très bonne idée cette histoire de crèmes à la fin pour ne rien gâcher j’adore ! L’avez vous fait ?
Oui je l’ai faite, la crème dessert avait plus le goût de crème au miel mais c’était très bon !
Je l’ai faite mais elle était trop liquide. La prochaine fois, je mettrai un peu d’agar-agar .
Oui. Même chose pour moi ! Ou un œuf peut être.
Bonjour, bonne idée effectivement cette 2ème recette 🙂
Concernant la réalisation de la recette, avez-vous eu des problèmes de surchauffe du thermomix ? Ce « problème » a l’air récurrent sur d’autres sites de recettes !! Ayant déjà eu un problème de balance avec mon TM5 je n’ose pas avoir d’autres soucis, du coup je ne me suis pas encore lancée.
Merci
Non pas de problème de surchauffe, une super recette !
Pas de problème de surchauffe.
Oui mais seulement au deuxième nougat fais mais l un après l autre et quasiment sans pose . Mais pour le premier non rien du tout .
Merci pour l’astuce de la fin : la crème au nougat : GÉNIAL ! Je tenterai 😃
Allez y en plus c’est le moment du nougat 🎅
Pas mal l astuces dommage vu trop tard
Merci pour l’astuce de crème au nougat pour ne rien perdre.
Bonjour pour en avoir autant vous avez doublé la recette ?
Ça date d’il y a 2 ans mais non je n’avais pas doublé la recette 😊
Mon nougat est plutôt marron et non blanc est-ce normal
Ca dépend peut être du miel utilisé
Bonjour, peut être le miel effectivement sinon la durée ou température de cuisson. Ça ne devrait rien changer au goût je pense.
Il faut prendre quel miel
Merci pour le conseil, je pense que ça va faire des heureux
La couleur est elle normal
Bonjour combien de temps faut-il le laisser au frigo?
Bonjour, super pour l’astuce de la crème c est génial ! Bol nickel ☺️ seulement la crème reste liquide.. j ai suivi vos instructions je comprend pas pourquoi ? Une idée ? Merciiii
Ajouter 15vg de maizena
Comment avez vous fait pour les avoirs épais moi c’est tout plat
Mon nougat est resté liquide😢😢😢pas moyen de le couper. Quelle est mon erreur?
Bonjour moi il fond à température ambiante pk
merci pour l’astuce