Ophee
Actif il y a 1 semaine et 3 jours
Fanny a noté 3/5 la recette Beignets au four, il y a 4 ans et 7 mois
Beignets du jour pas très gonflés et aérés à mon goût. Je ne sais pas ce qui a cloché…. peut-être le mode de cuisson ou alors les faire encore plus épais….à revoir.
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Comment avez vous fait pour les fourrer ? Avant ou après cuisson ?
- S
Après cuisson avec une seringue à pâtisserie
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Bonjour,
Vous les fourrez avant ou après les avoir trempés dans l’eau et le sucre ? - S
Après
- N
Je le fais avec les pipettes à médicaments genre Doliprane ça marche au top
- D
Bien joué. Merci pour l’idée
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Super idée j’aurais pas pensé !!!
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Oh mais c’est une trop bonne idée ça ! Merci pour l’astuce !
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Bonjour, quelle quantité vous insérez ? Une pipette ou plus ?
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Bonjour j essaye en ce moment, je dois mal m y prendre…
Le nutella ne monte pas dans la pipette - I
Ohhhh trop bien !!!!
- E
Pour la confiture aussi ?
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Je pense qu’il faut qu’il soit chauffer pour être un peu plus liquide dans un bain marie
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Je veux bien savoir aussi pour les fourrer !
- S
avec une seringue à patisserie
- A
Moi aussi justement c’est la question que je me posée
- S
avec une seringue à patisserie !
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Bonjour peu on faire la pâte la veill et les cuire le lendemain ?
- S
Bonjour je ne sais pas
- M
Bonjour j’utilise le compact cook elite et je voulais savoir si vous utilisez la lame 4couteaux dès le début?
- S
Bonjour oui !
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Bonjour j’ai une question le fourrage se fait après ?
- S
Bonjour oui
- L
Bonjour, vous les fourrés à quel moment s’il vous plaît ?
- A
Bonjour, comment avez vous fait pour qu’ils soient si gonflés ? J’ai tout suivi avec levure fraîche ils ont bien monté en repos mais à la
Cuisson bof bof chaleur tournante-
Pareil chez nous.. du coup un peu déçu 😕
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Je me suis rendue compte que mes deux fournées n’étaient pas gonflées pareil après cuisson.
Celle du dessus, sur une grille pres de la résistance qui chauffe était plate et un peu sèche.
Celle du dessous, sur le lèche fritte, en bas du four et pas en contact avec la chaleur de la résistance était plus gonflée, plus aérienne. -
Je pense que justement Pau être pas à chaleur tournante a essyer
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Sucre et nature, fabuleux
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Le fai d les tremper, il n’absorbe pa l’eau?
- S
Il faut le faire rapidement.
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Bjr le beignet est il intégralement plongé dans l’eau après cuisson ou uniquement le dessus du beignet?
- S
bonjour il est plongé intégralement rapidement
- I
Les enfants ont adorés
- P
Peut on les congeler ?
- I
Pas essayé
- J
Bjr pourquoi les miens ils ont pas voulu gonfler
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pareil pour moi, assez décue
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Bonjour
Peut on les faire avec de la levure sèche svp ? - H
Comment faites vous pour les détailler de cette forme ? Avec un emporte pièce ?
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Avec un verre c’est super
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Fourré à la pipette doliprane
- L
Comment faites vous pour aspirer le Nutella. C’est pas trop épais???
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Dans un bain marie il sera plus coulant
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Bonjour nous pouvons faire des donnuts avec aussi ?
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Bonjour, oui vous pouvez aucun problème
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Mon sucre n’a pas adhéré , je l’ai ai pourtant roulé dans l’eau , comment avez vous fait ?
- N
Bonjour ! Avez vous réduit le temps de cuisson étant donné que vous avez fait des plus petits ?
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Bonjour chauffer c est quel mode svp
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une chaleur tournante ira très bien
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Merci
- E
Bonjour comment faites vous pour les fourrer?
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On met le carré de chocolat au centre d’une boule de pâte et on referme la pâte dessus
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Bonjour j aurai besoin d’ aide je dois faire des beignets en grosse quantité es que je peux les congeler en avance merci
- C
Je pense que oui, en grande surface sur l’étiquette c’est écrit ne pas recongeler
- I
Bonjour vous les fourrez avant cuisson ?
- F
On peut faire lever 2h la pâte .puis la mettre au frigo la nuit et le lendemain l étaler et continuer.je l ai fait ça a bien reussi
- S
Je les teste prochainement au vu des commentaires
- C
cookie611 a noté 5/5 la recette Cappuccino, il y a 4 ans et 7 mois
Un gobelet doseur de chaque ingrédient (café,sucre,eau )
- C
Je met le fouet
Je met un gobelet doseur du café soluble (nescafé)
Un gobelet doseur de sucre
Un gobelet doseur d’eau
Pour 5 min vitesse 3
Je verse le contenu dans des tasse et je rajoute du lait chaud
Et voilà-
Bonjour vous faites chauffer à 80degres aussi? Directement vit 3 5mn vous ne mélangez pas un peu avant ?
- S
Bonjour excusez moi. Je ne comprends pas ce que c’est le gobelet doseur. Avez vous une photo ?? Merci pour votre réponse. Bonne soirée
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Bonjour,
Dans une tasse , on met la mm dose du mélange et mm dose de lait chaud?
- L
Bonjour, mais au final ça fais un cappuccino ???
- B
Merci 😊
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Oui ça fait un excellent cappuccino. Le mélange peut être congelé. Et à chaque fois qu’on veut préparer un cappuccino, on chauffe du lait et on met une ou deux cuill du mélange
- B
😄😄
- B
On le congèle par portion ?
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Non je mets tout dans une boite et je congèle. Le mélange reste mou
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Mais je parle de la recette eau sucre et nescafé (utiliser le même verre pour doser). Fouet. 5mns vit3. Vous obtenez une mousse
- C
Congeler c’est pas hyper dur? Ça reste souple?
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J’adore
- C
Marine s’il te reste beaucoup mets en dans une boîte hermétique et met le au congelateur ça peut rester 1 semaine et le mélange reste mou
- V
😱😱😱😱😱😱😱😱😱 c’est de la bombe. Pourquoi ne pas avoir partagé cette recette avant ???
Par contre les doses avec le gobelet doseur sont énormes, j’ai congelé . Comme conseillé- C
J’ai toujours fait ça avec un batteur avant d’acheter mon thermomix bonne dégustation Vivi 😉😉😉
- V
C’est excellent merci
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Comment partager les recettes sur cookomix?
- V
Vous allez dans « questions fréquemment posées » vous tapez « comment publier une recette » et tout est expliqué .
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Merci 👍
- L
Avez vous chauffez le mélange pour que ça fasse cette crème ou pas du tout svp?
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Mercu
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Bonsoir quand on a cette mousse que fait on après ? Car j’ai pas compris . On met cettte mousse dans un verre puis du lait ?
- C
Ouii Anissa tu met 2 a 3 cuillères à soupe de la mousse selon la taille de la tasse puis tu rajoute du lait chaud
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Merci 😘
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Ça donne envie ! Dites moi je vois que la recette donne 6 cappuccino, est ce qu’on peut conserver la préparation? Sur un voir deux jours ou c’est à utiliser aussitôt ?
- L
Bonjour, je ne comprend pas! On doit mettre un gobelet doseur de poudre nescafé?
- V
Oui un gobelet de poudre nescafé un gobelet d’eau et un gobelet de sucre avec le fouet 5 min vit 3. Vous allez obtenir cette mousse au café. Attention la quantité obtenue est énorme. Pendant ce temps vous faites chauffer du lait dans une casserole et vous versez le lait chaud sur 1 à 2 cuillères de mousse au café
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Bonjour je viens de faire 5 min vit 3 mais sa ne mousse pas
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J’avais pas mit le fouet je relance
🤣🤣🤣🤣
- V
Excellent
- N
Bonjour
Peut-on ne pas mettre le sucre cela donnera cette mousse onctueuse ? Merci - C
Je pense que ouiiii a vrai dire je n ai jamais essayé sans sucre 😂😂😂
- N
Merci
Il me reste qu’à essayer……- V
Merci de nous faire un retour si ça marche sans sucre
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Hum
- B
Merci
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Testé est approuvé. Merci Cookie611
Gourmande comme je suis je me demande si cela fonctionne avec du chocolat en poudre 😛😛😛- B
Si vous le faites dite nous le résultat 😊😊
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J’ai tenté…. Ça n’a rien donné !
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Merci du retour
- M
Café soluble sa veut dire n’importe quel type de café ? Moi j’ai du Jacques Vabre sa marche
- V
Non vous il s’agit du café soluble à mettre dans un filtre
Ici il s’agit du café soluble à mettre directement dans l’eau chaude sans être filtré -
Bonjour,
Avez vous essayer avec de la ricoré?
- M
D’accord merci
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J’ai essayé avec des dossettes solubles Capuccino j’avais de l’espoir mais échec total 😅
- J
Faites vous quand même chauffer en même temps?
- L
Bonjour vous chauffez à 80 degrés? Merci
- C
Non du tout
- V
Non rien ne chauffe
Pour obtenir cette mousse j’ai suivi la recette de cookie 611 - L
Ok merci, je vois que l’on peut faire avec de l’eau, pensez vous qu’avec du lait d’amande ça peut fonctionner? ☺️
- C
Je pense pas
- L
Ok merci comme c’est composé à 80% d’eau d’où ma question 😉 merci
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Cookie611, il faut mettre un gobelet doseur d eau ou de lait? J ai mis de lait, ca n a pas
Mousse du tout- C
Un gobelet doseur d’eau
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Ah mince j ai mis un gobelet de lait…et l eau à température ambiante? Pourtant avec le lait ca aurait du mousser aussi non?
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Merci ❤️ @cookie611
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Hummm j’adore !!! 😋
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Il faut absolument que je teste ! Merci du partage Mel 😜
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Ophee a noté 5/5 la recette Riz au lait, il y a 4 ans et 10 mois
+10 minutes de cuisson avec mon thermomix. J’ai également fait une sauce caramel beurre salé au fond et j’ai réduit le sucre à 50g. Parfait 😊
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30 mn à 95 pas besoin de prolonger
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Ophee a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 5 ans et 6 mois
Miam, miam ! Nous avons fait des bords avec du fromage car nous sommes trop gourmands hihi !
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Bonjour , qu’avez vous mis comme fromage dans votre pâte ? 😋
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Bonjour. Nous avons fait une pizza avec des bords à l’emmental et une au Comté 😊
- V
super idée ! la recette vous permet une ou 2 pizzas ? merci
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Avec la recette vous pouvez faire 2 belles pizza 😊. Moi je double les proportions et je congel le reste de la pâte et franchement c’est top !
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Bonsoir, vous congelez la pâte avant ou après la pousse de 2h ?
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Bonsoir. Après 😊
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Bonjour peut ton mètre du gruyère râpé ?
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Bonjour. Bien sûr c’est ce que j’ai fais 😊
- M
Bonne idée!!
- O
Bonjour j ai pas de farine t00 j ai que la classique ou la boulangère un conseil
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Bonjour. Je vous conseil la boulangère mais la classique fait très bien l’affaire !
- O
Super merci à vous bonne soirée
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Ophee, dans quoi vous mettez la pâte pour la congeler ? Papier sulfu, Tupp
?-
Je la mets dans un sac de congélation et je laisse décongeler dans le frigo et c’est parfait 👌
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Merci beaucoup du conseil 😉
- C
Bonne idée!
Vous la congelez en boule? Il faut longtemps pour qu’elle décongèle au frigo? -
Je la laisse décongeler en boule oui dans un sac congélation. Il faut compter quelques heures oui. Généralement je la sors la veille au soir pour le lendemain soir.
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Vu dans une rec7 de pizza du site, pour eviter que la pâte colle dans le saladier pour gonfler, il suffit de huiler le saladier. Perso j’utilise le bol basique 3l Tupperware avec le couvercle que je pose sur mon frigo congel, cad au plus chaud, en 1h la pâte lève très bien. Avec 400gr de farine et 1/2 bloc de levure fraîche, on obtient une pâte épaisse délicieuse que j’étale à la main sur toute la lèche frite (pizza rectangulaire)!
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Bonjour comment réussissez vs a mettre votre fromage dans les bords
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Bonjour. Je fais des bâtonnets d’emmental que je mets au bord de la pâte et ensuite je rabat les bords pour bien souder
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Super merci bcp 🙂 et ça tien bien lors de la cuisson ?
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Ah oui oui nickel 😊
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Bonjour ces quoi le mode petrin svp je connait pas encore
- K
Bonjour c’est malaxer selon les appareils
- L
Tres jolie et elle donne envie
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La pâte est super collante chez moi des astuces ??
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Vous pouvez sans problème rajouter un peu de farine, ça peut arriver que la pâte colle. Perso, je fini le pétrissage à la main et je saupoudre de farine jusqu’a avoir une texture top
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Moi perso j utilise des gants jetables et vous pouvez huile vos mains
- L
Bonjour peut-on faire la pate la veille? Merci
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Bien sûr, il vous suffit de la conserver au frigo dans du papier film !
- L
Top trop belle
- A
On peut mettre de la levure fraîche?
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Ophee a noté 5/5 la recette Manalas, il y a 4 ans et 12 mois
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Sophie31320 a posé une question sur la recette Velouté de champignons, il y a 5 ans
Bonjour, pour faire cette recette est ce que je peux utiliser des champignons émincés surgelés et remplacer le lait 1/2 écrémé par du lait de coco et le crème fraîche par du sojacuisine fluide ? Merci pour vos réponses. Sophie
- E
Je pense que oui…😁
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Merci beaucoup pour la réponse 😉👍. C’est très gentil 😍
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Sans problème !
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Merci Ophee 👍😉
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Vous avez testé avec champignons surgelés ? Si oui quel poids avez vous mis ? Merci de votre retour
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Ophee a noté 5/5 la recette Velouté de champignons, il y a 5 ans
Rapide, simple et efficace ! Juste parfait. Recette faite avec un mélange de champignons surgelés que j’avais préalablement fait décongeler dans une passoire.
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Ophee a noté 5/5 la recette Tiramisu aux framboises et spéculoos, il y a 5 ans et 6 mois
Avec des fraises pour cette fois ! 🙂
- K
Whaouuuu trop beau
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Merci !
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Ophee a noté 5/5 la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 5 ans et 6 mois
Une tuerie !
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Ophee a noté 5/5 la recette Penne au chorizo, il y a 5 ans et 6 mois
Très sympa, ça change des habitudes ! A refaire sans hésitation !
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Ophee s'est inscrit il y a 5 ans et 8 mois
Même problème.. je comprends pas 😕
Oui j ai remplacé par de la levure de boulanger sèche comme indiqué dans la recette mais je ne sais pas si c’est à cause de ça
Pareil !! Je suis un peu déçu du résultat que j’ai eu !! Pourtant quand on voit les photos des autres personnes ils sont beaux !!
Oui comme je disais j ai utilisé de la levure sèche comme indiqué sur la recette en remplacement mais ma pâte avait super bien gonflée alors je ne sais pas
Moi aussi levure sèche et la pâte avait très bien gonflé donc…🤔
Hum hum 🤔🤔