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Olive49 a noté 5/5 la recette Coleslaw, il y a 1 an et 8 mois
Ayant peur que ça mixe trop petit J ai mixe en 1er le chou 10s v5 puis j ai transvase dans un saladier
Puis j ai mixe les 200g de carottes 5s v5
Mayonnaise maison
Rapide facile .merci pour la recette
- O
Olive49 a noté 5/5 la recette Gâteau des femmes pressées poires et chocolat, il y a 2 ans et 1 mois
Très bon gâteau et rapide. J ai juste remplace l huile par l équivalent en beurre et mis les morceaux de poire entier dans la pâte en mélangeant avec la cuillère.merci pour cette recette qui me permet de sauver des poires trop mûres.
magali_235 a noté 5/5 la recette Madeleines au chorizo, il y a 3 ans et 1 mois
Ces madeleines sont un un vrai régal c’est une super idée pour l’apéro.
J’ai remplacer le poivron par de la tomate séchées ! Miam- O
Olive49 a noté 5/5 la recette Paniers feuilletés épinards et jambon, il y a 3 ans et 6 mois
Merci pour cette recette. On s est régalé meme mon garçon de 2 ans 1/2 en a mangé 2 fois
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anastasiamimilolo a noté 5/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 4 ans et 5 mois
Super recette les pommes sont super fondantes en le crumble est parfait.
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Ca a l air très appétissant
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Bonjour. Votre crumble est top avec des gros morceaux. Moi à chaque fois c est de la poudre. Réduisez vous la vitesse ? Merci
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Bonjour, non je ne réduit pas la vitesse par contre je surveille et arrête des que je vois que ça fait des grosses miettes je n’attends pas forcement l’ arrêt du thermomix.
- O
OK merci pour l astuce. Je vais essayer
- O
Olive49 a posé une question sur la recette Gratin de purée de pommes de terre aux épinards, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour. J hésite à faire la purée avec de l eau j ai plutôt l habitude de la faire avec du lait. J ai peur que ça manque d onctuosité. Qu en pensez vous ? Merci pour vos conseils
- F
Bonjour, n hésitez pas. Je fais cette recette régulièrement et elle est très onctueuse même en ne mettant pas de lait pour la purée
- O
OK merci beaucoup pour votre message
- O
Olive49 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 3 ans et 11 mois
Superbe recette faite avec des pépites de chocolat et verdict moelleux comme les pitchs
- O
Olive49 a commenté la recette Crémeux pommes spéculoos au Thermomix, il y a 4 ans et 1 mois
Bonsoir. Est ce normal si la compote est liquide ? Je crains qu elle n arrive pas à se figer… Merci pour votre aide. Je suis entrain de le faire
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Olive49 a posé une question sur la recette Marbré au chocolat, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour. Personne n a eu de difficulté à faire fondre le chocolat ? Moi au bout se 5min il n est pas fondu. Je n ai pas nettoye mon bol avant de le mettre . Esr ce le problème ? Merci
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Bonjour Olive
Peut être le pourcentage du chocolat- O
C est du chocolat classique à dessert qu on trouve en grande surface
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Si vous mettez par exemple de l’eau avec votre chocolat il va « cuire » et pas fondre, étant donné que vous n’avez pas lavé et séché votre bol c’est ça le problème parce qu’il y avait sûrement des résidus aqueux qui ont perturbé la fonte. Parfois même une goûte humide fait rater la fonte du chocolat
- O
Merci pour l explication j essaierai une prochaine fois avec le bol propre
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Moi je rajoute 2 cuillères à soupe d’eau et c’est parfait
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C est ce que j ai fait au final
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Sandrine7455 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans et 1 mois
Super bonne
A refaire 😋😋😋😋-
Jolie comment l’Avez vous façonné svp jolie brioche à trancher
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Bonjour désolé j’avais jamais vu votre message….. comme dans la recette j’ai tressé trois boudins de pâte et j’ai posé dans mon moule à cake de 21cm de long
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J’ai simplement fait une tresse et ensuite poser dans un moule à cake
- O
Bonjour. Elle est grosse. Vous avez divisé en 2 puis en 6 ou seulement une tresse avec la pate? Merci
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Bonjour excusez moi j’avais pas vu votre message
J’ai divisé en deux et chaque boule en trois pour la tresse et dans un moule à cake c’est pour ça la forme !! - O
Bonjour. Merci pour votre réponse. Je vais être chiante 😆 mais je vous pose une nouvelle question : une fois que vous avez vos 2 tresses vous les mettez chacune dans un moule différent ou vous les avez mis dans le même moule si oui comment vous les mettez ?
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Pas de soucis pour les questions 😉 j’ai mis chaque tresse dans un moule à cake
Juste posé dans le fond et du coup elle gonfle bien vu que le moule n’est pas très large - O
Ok super merci pour la réponse . Je crois que je vais de nouveau essayer avec un moule. Bonne journée
- R
Top Sandrine je vais faire comme vous 😘
- N
Bonjour
Pourriez vous me dire les dimensions des moules utilisés? Pour avoir une idée .
Merci-
Bonjour désolé pas vu votre message c’est un moule à cake de 21×9 cm
- N
Merci ! Du coup j en avais fait une dans un moule à cake, nickel!
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Super !!! Contente de votre brioche ????
- N
Oui
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Bonjour. J’ ai utilisé de la levure fraîche mais peut être pas assez. Car elle n est pas aérée et un peut compacte
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Bonjour moi j’en mets 20 g de levure
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Merci. Je recommencerai. Faut être patiente en’patisserie
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Bonjour
Quand vous dites 20g c’est levure fraîche ou sèche ? Merci ☺️ -
Bonjour c’est 20g de fraiche !!!
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Jomaze a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans et 7 mois
Wahoouuu extra moelleuse et mie bien filante !
Je l ai faite avec 20gr de levure de boulanger.
Vraiment tres bonne !
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Vous me donnez envie. Je fais toujours la brioche butchy. Jamais cela. Je vais me laisser tenter pour la prochaine brioche 😀
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Vous allez pas le regretter, la butchy est très bonne mais le goût est différent d une brioche classique
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Fais la elle est super bonne mais n’oublie pas un parfum le rhum va bien avec de la vanille ! Et fais l’autre aussi !
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Merci. Oui je vais le ferai..avec du rhum..ou anisette.c est un alcool avec de l anis..👍👍
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La butchy est avec de la crème, celle ci avec du beurre vs allez voir la différence 😍
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Ce sont deux brioches différentes la brioche tressée ressemble à la brioche tressée vendéenne
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J’ai mis de la liqueur des chouans pour mon vendéen !!
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Je ne connais pas la liqueur des chouans. . cela doit être succulente. Bonne soirée. Bisous 😘
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Merci. Je vous direz quand je l aurais fait.. bonne soirée.
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Bonsoir,
À quelle étape rajoutez-vous le parfum ?!
Merci -
Bonsoir le parfum je le mets en mettant que le liquide comme le lait
- B
Wouaou… impressionnant ! Faut que j essaie cette recette, mais je doute fort de la réussir aussi bien que vous !
Sincèrement, bravo pour votre brioche. Trop trop appétissante!-
J ai tout suivi comme la recette l indiquait dont il n y a pas de raison!
- B
Je vais essayer. Merci
- M
Bonjour vous mettez quoi comme levure ? Merci
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Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔
- E
J’ai essayé de la faire hier avc 1sach de levure déshydratée et catastrophe ça n’a jamais poussé…. pourtant j’ai tt fait comme sur la recette…..???je vais dc essayer de la faire avc de la levure fraîche comme toi….!!! Tu suis tt pareil que la recette de bas sf que tu mets la levure fraîche c’est bien ça…?? Tu la fais chauffer ds le lait dc…?? Merci de ta réponse
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Bonjour , oui je fais ca avec toutes les levures , je les mets à chauffer avec le lait de la recette a 37° pendant 2 ou 3 mn.
Pour la pousse parfois je fais chauffer un bol d eau dans le micro onde jusuqua ébullition et je mets le saladier avec la pate dans le micro onde fermé avec le bol , ça aide.
- E
Ok merci de ta réponse…. je vais re tenter … ça a l’air tellement facile d’après les commentaires…. peut-être 1 sach de 7g n’est suffisant….!?!??? Je ne sais pas ce qu’il s’est passé….!?!🤨🤨😡😡
- O
Bonsoir. Idem pour moi. La brioche etait compacte. Elle n a pas levé avec 1 sachet. Je retenterai avec 2 sachets
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Moi je met deux sachet de levure boulangère déshydratée j’ai posté une vidéo sur mon instagram
- V
Bonjour
Je ne trouve pas votre vidéo merci
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Bonjour
Je lai réalisée hier sans pb mais pas assez filante à mon goût !! Des solutions?
Merci pour votre réponse!- M
Pas filante du tout chez moi
- K
Bonjour. Félicitations pour vos brioches. Elles sont belles et cette mie filante j’adore. Que faites-vous pour avoir une aussi belle mie ?? Je possède le MCC, j’ai déjà essayé et mie compacte !!! Est-ce un problème de levure, temps de pousse ou autre ??? Cordialement
- O
Bonjour. Moi aussi mie compacte. He vais refaire avec plus de levure.
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Elle me donne envie ces brioches ! Cela me donne envie de tester la recette 🤤
- N
Bonjour, je l ai faite 3 ou 4 fois cette brioche avec levure de boulanger mais la mie n est pas filante. La brioche a un bon goût mais la mie est compacte. Ca peut venir de quoi ?
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Bjr alors voilà… j’ai testé cette recette hier mais la pâte est restée liquide… il a fallu que je rajoute de la farine et pétrissage à la main… à votre où ai je foiré ??? Le malaxage de 4min n’est pas assez long.
- B
Bonjour. A quel moment met-on les grains de sucre ?
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Bonjour j ai réaliser la recette à la lettre aucun soucis . J’ai utiliser 1 sachet de levure déshydraté de 8gr.
- S
Bonjour,
Vous avez laisser la pâte dans le robot couvercle fermé ou pas ? -
Avec le couvercle😉
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Bonsoir,
J’ai suivi la recette -seule modif. J’ai utilisé 20g de levure fraîche. Ma brioche est bonne, mais la mie n’est pas filante. Pouvez vous me conseiller ? Cuite au four traditionnel. Merci -
Bonjour, je l’ai faite et elle est pas moelleuse à quoi cela est dû ?
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Une jolie et savoureuse brioche chez moi. Mais de mie filante (même en utilisant la levure de la recette). Une astuce parmi celles qui ont réussi ?
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Comme beaucoup j’ai suivi la recette et ma brioche est vraiment trop compacte, et donc sèche que faire??? Merci
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Bonjour j’aimerais bien faire cette brioche mais j’aimerais bien savoir si quelqu’un pourrait m’expliquer en détail comment il faut faire pour faire le tressage comme vous faites avec la brioche parce que je sais pas j’essaye de trouver une vidéo mais je ne vois pas comment on peut faire j’ai peur de pas réussir .
Merci d’avance bonne soirée 
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Je viens de marquer sur you tube dressage da le brioche tressée à la mie filante et je viens de trouver une recette qui explique vraiment bien.j’essaierai de la façonner comme cela la prochaine fois
- K
Excusez moi
Il dise réservé dans le robot 1h30
Qu’est-ce qu’il veulent dire par la?- O
Il faut laisser la pâte dans le bol pendant 1h30 et elle va lever
- B
Bonjour un conseil pour que par la suite la brioche ne durcisse pas trop vite ? Je réussis bien ma brioche mais elle est dure très rapidement ce qui est dommage ?
- O
Bonsoir. Mettre 150° 25min chaleur tournante avec un bol d eau dans le four comme la recette de la Brioche buntchy et c est nickel
- B
Merci beaucoup je tente aujourd’hui. !!!
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Olive49 et ça, ça permet qu’elle ne se dessèche pas par la suite ??
- O
Bonsoir. Désolé je n avais pas vu votre message. Si la question c es le desséchement plusieurs jours après la cuisson. Il est difficile à dire car chez moi la Brioche ne fait pas 2 jours.
- K
J’ai laissé 1h30 dans le robot avec couvercle et j’ai retiré le dosseur.
Quand je l’ai sorti il était très collant. Difficile de faire le morceau et puis tressage. Ca ne levait pas. Une fois fini c’est plus un biscuit qu’une brioche -
Magnifique !je les faite aussi elle est plus tôt dense que filante ,une solution ?
- J
Très belle brioche.
Quel type de farine avez vous utilisé -
Le beurre doit-il être froid ou ramolli s’il vous plaît ?
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20g de levure fraîche pour le recette ce n été pas de trop
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Maintenant je ne mets que 10gr de levure de boulanger fraîche pour 500gr de farine , je prépare la pâte la veille je la laisse pousser 2h a température ambiante et au frigo jusqu’àu Lendemain
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Bonjour,
Vous la façonnez avant de mettre au frigo s’il vous plaît ?
Et le lendemain vous mettez directement au four ?
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Ça donne envie de les manger 😍 dites moi comment vous les conservé s’il en reste pour ne pas que ça sèche ?
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La mie et compact et pas filante pourquoi
- N
Vu les plats que vous avez utiliser. Vois avez prolonger la cuisson ou pas m? Merci
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Cela marche avec de la levure chimique ?
- W
non quand on met levure de boulanger, c’est comme pour le pain, faut que ça lève avant de cuire, et 2 fois en général
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je n’ai pas encore obtenu une mie aussi belle
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Bonjour pour la première pousse il faut le laisser dans le bol, par contre je ne comprend pas c est avec ou sans le couvercle ? car ce n est pas explique et je ne comprend pas trop . Merci
- S
Bjr, il faut garder couvercle et gobelet doseur
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Je n’arrive pas à obtenir une mie filante..la vôtre a l’air parfaite ! Quelle type de farine utilisez-vous svp? Blanche? Complete ? T45?
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farine blanche t45
- B
Peut-on la faire avec de la T65 ?
- C
Magnifique, vous les avez tressé directement dans votre moule?
- D
Wahoo je suis loin d’être a votre niveau la mie n’est pas filante 🙁
- M
Bjr , comment faites vous pour qu elle soit mie filante ????.
- D
Je n’y arrive pas 🥺
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Cocotte 49 a commenté la recette Trianon au Thermomix, il y a 5 ans et 7 mois
Voilà essai de mon 1er « Trianon » pour l’anniversaire de mon fils 😊
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Essai concluant 😊👍🏻
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Merci oui super bon ts le monde a apprécié juste à revoir la cuisson de la d’acquoise mais ça ne paraissait même 😉
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Bravo 👏
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Merci:)
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Magnifique
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Merci 😉
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Magnifique
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Merci
- O
Bonjour cocotte 49…je decouvre ton identité 😂😂😂
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Qui est ce
- L
Trop beau 👏👏 combien de cm votre moule ?
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Pour la chantilly elle a bien prise du 1er coup? Moi j’ai le MCC et jesais que habituellement je la fait a la main car elle ne prend pas au mcc
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Je la fais ds mon robot pâtissier dc oui bien prise
- A
Arthurus a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 4 mois
Gâteau très bon.. On retrouve le moelleux avec la daquoise, le craquant avec les crêpes dentelles et le pralin et la légère avec une mousse fouettée. A épaté tout le monde
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bravo !
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Votre Trianon est superbe !
J’hésite à me lancer, les dimensions du moule 20 X 30 ?- A
Bonjour Lascar,
Nous avons utilisé un moule réglable de 20 x 30 cm.
La recette est assez facile par rapport à l’Opéra que nous avions fait la semaine juste avant de faire le trianon.Bonne recette =)
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Merci pour le renseignement !
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Bonsoir, je voulais savoir si vous avez changé les doses en prenant un moule un peu plus grand que ce qui est noté sur la recette?
- A
Bonsoir, oui les doses sont doublées !
- O
Bonjour. Pouvez vous me dire pour combien de personnes etait votre gateau? Je vous remercie
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Merci de votre réponse 😉
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Bonjour comment faites vous pour la mousse moi le chocolat se solidifie au contact de la chantilly pourtant j ai attendu 10 min avant de l incorporer
- A
Il faut que le bol et la crème soit très froid et que le chocolat soit fondu mais pas trop chaud 😉
- A
Bonjour comment vous arrivez à avoir une mousse bien lisse moi dès que j’ai incorporé le chocolat fondue avec la chantilly c’est devenu une crème avec des grumeaux de chocolat j’ai été déçu car c’est la deuxième fois que je le fais et c’est toujours le même problème
Merci-
Bonjour, j’ai aussi eu ce problème. Maintenant, la veille, je mélange le chocolat fondu à la crème et je laisse reposer le mélange une nuit au réfrigérateur. Le lendemain je fouette la crème au chocolat et je n’ai plus ce problème.
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Merci pour ce conseil, j’ai fait la même chose car ma première mousse était complètement ratée : chocolats fondus au bain marie puis incorporés à la crème, une nuit au frigo puis montés sans Thermomix ! Nickel
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Pour la chantilly elle a bien prise du 1er coup? Moi j’ai le MCC et jesais que habituellement je la fait a la main car elle ne prend pas au mcc
- O
Olive49 a posé une question sur la recette Navettes apéritives, il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour. Pouvez vous me dire si votre pate a beaucoup levé à la 1ere poussée ? Merci
- K
Bonjour
J en ai fait hier et oui elle a pratiquement doublé de volume -
Sûrement un problème avec la levure si elle n’a pas levée 🤔
As tu veillé à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel ? - O
Merci je ferais attention avec le sel la prochaine fois…au final j en ai fait une trentaine donc je pense que la pate avait assez levé …voici le résultat
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Bonjour vous avez mis la même quantité de tomates sèchés que de poivron ? Merci
Non j’en n’ai mis plus, en faite j’ai mis au pif jusqu’à ce que sa me convienne!! Le chorizo pareil j’en n’ai mis plus. J’ai du mettre moitié d’un chorizo moitié d’un pot de tomate séchées
Merci j ai fait la recette hier j ai mis la même quantité mais peu de goût j augmenterais la prochaine fois.