Sans problème, c’est ça le partage !😊

Merci !!!

Merci beaucoup !

Merci merci, c’est trop gentil !

Je réitère ce dimanche, on m’en a « commandé » une 😅

C’est trop gentil ! Merciiiiii

Clairement ! J’aurais déjà tout envoyé promener ! 😇😇😂

Ça me rassure, suis pas toute seule 🤣🤣🤣

Promis, ça prend peu de temps, avec un bon Opinel, ça se fait tout seul😁

J ai pas d Opinel 😭😭😭😢😢😢

Avec n’importe quel couteau bien aiguisé, il faut juste ne pas transpercer la pâte.

Ok ! 👍 Je sortirai mon aiguiseur et je testerai ça 😉

Moi non plus! 🥺😩😭😭😭

Pas de souci : un bon couteau avec une pointe bien aiguisée fera l’affaire… je donnais juste l' »outil » avec lequel j’ai procédé 😁

🙏

Rhooo merci ! Elle est vraiment bonne cette frangipane avec une petite touche de rhum en plus… 😉 La pâte n’est pas difficile, sincèrement. Ça ne prend pas plus de 10-15 mn avec les 4 tours de pliages.
Quelle fierté surtout d’y arriver !!! Sincèrement sans notre robot qui incorpore le beurre, ce serait trop difficile. Mais là, génial. Merci thermomix😁

D’une faciliter…franchement je regrette de ne pas avoir sauté le pas avant…un délice..merci pour vos encouragements 😚😋

Oui, j’ai fait mes 4 tours rapidement.
J’ai le thermomix tm31
J’attends vos retours 🤗

Je vous ai posez cette question car j’ai Mr cuisine plus

Je suis sûre que vous allez avoir le même résultat 👍
Si vous mettez trop de temps entre les tours, mettez votre pâte 1 à 2 mn au congélateur pour la refroidir. Il ne faut pas que le beurre fonde pour faire le feuilleté.

Vous voulez dire dans le « pétrissage » ?

Oui, quand on fait les tours

Merci pour les informations

Oui j’ai suivi a la lettre la recette sur le tm6

Pour être tout à fait précise, après le malaxage rapide des ingrédients de la pâte feuilletée, j’ai rassemblé les éléments grumeuleux bien serré.
Puis j’ai étalé ce pâton sur 3 mm car mon rouleau a des rondins sur les côtés permettant d’être précis (😉). Je n’ai pas fait 2 mm, je craignais que ce soit trop fin.
J’ai dû mettre 10 à 15 mn pour faire les 4 tours.
Pour faire les 2 cercles de pâte, j’ai pris une assiette (Barbapapa pour faire plaisir à ma dernière😄) et j’ai découpé autour de cette assiette au couteau aiguisé et n’ai pas appuyé avec un cercle à tarte (j’avais lu il y a longtemps qu’il fallait éviter d’appuyer pour obtenir un beau millefeuille).
J’ai fait cuire suffisamment pour que la galette soit croustillante. Si elle n’est pas assez cuite, c’est moins croustillant (expérience de ratage !).
Voilà,je pense n’avoir rien oublié.
N’hésitez pas à réitérer ! Ça en vaut la peine 🤗

Merci 🙏 … ma pâte était peut être trop fine du coup mais si je la fais plus épaisse la galette est toute petite ? Au niveau d d’la cuisson j’ai laissé 5 mn de plus regardez j’en suis pas fière de ma galette

Bravo soso1215 !!!! Moi je la trouve très belle.

Oui mais la pâte était ratée pas feuilletée est ce dû à l’épaisseur mais si je mais 3 mn la galette va être toute petite ?

Pareil aussi, pas feuilleté du tout la mienne

Je me suis dit pareil. Elle est petite

Oui !
Avec 2 pâtes du commerce, ça fonctionnera très bien aussi je pense 😉

Bonsoir moi aussi je vais la faire avec pâte feuilletée du commerce est ce que avant de la cuire vous la laissez un peu au réfrigérateur ? merci

Oui, sauf que je n’ai pas mis la pâte 20 mn au réfrigérateur entre chaque tour…

Non, il faut faire 1 pâte feuilletée, suffisamment étendue pour en extraire 2 disques. Le 1er sert de fond à la tarte sur lequel on met la frangipane; le 2ème est le chapeau de la tarte. Il faut ensuite coller leurs bords pour faire 1 tarte.

Merciiiii🙏

Merciii 😉

Merci beaucoup pour votre réponse bonne soirée

Bonjour Vivizou, vos galettes sont magnifiques, j’ai lu vos commentaires pour la technique. Il me reste une question : vous utilisez quel beurre ? Merci

Ok merci 🙂

Merci
Pour la croûte c’est un mélange d’un jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait que j’ai badigeonné avant la cuisson

Merci !!

Non, les portions ont été respectées. Le dôme de chez Guy Demarle n’est pas si grand, il y a la même contenance qu’un moule à bûche.

Bonjour avez vous mis de la pistache ? Si oui quelle est votre recette svp ? Merci 😊

J avais chauffé environ 150 g de framboises, puis mixées et passées au chinois auxquelles j ai ajouté un peu d agar agar (ou gelatine) afin de créer une gelée.
J’espère que cela vous aidera ☺ bonnes fêtes 🎄

Bonsoir
Bûche faites!
J’espère qu’elle sera bonne à la dégustation 😊

La dernière couche est du biscuit

Oui en dessous c’est de la genoise

Je demoule la bûche (ou dôme) toujours congelée, ca permet une texture lisse 🤗